» » I Индивидуум в зависимости от своих потребностей и доходов приобретает и потребляет ограниченное количество молока и молочных продуктов. Совокупность решений о приобретении и потреблении молокопродуктов множества индивидуумов формируют рыночный спрос [19; 34]. Реальный рыночный спрос спрос, сложившийся на рынке при данных доходах и ценах, измеряется в стоимостном и физическом выражении. Стоимостное выражение спроса отражает расходы потребителей на определенную продукцию. Физическое выражение спроса (потребление) отражает фактическое количество купленных физических единиц молока и молочных продуктов (килограммы, литры). Разделение физической и стоимостной величины спроса важно для анализа динамики потребления при различном уровне цен производителей и потребительских цен. Реальный рыночный спрос можно рассчитать как сумму значений индивидуального спроса всех потребителей молока и молочной продукции при данной цене: 1=1 0к= X Ч-й * }и (2) п где реальный рыночный спрос на молокопродукты в республике, т; средний рыночный спрос на молоко индивидуального покупателя, кг;}[ количество индивидуальных покупателей, п число видов молокопродуктов. Согласно вышеуказанной формуле текущий рыночной спрос в Республике Башкортостан на молоко в 2004 г. будет равен (4080447 * 358) / 1000 = 1460,8 тыс. т (табл. 15). За анализируемый период с 2000 г. по 2004 г. республика обеспечивала внутреннее потребление за счет собственного производства, однако необходимо отметить, что увеличилось как производственное, так и личное потребление. Установлен, что спрос на молоко-сырье внутри молочнопродуктового подкомплекса зависим от величины спроса на конечную продукцию. Рыночный спрос потребителей молока и молочной продукции при данной цене определяет эффективность как производства, так и переработки молока. В исследовании сделан вывод, что величина спроса зависит от неконтролируемых со стороны предприятия факторов: доходов, приходящихся на 1 83 |
59 * ♦ Л ных пункта и снижение реально располагаемых доходов населения на 8 и 10 процентных пункта привело к снижению индивидуального спроса на 13 и 5 %. Индивидуум в зависимости от своих потребностей и доходов приобретает и потребляет ограниченное количество молока и молочных продуктов. Решения о приобретении и потреблении молокопродуктов множества индивидуумов формируют рыночный спрос [69, с. 21; 35, с. 306]. Реальный рыночный спрос (осуществимый) спрос, сложившийся на рынке при данных доходах и ценах, измеряемый в стоимостном и физическом выражении. Стоимостное выражение спроса отражает расходы потребителей на определенную продукцию. Физическое выражение спроса (потребление) отражает количество купленных физических единиц (килограммы, штуки, литры). Разделение физической и стоимостной величины спроса важно для анализа динамики потребления при различном уровне цен производителей и потребительских цен. Реальный рыночный спрос можно рассчитать как сумму значений индивидуального спроса всех потребителей молока и молочной продукции при данной цене: <Зк=Ч5 * к где, <3к реальный рыночный спрос на молокопродукты в республике, т; Ч§! ~ средний рыночный спрос на молоко индивидуального покупателя, кг; }\ количество индивидуальных покупателей. Согласно вышеуказанной формуле текущий рыночной спрос в Республике Башкортостан на молоко в 2000 г. будет равен (4109600 * 278) / 1000 = 1142 тыс. т (табл. 4). За анализируемый период с 1995 г. по 2000 г. республика обеспечивала внутреннее потребление за счет собственного производства на 103-108 % (кроме 1996 года). Доля импорта в ресурсах рынка в 2000 г. составляла 0,4 %. Нетто-импорт имеет отрицательное значение, объем экспортируемой продукции значительно превышает объем импортируемой. Потребление, как и производство, за 6 лет снизилось, но в 2000 г. возросло по отношению к 1999 г. на 1 %. В то же время проявилась тенденция роста производственного использования молока и молокопродуктов с 19,9 до 21,2 %, при снижении доли личного потребления населением с 80,1 до 78,6 % (табл. 4). Однако, спрос на молоко-сырье, внутри молочнопродуктового подкомплекса зависим от величины спроса на конечную продукцию. Рыночный спрос 60 потребителей молока и молочной продукции при данной цене, определяет эффективность, как производства, так и переработки молока. Таблица 4 Предложение и потребление молока и молочных продуктов в РБ ♦ Величина спроса зависит от неконтролируемых со стороны предприятия факторов: доходов, приходящихся на 1 человека, структуры распределения дохода в зависимости от величины и структуры цен, в зависимости от численности и структуры населения, которые являются важнейшими измеримыми факторами спроса. Изменение численности населения и сложный по учету процесс изменения структуры населения при прочих равных условиях влияет на изме* ф нение спроса (в физическом выражении): рост обычно способствует увеличению спроса и наоборот. В республике к началу 2001 г. численность постоянного населения по отношению к 1992 г. возросла на 2,5 %, но по отношению к 1999 г. сократилась на 7,9 тыс. человек или на 0,1 %, что незначительно могло сократить спрос (приложение 1). Сокращение группы населения моложе трудоспособного возраста (на 13 %) приводит к снижению рыночного спроса на молокопродукты в физи^ ческом выражении. Рост трудоспособного населения с высокими денежными доходами увеличивает потребление более дорогих молочных продуктов, т.е. спрос в стоимостном выражении, расходы увеличиваются больше, чем приобПоказатели 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. Предложение и потребление молокопродуктов, тыс.т Производство 1708,6 1701,0 1743,4 1634,0 1519,8 1539,3 Ввоз, в т.ч. из стран дальнего зарубежья 28,2 19,9 46,4 17,4 16,2 6,8 Нетто-импорт -37,6 -82,6 -61,1 -76,5 -72,3 -96,4 Внутреннее потребление 1573 1748,6 1669,4 1584,1 1431,7 1450,4 В том числе: производственное потребление 313,7 338,2 348,6 323,4 292,5 307,9 Личное потребление 1259,2 1410,3 1320,6 1260,5 1139,0 1142,2 Потери 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,3 Показатели обеспеченности, % Самообеспеченность, % 108,6 97,3 104,4 103,2 106,2 106,1 Доля импорта в ресурсах рынка, % 1,5 1,1 2,5 1 1 0,4 Структура внутреннего потребления, % Внутреннее потребление 100 100 100 100 100 100 Производственное потребление 19,9 19,3 20,9 20,4 20,4 21,2 Личное потребление 80,1 80,7 79,1 79,6 79,6 78,8 |