|
Прогнозы уровней спроса, производства и сбыта основаны на весьма точно сформулированных оценках основных факторов, влияющих на тенденции спроса и предложения. Эти оценки, в частности, касаются темпов роста населения, увеличения доходов и отношения между ростом доходов и душевым потреблением, выраженного показателями зависимости объема и структуры спроса, изменения уровня дохода. Однако в настоящее время все большую роль стали играть потребительские предпочтения, которые труднее формализовать. Ряд изменений в потреблении продуктов питания вызваны заботой о здоровье, например переход на вегетарианскую пищу. Частично выбор того или иного продукта связан с рекомендациями официальной науки, но часто еще больше влияние оказывают предпочтения, вызванные рекламой и сомнительные с научной точки зрения. Одним из результатов пересмотра норм питания стало уменьшение потребления животных жиров. При построении любой экономической модели, предназначенной для анализа долгосрочных тенденций спроса, предложения и международной торговли, обычно предполагается, что действующие здесь определенные факторы либо останутся неизменными, либо изменяется лишь определенным образом. При заданном росте численности населения, при прочих не изменяющихся условиях, ей должно соответствовать соразмерное увеличение потребностей в продуктах питания. Зависимость изменений в структуре душевого потребления от изменений объема валового национального продукта на душу населения отражается в коэффициентах эластичности спроса, определяемого ростом дохода [64]. Если изменение цены сразу же приводит к изменению спроса на продукт, то это "эластичный" спрос, и наоборот. Цены на сельскохозяйст-р ■ 1 * 4 * « венную продукцию в основном нестабильны колебания предложения,* « ♦ связанные с природными условиями, могут вступать в противоречие с 4 относительно неэластичным по цене спросом. Поэтому, намерение |
21 сбалансированную в соответствии с уровнем спроса и предложения. Как правило, на спрос влияют три основных фактора: Во-первых, фактор уменьшающейся полезности, т.е. чем большее количество единиц продукта имеется в наличии, тем меньшую ценность представляет каждая дополнительная единица. Во-вторых, различия в потребностях покупателей: степень потребности покупателя помогает определить, какую сумму он готов заплатить за товар (например, для покупателя фактором, определяющим выбор, является цена на растительное масло, которая может быть самая низкая, без учета вида и качества продукта, или высокая, на высококачественные экологически чистые сорта). В-третьих, доходы потребителя или его платежная способность: доходы растут спрос возрастает, и соответственно, доходы падают спрос снижается. [ 64, с. 29 ] Отправной точкой для прогнозирования спроса на продовольствие служит составление стандартных балансов питания, показывающих душевое потребление всех пищевых продуктов в пересчете на килограммы в год, а также на калории, белки и жиры в день. На основе этих балансов были выведены общие показатели спроса на продовольственные продукты на душу населения. При составлении прогнозов было учтено влияние роста доходов на изменение спроса, а также зависимость показателей эластичности спроса от роста уровня потребления или дохода. Прогнозы уровней спроса, производства и сбыта основаны на весьма точно сформулированных оценках основных факторов, влияющих на тенденции спроса и предложения. Эти оценки, в частности, касаются темпов роста населения, увеличения доходов и отношения между ростом доходов и душевым потреблением, выраженного показателями зависимости объема и структуры спроса, изменения уровня дохода. Однако в настоящее время все большую роль стали играть потребительские предпочтения, которые труднее формализовать. Ряд изменений в потреблении продуктов питания вызваны заботой о здоровье, например, переход на вегетарианскую пищу. Частично 22 выбор того или иного продукта связан с рекомендациями официальной науки, но часто еще большее влияние оказывают предпочтения, вызванные рекламой и сомнительные с научной точки зрения. Одним из результатов пересмотра норм питания стало уменьшение потребления животных жиров. При построении любой экономической модели, предназначенной для анализа долгосрочных тенденций спроса, предложения и международной торговли, обычно предполагается, что действующие здесь определенные факторы либо останутся неизменными, либо изменятся лишь определенным образом. При заданном росте численности населения, при прочих не изменяющихся условиях, ей должно соответствовать соразмерное увеличение потребностей в продуктах питания. Зависимость изменений в структуре душевого потребления от изменений объема валового национального продукта на душу населения отражается в коэффициентах эластичности спроса, определяемого ростом дохода. [ 64, с. 301 Если изменение цены сразу же приводит к изменению спроса на продукт, то это «эластичный» спрос, и наоборот. Цены на сельскохозяйственную продукцию в основном нестабильны колебания предложения, связанные с природными условиями, могут вступать в противоречие с относительно неэластичным по цене спросом. Поэтому намерение стабилизировать рынок путем создания резервных запасов и ограниченной поддержки цен может быть оправданным. Однако прогнозирование сельскохозяйственного производства связано с более сложными проблемами, чем прогнозирование спроса. Составление прогноза сельскохозяйственного производства относительно высокого уровня экономического роста связано с возможностью осуществления определенных технических, организационных и политических изменений. Технически соотношения «затраты выпуск» с анализом социальноэкономических факторов могут быть выражены степенью реагирования культур на мероприятия по орошению земель, применению удобрений или по использованию улучшенных семян |