|
73 Табл. 12. Деление стратегического пространства ПГС на бизнес-области № п/п Наименование 1 2 СБО! Проживание в номерах Проживание в номерах люкс Проживание в номерах полулюкс Проживание в туристских апартаментах СБО 2 Ресторанные услуги Дискотеки Кафе/бары Минибары в номерах Рестораны СБОЗ Услуги лечебно-оздоровительного характера Аппаратная физиотерапия, в том числе лазеротерапия Бальнеотерапия (Мацеста) Водолечение: хвойные, жемчужные, биопенные, бишофитиые, йодобромиые, ароматические ванны Гидропатия: циркулярный душ, веерный душ, душ шарко, контрастные ванны с укутыванием, подводный душ-массаж Г рязелечение Диагностические исследования Иглорсфлексотерапия Психотерапия Спортзалы Спортивные площадки Фитотерапия в виде аэрофитоионизации СБО 4 Дополнительные платные услуги Бассейны с морской водой Гидромассаж Заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов Заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер Занятие на тренажерах Интенсивная терапия (в случае возникновения неотложных состояний) Консультация врачей-специалистов Косметический массаж лица Общий ручной массаж Парикмахерские услуги Пользование пляжем Прокат пляжного оборудования Сауна Солярии Услуги прачечной Услуги салона красоты Экскурсионная программа Эта методика позволила выделить среди существующей номенклатуры наиболее перспективные виды услуг с позиции востребованности их клиентом. |
65 2.2. Анализ системы стратегического управления на ± предприятиях гостиничного хозяйства 2.2.1. СИСТЕМА СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ОБЛАСТЯМИ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЫ Первым этапом исследования системы управления на предприятиях гостиничной сферы стал анализ стратегических бизнес-областей (СБО), в которых действуют ПГС рекреационно-туристского региона. Оценка эффективности существующего механизма управления невозможна без анализа * существующих СБО и действующих на их основе бизнес-единиц. Границы бизнес-областей определялись по методу стратегической сегментации Ефремова [35, С.38]. Основная номенклатура услуг ПГС была обозначена множеством 2-/7.... 35} (см. табл. 9): Таблица 9. Номенклатура услуг предоставляемых гостиницами города Сочи_______ Ъ Наименование 1 1 2 ! 21 Аппаратная физиотерапия, в том числе лазеротерапия 22 Бальнеотерапия (Мацеста) ... -I Бассейны с морской водой 24 Водолечение: хвойные, жемчужные, биопенные, бишофитные, йодобромные, ароматические ванны 1 2? Г идро массаж 26 Гидропатия: циркулярный душ, веерный душ, душ шарко, контрастные ванны с укутыванием, подводный душ-массаж 27 Г рязелечение 28 Диагностические исследования 2у Дискотеки 2ю Заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов 211 Заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер 212 Занятие на тренажерах ] 213 Иглорефлексотерапия 2и Интенсивная терапия (в случае возникновения неотложных состояний) 215 Кафе/бары 216 Консультация врачей-специалистов 217 Косметический массаж лица 218 Минибары в номерах 219 Общий ручной массаж 68 Таблица 11. Деление стратегического пространства ПГС на бизнес-области Л? п/п Наименование » 2 СБО 1 } Проживание в номерах Проживание в номерах люкс . Проживание в номерах полулюкс Проживание в туристских апартаментах СБО 2 Ресторанные услуги Дискотеки 1 Кафе/бары Минибары в номерах Рестораны СБОЗ Услуги лечебно-оздоровительного характера Аппаратная физиотерапия, в том числе лазеротерапия 1 Бальнеотерапия (Мацеста) ! ( Водолечение: хвойные, жемчужные, биопенные, бишофитные, йодобромные, ; ароматические ванны Гидропатия: циркулярный душ, веерный душ, душ шарко, контрастные ванны с укутыванием, подводный душ-массаж 1 ] Г рязелечение 1 . _ . _ Диагностические исследования _ Иглорефлексотерапия ! Психотерапия Спортзалы 1 Спортивные площадки I Фитотерапия в виде аэрофитоионизации СБО 4 Дополнительные платные услуги Бассейны с морской водой 1 Г идромассаж Заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов Заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер Занятие на тренажерах Интенсивная терапия (в случае возникновения неотложных состояний) Консультация врачей-специалистов Косметический массаж лица Общий ручной массаж Парикмахерские услуги Пользование пляжем Прокат пляжного оборудования Сауна Солярии 1 Услуги прачечной Услуги салона красоты 1 Экскурсионная программа На основе данной методики нами было выделены среди существующей номенклатуры наиболее перспективные виды услуг с позиции востребованности их клиентом. С этой точки зрения, все услуги, предлагаемые гостиничной сферой можно разделить на следующие группы (см. табл. 12): 1. Перспективные и нуждающиеся в развитии и диверсификации; 2. Стабильно пользующиеся спросом и при определенных вложениях могут перейти в первую группу; 3. Неперспективные вложения средств, в которые следует ограничить или снизить. Таблица 12 Классификация услуг гостиничной сферы 1-я группа 2-я группа 3-я группа 1 2 3 Проживание в номерах люкс Минибары в номерах Диагностические исследования Проживание в номерах лолулкжс Г идропатия Аппаратная физиотерапия Проживание в турист. ; апартаментах Спортзалы Фитотерапия в виде аэрофитоионизации Рестораны Грязелечение Иглорефлексотерапия I Кафе/бары Психотерапия Бальнеотерапия (Мацеста) 1 Дискотеки Занятие на тренажерах Интенсивная терапия (в случае возникновения неотложных состояний) Спортивные площадки Гидромассаж Консультация врачейспециалистов Водолечение Услуги салона красоты Парикмахерские услуги Общий ручной массаж Услуги прачечной Космет ический массаж лица Пользование пляжем Прокат пляжного оборудования 1 Солярии ! Сауна _____ . 1___________________ _ . I Бассейны с морской водой ... Заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов : ! Заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер Экскурсионная программа |