|
показателя свидетельствует о том, что реальная емкость рынка приблизилась к потенциальной, и может быть доказательством отсутствия перспектив ее роста. С другой стороны, снижение доли расходов на продукты питания свидетельствует о возможности качественного развития емкости рынка. Емкость рынка имманентна уровню жизни, который, как известно, определяется не столько показателями фактического потребления, сколько степенью удовлетворения потребностей [81, с. 13, 30 с.22]. Качественное состояние емкости рынка является результатом конкурентного взаимодействия субъектов рынка и результатом реализации регулирующих функций государства в отношении емкости рынка. В числе первостепенных мер на сегодняшний день в рамках государственной политики называются усиление контроля за качеством и безопасностью продовольствия, повышение конкурентоспособности отечественных продуктов питания [12, с. 142]. В условиях сложившегося в последние годы резкого спада промышленного производства продуктов питания, существенного оттока сельскохозяйственного сырья в сферу малых предприятий наблюдается рост значительного количестt ва некачественного продовольствия на потребительском рынке, неконтролируемого импорта продуктов питания. Это связано с появлением негативных тенденций (ухудшение качества сырья; низкие технический, технологический, санитарный уровни производства; ослабление производственного контроля), а также с недостатками сертификации и стандартизации (устаревшие стандарты, недостаточная ответственность за те или иные нарушения при производстве, торговле и рекламе), непродуманностью внешнеэкономической и таможенной политики. Подтверждая сказанное, отметим, что в 2002 году из общего объема проверенных продуктов питания в Республике Башкортостан забраковано и снижено в сортности колбасных изделий 25,0%, мяса птицы 20,9%, яиц 19,8%, консервов рыбных 18,6%, макаронных изделий 35,0%, масла растительного — 20,9%, чая кондитер ских Причем дукции на крупных и средних предприятиях выше, чем на мелких. 51 * (А |
145 Таким образом, прогнозирование развития рынка продуктов питания является важной предпосылкой научного обоснования методов государственного регулирования потребления и доходов населения. Содержание государственного регулирования рынка продовольствия необходимо рассматривать через целереализующие возможности емкости рынка. Целью регулирования емкости рынка является повышение уровня жизни населения, который в свою очередь связан не только с насыщенностью рынка товарами, но и качеством товарного предложения. Емкость рынка имманентна уровню жизни, который, как известно, определяется не столько показателями фактического потребления, сколько степенью удовлетворения потребностей [103, с Л 3,42 с.22]. Качественное состояние рынка продуктов питания является не только результатом конкурентного взаимодействия субъектов рынка, но и результатом реализации регулирующих функций государства. В числе первостепенных мер на сегодняшний день в рамках государственной политики называются усиление контроля за качеством и безопасностью продовольствия, повышение конкурентоспособности отечественных продуктов питания [16, с. 142]. В условиях сложившегося в последние годы резкого спада промышленного производства продуктов питания, существенного оттока сельскохозяйственного сырья в сферу малых предприятий наблюдается рост значительного количества некачественного продовольствия на потребительском рынке, неконтролируемого импорта продуктов питания. Это связано с появлением негативных тенденций (ухудшение качества сырья; низкие технический, технологический, санитарный уровни производства; ослабление производственного контроля), а также с недостатками сертификации и стандартизации (устаревшие стандарты, недостаточная ответственность за те или иные нарушения при производстве, торговле и рекламе), непродуманностью внешнеэкономической и таможенной политики. Подтверждая сказанное, отметим, что в 2003 году из общего объема проверенных продуктов питания в Республике Башкортостан доля забракованных и сниженных в сортности по |