|
34 2.2.2. СИСТЕМА СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ БИИЗНЕС-ЕДИНИЦАМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕКРЕАЦИОННОЙ СФЕРЫ. На базе СБО на предприятиях рекреационной сферы формируются стратегические бизнес-единицы (СБЕ). Анализ управления проходил по трем направлениям: 1. Соответствие существующей на СБЕ системы управления той бизнес области, на основе которой она была создана; 2. Элементы системы управления; 3. Сбалансированность элементов управления на СБЕ. На базе существующих СБО на предприятиях рекреационной сферы были созданы следующие бизнес-единицы: служба размещения (гостиничный комплекс), ресторанная служба (комбинат питания), лечебно-оздоровительный комплекс. Что касается СБО «Дополнительные платные услуги», то функция стратегического управления этой областью возлагается на одну из вышеперечисленных бизнес-единиц либо полностью (отель «Рэдиссон САС Лазурная» отдел питания и досуга (см. табл. 17)), либо распределяются в зависимости от вида оказываемых услуг. В гостинице «Дагомыс» эта СБО частично находится в административно-хозяйственной части в службе по организации работ спортивных сооружений (пользование пляжем, прокат пляжного оборудования, солярии, сауна, бассейны с морской водой) и в отделе материально-технического снабжения (услуги прачечной), частично в гостиничном комплексе (заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов, заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер). В «Сочи Бриз Отеле» услуги пляжа, солярия, салона красоты находятся в ведении лечебно-оздоровительного комплекса, все остальные гостиничная служба. До недавнего времени подобное распределение имело право на существование. Однако, как показало исследование (см. главу 2.1.), последнее время |
2.2.2. СИСТЕМА СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ БИИЗНЕС-ЕДИНИЦАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОЙ СФЕРЫ На базе СБО на предприятиях гостиничной сферы формируются стратегические бизнес-единицы (СБЕ). Анализ управления проходил по трем направлениям: 1. Соответствие существующей на СБЕ системы управления той бизнес области, на основе которой она была создана; 2. Элементы системы управления; 3. Сбалансированность элементов управления на СБЕ. На базе существующих СБО на предприятиях гостиничной сферы были созданы следующие бизнес-единицы: служба размещения (гостиничный комплекс), ресторанная служба (комбинат питания), лечебно-оздоровительный комплекс. Что касается СБО «Дополнительные платные услуги», то функция стратегического управления этой областью возлагается на одну из вышеперечисленных бизнес-единиц либо полностью (отель «Рэдиссон САС Лазурная» отдел питания и досуга (см. табл. 15)), либо распределяются в зависимости от вида оказываемых услуг. В гостинице «Дагомыс» эта СБО частично находится в административно-хозяйственной части в службе по организации работ спортивных сооружений (пользование пляжем, прокат пляжного оборудования, солярии, сауна, бассейны с морской водой) и в отделе материально-технического снабжения (услуги прачечной), частично в гостиничном комплексе (заказ автобусов, автомобилей, скоростных катеров, вертолетов, заказ, оформление и доставка авиа и ж/д билетов в номер). В «Сочи Бриз Отеле» услуги пляжа, солярия, салона красоты находятся в ведении лечебно-оздоровительного комплекса, все остальные гостиничная служба. До недавнего времени подобное распределение имело право на существование. Однако, как показало исследование (см. главу 2.1.), последнее время |