|
венной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 года". Вопросы проектирования состава продуктов и рационов питания с учетом требований сбалансированности по аминокислотному и минеральному составу являются предметом интенсивных научных исследований и практических разработок. Потребители начнут отдавать предпочтение молочным продуктам, выработанным в благоприятной окружающей среде. Будет повышаться потребление сыров, молочных напитков, биойогуртов, свежих молочных продуктов (сметаны, творога, молока, всех кисломолочных напитков), некоторых видов низкожирных и "функциональных продуктов". Вопросы переработки вторичных ресурсов как ценного молочно-белкового сырья давно занимают одно из главных мест в молочной промышленности США. Закупочные цены на молоко дифференцируются в зависимости от его назначения (для переработки одни цены, для потребления как питьевого молока другие, более низкие) включают скидки или надбавки за содержание молочного жира, сухого молочного осадка (прежде всего белка), за бактериальную чистоту и другие показатели. В агропромышленном секторе российской экономики развиваются сложные и противоречивые социально-экономические процессы. С одной стороны, активно формируется рыночная инфраструктура, экономическое поведение товаропроизводителей приобретает рыночный характер, активизируются процессы кооперации и интеграции, с другой особое внимание уделяется качеству производимого сырья и продуктов его переработки в связи с разработкой и внедрением международных стандартов. Рассмотрим ситуацию в молочной отрасли Челябинской области. 96 |
группе остальные показатели, характеризующие потребительские свойства. Обязательные требования к продукции будут устанавливаться Федеральными законами, называемыми техническими регламентами и обязательными к исполнению. Технические регламенты будут содержать перечень параметров продукции, обеспечивающие безопасность потребителя. Стандарты по новому закону становятся добровольными к применению, позволяющие установливать правила осуществления процессов производства для достижения установленных технических регламентов. Сущность и необходимость развития этого направления сформулированы в постановлении Правительства Российской Федерации "Концепция государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 года". Вопросы проектирования состава продуктов и рационов питания с учетом требований сбалансированности по аминокислотному и минеральному составу являются предметом интенсивных научных исследований и практических разработок. Потребители начнут отдавать предпочтение молочным продуктам, выработанным в благоприятной окружающей среде. Будет продолжать повышаться потребление сыров, молочных напитков, биойогуртов, свежих молочных продуктов (сметаны, творога, молока, всех кисломолочных напитков), некоторых видов низкожирных и "функциональных продуктов". Вопросы переработки вторичных ресурсов как ценного молочно-белкового сырья давно занимают одно из главных мест в молочной промышленности США. Закупочные цены на молоко дифференцируются в зависимости от его назначения (для переработки одни цены, для потребления как питьевое молоко другие, более дешевые) включают скидки или надбавки за содержание молочно87 го жира, сухого молочного осадка (прежде всего белка), за бактериальную чистоту и другие показатели. В агропромышленном секторе российской экономики развиваются сложные и противоречивы социально-экономические процессы. С одной стороны, активно формируется рыночная инфраструктура, экономическое поведение товаропроизводителей приобретает рыночный характер, активизируются процессы кооперации и интеграции, с другой особое внимание уделяется качеству производимого сырья и продуктов его переработки в связи с разработкой и внедрением международных стандартов. Рассмотрим ситуацию в молочной отрасли Челябинской области. Наиболее крупные производители Чебаркульский(23% всей производимой в области цельномолочной продукции), Коркинский(14%), Магнитогорский 13%), Челябинский(13%) и Копейский молочные заводы(11%). Основные позиции на рынке Челябинска занимают те же предприятия, а также внеобластные Перммолоко и Шадринский молочно-консервный комбинат. Причем у Магнитогорского молзавода торговля продукцией в Челябинске не налажена. Среди предприятий-лидеров (за исключением Магнитогорска) у 4 из 5 продукция около 70% и более реализуется именно в Челябинске. Лидерство Чебаркульского молзавода в первую очередь объясняется, тем, что география продаж не ограничивается одним рынком. Только у Чебаркульского и Коркинского заводов загрузка мощностей более 90%(причем эти предприятия лидеры), у остальных же областных предприятий оставляет желать лучшего. А это в свою очередь снижает эффективность производства (увеличивает себестоимость продукции). 88 |