|
» I I в 3,05 раза в сельской местности больше, чем 10 % наименее обеспеченного населения. Подобная зависимость существует по другим социально важным продуктам питания. Потребление молочных продуктов в группе наиболее обеспеченного населения в городе приближается к медицинской норме потребления -325 кг на человека в год, в сельской местности превышает се 392,4 кг в год. У горожан большая дифференциация потребления молокопродуктов между наиболее и наименее обеспеченными группами 5,21 раза и значительно ниже при потреблении мяса у сельского дифференциация всего 3,05 раза. Спросом можно назвать только потребность, подтвержденную покупательной способностью, важнейшим фактором спроса. В общем, рост покупательной способности на стадии ненасыщенных потребностей, ведет к росту спроса и зависит от направления движения реально располагаемых доходов и розничных цен. За 1999-2004 гг. реально располагаемые доходы населения увеличились, что способствовало росту покупательной способности денежных доходов населения на молоко -32,3 %, а масло животное 136,7 % (табл. 18). В масштабах народного хозяйства изменение структуры расходов потребителей способствует расширению производства в одних отраслях и ограничению производства в других, в том числе сельском хозяйстве. Таблица 18 Покупательная способность денежных доходов населения, в ценах декабря Виды продукции Годы 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Молоко 2,5-3,5% жирности, л 266 330 336 341 348 352 Масло животное, кг 30 43 52 59 65 71 Потребление молока и молочных продуктов в 10 группах с различным уровнем дохода населения увеличивается пропорционально расходам в них 87 |
молоколродукты по группам 10% наиболее и наименее обеспеченного городского и сельского населения показывает, что рост доходов опережает рост спроса на продукты питания, при снижении доли расходов на молокопродукты потребление в физическом выражении увеличивается. Повышение благосостояния населения приводит к перераспределению расходов на питание с растительных на более ценные продукты животного происхождения (табл. 6). Уровень благосостояния населения влияет на потребление молока и молочных продуктов и некоторых других социально важных продуктов питания в городской и сельской местности. Таблица 6 Доля расходов и физическое потребление молока и молокопродуктов в зависимости от благосостояния населения в 2000г. по Республике Башкортостан Показатели Все население Городское население Сельское население 10% наименее обеспеченного населения 10% наиболее обеспеченного населения 10% наименее обеспеченного населения 10% наиболее обеспеченного населения 10% наименее обеспеченного населения 10% наиболее обеспеченного населения Доля денежных расходов на молоко и молокопродукты, % 15,7 9,3 17,4 П,4 8,7 4,6 Потребление молокопродуктов на 1 члена домохозяйства, кг/ год 86,4 351,6 62,4 325,2 128,4 392,4 Данные таблицы 6 показывают, что 10 % населения с наибольшими доходами потребляют молока и молочной продукции в 5,21 раза в городской и в 3,05 раза в сельской местности больше, чем 10 % наименее обеспеченного населения. Подобная зависимость существует по другим социально важным продуктам питания. Потребление молочных продуктов в группе наиболее обеспеченного населения в городе приближается к медицинской норме потребления 325 кг на человека в год, в сельской местности превышает ее 392,4 кг в год. У горожан большая дифференциация потребления молокопродуктов между наиболее и наименее обеспеченными группами 5,21 раза и значительно ниже мясной группы, у сельского дифференциация всего 3,05 раза и от мясной группы отстает незначительно (приложение 3). Спросом можно назвать только потребность, подтвержденную покупательной способностью, важнейшим фактором спроса. В общем, рост покупательной способности, на стадии ненасыщенных потребностей, ведет к росту спроса и зависит от направления движения реально располагаемых доходов и розничных цен. За 1991-2000 гг. реально располагаемые доходы населения значительно отстали от роста розничных цен, что способствовало снижению покупательной способности денежных доходов населения на молоко в 3,8 раза, масло сливочное в 1,5 раза и снижению индивидуального спроса на молоко и молочную продукцию на 28 % (табл. 7). В масштабах народного хозяйства изменение структуры расходов потребителей ведет к расширению производства в одних отраслях и к ограничению производства в других, в том числе сельском хозяйстве. Таблица 7 Покупательная способность денежных доходов населения, в ценах декабря Виды продукции Г о д ы 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Молоко 2,50,5% жирности, л 1270 861 435 273 230 271 250 195 266 330 Масло животное, кг 66 29 28 18 23 29 34 18 30 43 Потребление молока и молочных продуктов в 10 группах с различным уровнем дохода увеличивается пропорционально расходам домохозяйств этих групп. 10 % наиболее обеспеченного населения потребляет в 3,5 раза больше молокопродуктов и расходуют на него в 3,6 раза больше средств, чем 10% наименее обеспеченного. При этом в группах с большим потреблением и его стоимостью, доля расходов на молокопродукты сокращается. Данные таблицы 8 и подтверждают закон Энгеля, т.е. чем ниже доходы в семье, тем большую долю в расходах занимают продукты питания, и чем богаче семья тем меньшую. Закон Энгеля не действует на некоторых этапах развития экономики. В государствах с низким уровнем жизни повышение доходов ведет к почти пропорциональному росту расходов на питание, экономисты называют это доэнгелевским периодом. При высоком жизненном уровне доля расходов на питание растет гораздо медленнее доходов, и расходов на материальные и бытовые услуги. Такая «послеэнгельская ситуация» характерна для США и других развитых стран. |