|
-165открыта одна городская столовая О бщ ества трезвости, для которой городские власти выделили участок земли с постройками. В Балашихинском уезде единственная бесплатная столовая была открыта в Балашихе в 1889 г. совместно с ночлежным приютом имени Т.Е. Колесникова (см. выше). Столовые, чайные и чайные-столовые относились к одному типу заведений, говоря современным языком, "общественного питания", но имели ряд различий по целям деятельности, месторасположению и своим размером. Столовые создавались только в городах с целью бесплатного "снабжения нищих нишей". Чайные и чайные-столовые открывались не только в городах, но и в сельской местности в местах наибольшего скопления людей, с целью "отвлечения населения от употребления крепких спиртных напитков", предоставляя возможность встреч за чашкой чая (отсюда название чайная), а также предлагая "... здоровую, более разнообразную пищ у..."1. По своим размерам столовые были больше, чем чайные, и вмещали от 50 до 80 чел. единовременно2. Помимо вышеперечисленных различий, столовые представляли бесплатные обеды малоимущим категориям населения, а в чайных и чайных-столовых бесплатной была л и т ь небольшая часть обедов, которая предоставлялась вышеуказанной категории. Бесплатные обеды в столовой предоставлялись по четко отлаженной системе, причем для разных заведений она была неодинаковой. В М оскве выдачей билетов па посещение столовой занимались участковые попечительницы Ж енского благотворительного общества, заведующие этими заведениями. Существовало два способа назначения помощи в виде бесплатных обедов: личное обращение в Комитет общ ества и выявление нуждающихся. Каждый из "бедных", желающий получить право на обеды в бесплатной столовой обращался к участковой попечительнице, которая "по удостоверении в бедности, выдает именной билет на право получения этих обедов в течение месяца". Другой способ заключался в том, что участковые попечительницы проводили регулярное обследование семей и лиц, проживающих на их участке ; РГИА. Ф. 575. Оп. 3. Д . 4099. Л . 49. ; П.тзгогвсдогтслъные учреждения в Российской империи. Т. 2. С П б., 1900. С.З. |
130 местным благотворительным обществом в 1897 г. 149 Но данный проект не осуществлялся из-за различных проволочек в деле и в дальнейшем из-за финансовых затруднений общества. 150 Столовые, чайные и чайные-столовые относились к одному типу заведений, говоря современным языком, “общественного питания”, но имели ряд различий по целям деятельности, месторасположению и своим размером. Столовые создавались только в городах с целью бесплатного “снабжения нищих пищей”15 Чайные и чайныестоловые открывались не только в городах, но и в сельской местности в местах наибольшего скопления людей, с целью “отвлечения населения от употребления крепких спиртных напитков”, предоставляя возможность встреч за чашкой чая (отсюда название чайная), а также предлагая “... здоровую, более разнообразную пищу...5?152 По своим размерам столовые были больше, чем чайные, и вмещали от 50 до 80 чел. единовременно. 153 Помимо вышеперечисленных различий, столовые представляли бесплатные обеды малоимущим категориям населения, а в чайных и чайных-столовых бесплатной была лишь небольшая часть обедов, которая предоставлялась вышеуказанной категории. Бесплатные обеды в столовой предоставлялись по четко отлаженной системе, причем для разных заведений она была неодинаковой. В Архангельске выдачей билетов О на посещение столовой занимались участковые попечительницы Женского благотворительного общества, заведующие этими заведениями. Существовало два способа назначения помощи в виде бесплатных обедов: личное обращение в Комитет общества и выявление нуждающихся. Каждый из “бедных”, желающий получить право на обеды в бесплатной столовой обращался к участковой попечительнице, которая “по удостоверении в бедности, выдает именной билет на право получения этих обедов в течение месяца”.154 Другой способ заключался в том, что участковые попечительницы проводили регулярное обследование семей и лиц, проживающих на их участке и выявляли тех лиц, которые нуждались в такого рода помощи. Данные способы назначения помощи были очень эффективными, так как в этих случаях помощь была адресной и целесообразной. В Вологде система раздачи билетов на бесплатные обеды в столовой им. Колесникова была упрощенной. Часть билетов раздавалась самим учредителем заведения, другая часть продавалась в местной городской управе по 6 коп. тем людям, которые желали оказать помощь ибедняку” или нищему. 55 “Такой услугой пользовались люди в урочные поминальные дни по умершим, вместо раздачи нищим копеек, родственники умерших покупали билеты и раздавали их бедным”.156 Этот |