культура труда способность рационального планирования трудового процесса, выбора оптимальных приемов и способа работы, соблюдение технологической дисциплины; ответственность за выполнение профессиональных заданий. Таким образом, профессиональная подготовка студентов определена следующими задачами: овладение концептуальными основами курса, теоретического материала и практической работы должна опираться на ориентировочную основу действий с высоким уровнем обобщений. Необязательно, чтобы преобладал объем времени на освоение теории, важно, чтобы вся проводимая работа была подчинена овладению учащимися знаний концептуального характера; второй основной задачей является овладение практическими умениями и навыками на основе концептуальной подготовки учащихся. Этот этап не исключает присутствия в учебном процессе как нового концептуального компонента, так и иследовательских или других компонентов обучения; третья задача состоит в организации частично-поисковой деятельности учащихся и предполагает овладение как общеинтеллектуальными технологиями, так и предметными, включая творческие; творческая работа. Как видно из сказанного выше, творческая работа учащихся должна иметь место и на предыдущих этапах, но ее результатом на этих этапах может быть реализация задач, необязательно трактуемых как творческие. В техникуме используется и технология рейтинговых оценок. Наиболее эффективна эта технология по компьютерным дисциплинам, организации и управлению предприятий сферы обслуживания. Подводя итоги, следует отметить, что решение каждой из поставленных задач завершается этапом контроля, самоконтроля или взаимного контроля. 80 |
профессионально-ориентированное мышление, проявляющееся в способности активного наблюдения, анализа, выработки тактики и стратегии действий; способность критического самоанализа и самоконтроля; культура труда способность рационального планирования трудового процесса, выбора оптимальных приемов и способа работы, соблюдение технологической дисциплины; творческое отношение к труду способность внедрять в трудовой процесс инновационную технологию; проявлять инициативу в рационализации и изобретательстве; ответственность за выполнение профессиональных заданий. Таким образом, профессиональная подготовка студентов определена следующими задачами: овладение концептуальными основами курса, теоретического материала и практической работы должно быть ровно столько, сколько необходимо для овладения теоретическими знаниями как ориентировочной основой действий с высоким уровнем обобщений. Необязательно, чтобы преобладал объем времени на освоение теории, важно, чтобы вся проводимая работа была подчинена овладению учащимися знаний концептуального характера; второй основной задачей является овладение практическими умениями и навыками на основе концептуальной подготовки учащихся. Этот этап не исключает присутствия в учебном процессе как новог о концептуального компонента, так и исследовательских или других компонентов обучения; третья задача состоит в организации частично-поисковой деятельности учащихся и предполагает овладение как общеинтеллектуальными технологиями, так и предметными, включая творческие; творческая работа. Как видно из сказанного выше, творческая работа учащихся должна иметь место и на предыдущих этапах, но её результатом на этих этапах может быть реализация задач, необязательно Деловая игра, обучающая принципам рациональной организации труда в профессии и дающая простор для самовыражения, удовлетворяет участников игры, стимулирует их самостоятельность и активность, потребность в приобретении знаний и навыков, необходимых в практической профессиональной деятельности. Вовлечение в игру, игровое освоение профессиональной деятельности на ее модели способствует системному, целостному осознанию профессии Увлекательность игры облегчает процесс усвоения знаний. Получение новых знаний, осознание того, что в игре получены искомые результаты, вызывает эмоциональный подъем участников игры. При разработке образовательных программ определяется не только содержание учебной дисциплины, но и методы, формы и средства достижения целей преподаваемого курса. Нами были предусмотрены конкретные методические ориентиры: выделение развивающего потенциала каждой учебной дисциплины, поиск интегрирующих моментов в освещении содержания отдельных дисциплин, введение обобщенных, интегрированных курсов, синхронное изучение одних и тех же явлений и законов смежными дисциплинами, способность программы подстраиваться под конкретный учебный класс, группу, возможность использования в преподавании методов активизации и дифференциации познавательной деятельности проблемного, развивающего, игрового. Таким образом, профессиональная подготовка студентов определена следующими задачами: овладение концептуальными основами курса, теоретического материала и практической работы должно быть ровно столько, сколько необходимо для овладения теоретическими знаниями как ориентировочной основой действий с высоким уровнем обобщений. Необязательно, чтобы, преобладал объем времени на освоение теории, важно, чтобы вся проводимая работа была подчинена овладению учащимися знаний концептуального характе второй основной задачей является овладение практическими умениями и навыками на основе концептуальной подготовки учащихся. Этот этап не исключает присутствия в учебном процессе, как нового концептуального компонента, так и исследовательских или других компонентов обучения; третья задача состоит в организации частично-поисковой деятельности учащихся и предполагает овладение как общеинтеллектуальными технологиями, так и предметными, включая творческие; творческая работа. Как видно из сказанного выше, творческая работа учащихся должна иметь место и на предыдущих этапах, но её результатом на этих этапах может быть реализация задач, необязательно трактуемых как творческие. В колледже используется и технология рейтинговых оценок. Наиболее эффективна эта технология по компьютерным дисциплинам, организации и управлению предприятий общественного питания. Подводя итоги, следует отметить, что решение каждой из поставленных задач завершается этапом контроля, самоконтроля или взаимного контроля. В соответствии с Уставом, утвержденным 22 марта 2002 года Колледж осуществляет подготовку специалистов в соответствии с потребностями рынка труда г. Москвы по направлениям: 2711 ‘Технология продукции общественного питания”, в том числе с дополнительной подготовкой в области специальной технологии (кондитерское производство, зарубежная кухня) и организации производства; 2311 “Организация обслуживания в общественном питании”, в том числе с дополнительной подготовкой в области углубленного изучения организации обслуживания на предприятиях общественного питания; 0601 “Экономика и бухгалтерский учет”, в том числе с дополнительной подготовкой в области экономики. |