|
Таблица 6 Зависимость эффективности производства молока от концентрации поголовья в хозяйствах Мел вузовского района Республики Башкортостан Показатели Группы хозяйств по поголовью коров 101-200 201-300 301-400 501-600 >600 Число хозяйств в группе 6 6 6 4 3 Поголовье коров на I хозяйство, гол. 184 263 355 520 1000 Годовой удой от 1 коровы, кг 2956 3205 2746 2524 2504 Произведено молока на 100га с.х. угодий.ц 144 160,5 200,8 200,8 159 Получено телят на 100 коров, гол. 82 87 85 89 85 Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед.1,45 1,45 1,41 1,42 1,53 Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч. 9,5 5,25 6,68 7,8 6.6 Производственные затраты на 1 корову, руб. 4509 4790 4645 4031 4813 Себестоимость 1 ц молока, руб. 246 233 232 227 263 Рентабельность, % 45 34 56 46 53 Другой проблемой для молочной отрасли является сезонность производства молока и соответственно его переработки, коэффициент сезонности равен 2 (рис. 8). Индекс сезонности Рис. 8. Сезонность производства молока в РБ за 2000-2004 г.г. Большинство развитых стран поддерживают его на уровне 1,2-1,3, т.е. молоко производится равномерно практически круглый год. Сезонные колебания в производстве молока нарушают ритмичность работы молочной промышленности: в летние месяцы перерабатывающие мощности перегружены, |
77 Эффективность производства молока зависит как от отраслевой и хозяйственной специализации, так и от оптимальной концентрации. Концентрация производства на специализированных предприятиях позволяет применять комплексную механизацию большей части работ, обеспечить поточность и ритмичность выполнения производственных процессов, углубляет разделение труда и повышает его производительность. В.И. Ленин писал о том, что «... производство крупного хозяйства в земледелии имеет место лишь до известного предела...», он также отмечал, что эти пределы различны для каждой отрасли сельского хозяйства [91, с. 58]. Группировка хозяйств Стерлитамакского района показывает, что наибольшая рентабельность производства молока 56 % достигнута в хозяйствах с поголовьем 301-400 коров, в них наименьший расход кормов на 1 ц продукции 1,41 цк. ед., наибольший объем производства молока на 100 га сельскохозяйственных угодий -* 200,8 ц и низкая себестоимость (табл. 19). Результаты группировки подтверждают предыдущие в том, что наибольший удой получен в группе с поголовьем коров 201-300 голов, наибольшая рентабельность в группе с поголовьем 301-400 голов. Следовательно, в сложившихся условиях оптимальным является стадо в 301-400 голов коров. Таблица 19 Зависимость эффективности производства молока от концентрации поголовья в хозяйствах Стерлитамакского района Республики Башкортостан Показатели Группы хозяйств по поголовью коров 101-200 201-300 301-400 501-600 >600 Число хозяйств в группе 6 6 6 4 3 Поголовье коров на 1 хозяйство,гол. 184 263 355 520 1000 Годовой удой от 1 коровы, кг 2956 3205 2746 2524 2504 Произведено молока на 100га с.х. уг одий, ц 144 160,5 200,8 200,8 159 Получено телят на 100 коров, гол. 82 87 85 89 85 Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед. 1,45 1,45 1,41 1,42 1,53 Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч. 9,5 5,25 6,68 7,8 6,6 Производственные затраты на 1 корову, руб. 4509 4790 4645 4031 4813 Себестоимость 1ц молока, руб. 246 233 232 227 263 Рентабельность, % 45 34 56 46 53 Другой проблемой для молочной отрасли является сезонность производства молока и соответственно его переработки, коэффициент сезонности равен 2 (рис. 10., приложение 9). Индекссезонности 180.00 78 % * 160.00 140.00 120.00 100.00 ао.оо 60.00 40.00 20.00 0.00 Яимрь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Месяц Рис. 10. Сезонность производства молока в РБ Большинство развитых стран поддерживают его на уровне 1,2-1,3» т.е. молоко производится равномерно практически круглый год. Сезонные колебания в производстве молока нарушают ритмичность работы молочной промышленности: в летние месяцы перерабатывающие мощности перегружены, возникают проблемы с сохранностью сырья и обеспечением дополнительным оборудованием, затруднен сбыт готовой продукции, так как рынок перенасыщен. В конечном итоге при большом наплыве молока-сырья переработчики снижают закупочную цену, зимой при дефиците сырья цены повышают, что подтверждается данными, приведенными в следующем разделе. Добиться равномерного производства молока по месяцам года можно при регулируемых случках и отелах коров в хозяйствах. Необходимо вести постоянный зоотехнический учет и перейти к искусственному осеменению коров. Кроме сглаживания сезонности, при правильном подборе семени быковулучшателей это позволит повысить генетический потенциал стада, классность и породность коров. Экономическая эффективность молочного скотоводства связана со следующими физиологическими особенностями животных: генетический потенциал, уровень племенной работы, породного состава, возраст первого отела, сроки отелов, продолжительность межотельного периода, срок использования коровы, способность поедания кормов животными. Выбор породы животных зависит от оптимального уровня молочной продуктивности при минимальных затратах на производство молока определенного качества [195, с. 299]. |