|
пользуются большим спросом у детей, и занять эту перспективную рыноч ную нишу (таблица 38). Таблица 38 Сравнение объемов производства молочной продукции в ЛПФГ к 2008 г. Продукция 2004 г. Прогноз 2008 г. т в % к итогу в нет в % к итогу в перссчете на молоко ресчете на молоко Выпуск основных видов продукции, т: Цельномолочная продукция 7824,9 3851 49,2 9783.0 4800.0 49,1 Масло животное 849 10,9 750,0 7,7 Сухое обезжиренное молоко 3118 39,8 4220,0 43,1 Сыры жирные 6,9 0,1 13,0 0,1 Итого 100 100 Как видим из данных таблицы, предполагается увеличение выпуска сухого обезжиренного молока, но при этом наблюдается снижение доли производства сыров жирных. Кроме формирования соответствующего ассортимента успех на рынке зависит от высокого качества продукции. Считаем необходимым внедрить новую систему управления качеством, включающую: жесткий входной контроль над молоком-сырьем и повышение его качество непосредственно у производителей; контроль над технологией производства; контроль над погрузкой и транспортировкой продукции. Таким образом, изменение структуры производства готовой продукции на «Мслеузовском молочном комбинате» АПФГ, представленное в таблице 38, обусловлено, в первую очередь, запросами потребителей, необходимостью совершенствовать качество, транспортные схемы и службу сбыта. С учетом действия позитивных интеграционных факторов основные производственно-экономические показатели и ресурсный потенциал отдельных участников и всей АПФГ значительно улучшатся, рассмотрим их по молочнопродуктовому подкомплексу (табл. 39). |
158 сырков, которые пользуются большим спросом у детей, и занять эту перспективную рыночную нишу. Так как цена спроса на сухое молочное сырье значительно снизилась и не обеспечивает рентабельности, предлагается снижение его производства более чем в 2 раза (таблица 47). Таблица 47 Производство молочной продукции в САПФГ Продукция 2000 г. 2003 г. т в % к итогу в пересчете на молоко т в % к итогу в пересчете на молоко Выпуск основных видов продукции, т: Цельномолочная продукция 16465 53,3 22739,8 55 в т.ч.: молоко цельное 7279 20,4 8062,3 19,5 сметана 887 21,2 1045,8 21,5 творог жирный 336 4,7 413,5 5 сливки 17 0,3 72,5 1 кефир 1616 4,5 2356,7 5,7 катык 785 2,2 950,9 2,3 Масло животное 543 38,1 630 38,1 Нежирная продукция 928 2,1 1447 2,8 Мороженое 363 1,2 620,2 1,8 Сухое обезжиренное молоко 897 5,1 413,5 2 Сыры жирные 12 0,2 18,5 0,3 Итого 100 100 Кроме формирования соответствующего ассортимента успех на рынке зависит от высокого качества продукции. Считаем необходимым внедрить новую систему управления качеством, включающую: 1) жесткий входной контроль над молоком-сырьем и повышение его качество непосредственно у производителей; 2) контроль над технологией производства; 3) контроль над погрузкой и транспортировкой продукции. Таким образом, изменение структуры производства готовой продукции на «Стерлитамакском молочном комбинате» САПФГ представленное в таблице 47 обусловлено в первую очередь запросами потребителей, также в соответствии с ними необходимо совершенствовать качество, транспортные схемы и службу сбыта. С учетом действия позитивных интеграционных факторов основные производственно-экономические показатели и ресурсный потенциал отдельных |