|
публике этот показатель еще хуже. Хотя в регионе производство яиц увеличилось до 155 млн. штук в год, в расчете на душу населения упало с 241 в 2001 году до 196 яиц в 2007 году, а потребление уменьшилось в 1,4 раза. В последние годы наблюдается некоторое увеличение потребления яиц, но оно все еще остается ниже нормы потребления, которая составляет 292 яйца. В 2005 г. производство яиц на душу населения в Кабардино-Балкарской республике было ниже нормы на 20%. Эффективность производства и уровень потребления мяса и мясных продуктов в значительной мере определяется территориальной организацией мясного подкомплекса, который складывается под воздействием таких факторов, как размещение сырьевых зон, расстояние предприятий до центров массового потребления продукции, обеспеченность трудовыми ресурсами, условия транспортировки, потребительский и платежеспособный спрос населения и другие (табл. 8). Таблица S Производство основных продуктов животноводства 57 по категориям хозяйств КБР 1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Хозяйства всех категорий Ског и птица на убой в убойном весе), тыс. т. 45,6 21,0 25,4 26,1 28,6 30,4 30,9 31,7 28,4 В том числе: мясо птицы 10,1 5,0 9,8 9,8 11,9 11,9 12,2 12,5 10,5 Яйца, млн.шт. 163,9 113,2 128,7 135,0 141,1 147,6 155,1 155,2 123,2 Сельскохозяйственные организации Скот и птица на убой ’в убойном весе), тыс. т. 33,9 6,6 8,3 8,3 8,7 9,6 9,7 6,4 4,2 Яйца, млнлиг. 3,8 10,2 14,5 15,3 18,0 20,4 22,0 23,2 6,2 Хозяйства населения Скот и птица на убой (в убойном весе), тыс. т. 1U7 14,0 16,2 17,0 19,0 20,0 20,3 21,3 19,9 Яйца, млн.шт. 100,1 102,5 110,2 115,3 119,3 124,1 129,1 128,2 111,7 Крестьянские (фермерские)хозяйства Скот и птица на убой (в убойном весе), тыс. т. 0,4 0,9 0,8 0,9 0,8 0,9 4,0 4,3 Яйца, млн.шт. 0,5 4,0 4,4 3,8 3,1 4,0 3,8 5,3 Источник: Составлено автором по материалам статсборника «Кабардино-Балкария в цифрах».Нальчик, 2007.-С.158. Анализ таблицы 8 показывает, что на протяжении всех анализируемых |
зиться на потреблении их на душу населения, как в Кабардино-Балкарской республике, так и в целом по Южному Федеральному Округу (табл. 12). Производство яиц на душу населения в Россиц сократилось с 288 яиц в 1990 г. до 242 яиц в 2004 г. или на 46 яиц, что составляет 16%, а потребление за этот период упало на 55 штук или на 19%. В Кабардино-Балкарской республике этот показатель еще хуже. Хотя в регионе производство яиц увеличилось до 155 млн. штук в год, в расчете на душу населения упало с 241 в 2001 году до 196 яиц в 2004 году, а потребление уменьшилось в 1,4 раза. Как видно из данных Федеральной службы государственной статистики, в Кабардино-Балкарской республике в 1990 г. яиц в расчете на душу населения производилось больше, чем в среднем по стране на 1,2 %, а потреблялось на 4,4% f больше. { Таблица 12 Потребление яиц (на душу населения в год; шт) 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Южный Федеральный округ 189 177 185 193 209 226 237 241 247 252 Республика Адыгея 163 122 147 147 137 137 134 136 136 137 Республика Дагестан 96 97 107 109 114 121 132 134 138 131 Республика Ингушетия 40 22 52 60 83 98 113 118 121 126 Кабардино-Балкарская Республика 177 186 200 200 205 227 231 232 235 235 Республика Калмыкия 149 141 186 233 260 279 236 236 238 239 Карачаево-Черкесская Республика 204 187 144 148 197 202 203 210 212 220 Республика Северная ОсетияАлания 125 127 138 180. 9 181 187 200 208 219 227 Чеченская республика Краснодарский край 215 198 212 207 245 268 275 278 279 281 Ставропольский край 276 237 225 221 231 252 296 292 296 299 Астраханская область 177 168 164 168 176 208 223 228 232 237 Волгоградская область 238 235 237 238 232 242 250 252 257 261 Ростовская область 148 143 161 197 215 234 241 249 254 262 В последние годы наблюдается некоторое увеличение потребления яиц, но оно все еще остается ниже нормы потребления, которая составляет 292 яйца. В 2005 г. производство яиц на душу населения в Кабардино-Балкарской республике было ниже нормы на 20%. Эффективность производства и уровень’ потребления мяса и мясных / продуктов в значительной мере определяется территориальной организацией мясного подкомплекса, который складывается под воздействием таких факторов, как размещение сырьевых зон, расстояние предприятий до центров массового потребления продукции, обеспеченность трудовыми ресурсами, условия транспортировки, потребительский и Платежеспособный спрос населения и другие (табл. 13). [ Таблица 13 Производство основных продуктов животноводства по категориям хозяйств КБР 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Хозяйства всех категорий Скот и птица на убой в живом весе), тыс. т. 39,7, 39,7 40,3 43,6 45,5 48,4 50,0 51,5 Молоко, тыс.т 230,4 235,6 239,4 252,4 263.4 275,0 281,4 285,2 Яйца, млн.шт. 108,1 111,5 113,4 128,7 135,0 141,1 147,6 155,1 Сельскохозяйственные организации Скот и птица на убой •в живом весе), тыс. т. 11,7 10,4 10,5 12,7' 12,6 12,9 14,0 14,2 Молоко, тыс.т. 53,9 43,2 37,3 39,6 39,8 40,6 39,6 31,0 Яйца, млп.шт. 7,5 7,4 7,7 14,5' 15,3 18,0 20,4 22,0 Хозяйства населения Скот и птица на убой (в живом весе), тыс. т. 27,2 28,0 28,6 29,7 ' 31,7 34,1 34,6 35,7 Молоко, тыс.т 175,2 191,0 200,4 210,7 221,1 231,4. 238,5 250,7 Яйца, млн.шт. 100,1 103,5 104,9 110,2 115,3 119,3 124,1 129,1 Крестьянские (фермерские) хозяйства Скот и птица на убой (в живом весе), тыс. т. 0,8 1,3 1,2 1.2 1,2 1,4 1,4 1,6 Молоко, тыс.т 1,3 1,4 1,7 2,1 2,5 3,0 3,3 3,5 Яйца, млн.шт. 0,5 0,6 0,8 4,0 4,4 3,8 3,1 4,0 Источник: Составлено автором по материалам статсборника «Сельское хозяйство Кабардино-Балкарии» .Нальчик, 2005. f Анализ таблицы 13 показывает, что на протяжении всех анализируемых лет основное положение на рынке мяса занимает говядина. Удельный вес ее производства за эти годы практически не менялся. Почти вдвое снизилось производство мяса баранины. Такая же ситуация наблюдается в производстве мяса птицы. Его производство в 2004 году снизилось по сравнению с 1990 г. |