|
► к к Глава 1. Теоретические положения по развитию рынка молока и молочной продукции 1.1. Сущность, основные условия и особенности формирования рынка молока и молочной продукции Рынок это древнейшее творение коллективного человеческого гения, открытие цивилизации, а не результат разработок ученых. Анализ зарубежной и отечественной экономической литературы показывает разнообразие определений рынка. По мнению первой группы ученых, которую представляют классики рыночной экономики А. Смит, Д. Рикардо, У. Джевонс, современные экономисты Э. Долан, Д. Лидсней, А.С. Булатов, Е.Ф. Борисова рынок это совокупность отношений товарного обмена [96; 28; 123; 71; 11]. А. Маршалл, К.Р. Макконнелл и С.Л. Брю под понятием «рынок» в узком смысле подразумевают взаимодействие существующих и потенциальных покупателей товара или «...институт или механизм, сводящий вместе покупателей (представителей спроса) и продавцов (поставщиков) отдельных товаров и услуг...» [47]. Третья группа определений рынка характеризует его как механизм, включающий автоматические регуляторы взаимодействия производителей и потребителей или как саморегулируемую систему вступающих в определенные экономические отношения субъектов, обеспечивающую создание необходимых условий расширенного воспроизводства [117, 118]. Следующая группа ученых также выделяет воспроизводственный аспект в характеристике рынка и расширяет его понимание до элемента воспроизводства совокупного общественного продукта, как формы реализации движения его составных частей. З.И. Саетгалиев считает недопустимым ограничивать рынок сферой обмена, так как он тесно связан с воспроизводственным процессом [94]. По мнению академика В.Р. Боева, рыночные отношения нельзя сводить только к проблеме купли-продажи, спроса и предложения, как 10 |
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 1Л. Сущность и основные условия формирования рынка молока и молочной продукции Первичными среди потребностей людей являются потребности в продуктах питания, которые наиболее полно и разнообразно удовлетворяются и развиваются на рынке. Удовлетворение потребностей населения в молоке и молочных продуктах по обоснованным институтом питания РАМН нормам, поддержание продовольственной безопасности государства достигается при формировании регулируемого регионального рынка, обеспечивающего высокую эффективность производства, ускорение научно-технического прогресса. Рынок единственный способ ориентации производства на потребление, его работа развивает и удовлетворяет потребности покупателей, побуждая производство к бесконечному росту и развитию [78, с. 72]. Рынок это древнейшее творение коллективного человеческого гения, открытие цивилизации, а не результат разработок ученых. Анализ зарубежной и отечественной экономической литературы показывает разнообразие определений рынка. По мнению первой группы ученых, которую представляют классики рыночной экономики А. Смит, Д. Рикардо, У. Джевонс, современные экономисты Э. Долан, Д. Лидсней, А.С. Булатов, Е.Ф. Борисова рынок представляет собой совокупность отношений товарного обмена [167, с. 93; 57, с. 19; 208, с. 15; 126; 98, с. 53; 20, с. 137]. А. Маршалл, К.Р. Макконнелл и С.Л. Брю вводят в понятие рынок фактор ценообразования и определенной территории, и понимают под ним всякое место, где при свободных отношениях покупателей и продавцов цены быстро уравновешиваются [98, с. 396]. Критерием определения рынка выступает свобода обмена и установления цен. Третья группа определений рынка характеризует его как механизм, включающий автоматические регуляторы взаимодействия производителей и потребителей или как саморегулируемую систему вступающих в определенные эко 8 * * номические отношения субъектов, обеспечивающую создание необходимых условий расширенного воспроизводства [200; 201]. Следующая группа ученых также выделяет воспроизводственный аспект в характеристике рынка и расширяет его понимание до элемента воспроизводства совокупного общественного продукта, как формы реализации движения его составных частей. З.И. Саетгалиев считает недопустимым ограничивать рынок сферой обмена, так как он тесно связан с воспроизводственным процессом [161]. По мнению академика В.Р. Боева, рыночные отношения нельзя сводить только к проблеме купли-продажи, спроса и предложения, как это часто делается. Они представляют собой сложный комплекс отношений по поводу производства, обмена и потребления совокупного общественного и конкретного продукта [15, с. 48]. Производство формирует предложение, распределение и потребление спрос, соответственно рыночные цены складываются под воздействием издержек производства, спроса, предложения в конкурентной среде. Рыночный механизм регулирует производство, сбыт и потребление продукции, экономические взаимоотношения между хозяйствующими субъектами [214, с. 122; 176, с. 263; И 0, с. 6; 5; 162, с. 45]. Следует видеть различия между понятием «рыночная экономика» и «рынок». Для многих экономических систем присущи элементы рыночных отношений: закон стоимости, спроса и предложения. Рыночная экономика основывается на отношениях купли-продажи товара на рынке, при взаимодействии спроса как представителя потребителя и предложения как представителя производителя, при полной свободе деятельности независимых производителей, потребителей и посредников, взаимодействующих по личной инициативе [204, с. 85; 12, с. 5; 213, с. 575-580]. Краткий анализ существования и развития рыночных отношений в мире позволит объективно судить о рынке, формируемом сегодня в России. В первых теоретических работах классиков буржуазной политэкономий У. Пегги (1623-1687 гг.), А. Смита (1723-1790 гг.), Д. Рикардо (1772-1823 гг.) рассматривается рынок, основанный на свободной конкуренции, эпоха которого длилась довольно долго — с 20-х годов XVII века до 20-х годов XIX века, но в хозяйственной жизни она всегда проявлялась с существенными ограничениями. По словам П. Самуэльсона «Свободная конкуренция всем хороша, но она ... никогда не была испытана» и осталась лишь на уровне теории [163, с. 55]. |