|
вающих предприятий, выпускающих белково-молочную продукцию , которые не могут получить запланированные объемы продукции за счет низкого содержания в молоке белка. Нами выполнен расчет сопоставимого молока с учетом нескольких компонентов: молочного жира, белка, лактозы. 4. Кормление является наиболее важным фактором повышения экономической эффективности молочного скотоводства. При составлении оптимального рациона на предприятиях часто исходят из справочно-заданных верхних и нижних границ отдельных групп кормов, что создает необходимость производства невыгодных кормов, препятствует установлению оптимальной производственной структуры в хозяйствах. Нами уточнена методика формирования оптимальных рационов для молочного скота, рассмотрены методические подходы для определения оптимальной интенсивности кормления молочного скота. Для более полной характеристики физиологических особенностей ж ивотных и более точной оценки их продуктивного потенциала автором предлагается ввести показатель: способность к поеданию корма, который поможет оценивать возможности удешевления рационов коров за счет повышения в них доли объемистых кормов и сокращения концентрированных. 5. Основные показатели развития молочного скотоводства в России (поголовье коров, продуктивность, объемы производства молока) снизились в 1,5 2,0 раза и стали сопоставимы с уровнем 50-х — 60-х годов. Тенденции развития отрасли отражают общие тенденции развития сельского хозяйства. Спад в сельском хозяйстве и молочном скотоводстве в частности обусловлен комплексом правовых, организационных, экономических, методических и других проблем внешнего и внутреннего характера, имеющих как историческую основу, так и возникших в период реформирования экономики. 6. В работе проанализированы такие внешние причины спада молочного скотоводства, как несовершенство законодательного регулирования аграрного производства, сокращение уровня государственной поддержки аграрного сектора, разрушение механизма кредитования сельского хозяйства, нару130 |
кретных условиях. На основе изученного опыта передовых стран в диссертационной работе уточнены экономические подходы, позволяющие для конкретных условий производства: — выбрать наиболее выгодную породу скота; — оптимальным образом спланировать процесс воспроизводства (определить возраст первого отела, сезон отелов и продолжительность между отелами); — определить оптимальную продолжительность использования коров; — найти оптимальный рацион и интенсивность кормления. 3. Оптимизация молочного скотоводства во многом опирается на сравнительную оценку молочной продуктивности коров. Расчет сопоставимого молока в России проводится только по одному компоненту — молочному жиру. Это искажает экономическую оценку продуктивных качеств коров — за счет учета только молочного жира роль белка занижается и приоритет получают породы скота с повышенной жирностью молока, и создает ряд неудобств для перерабатывающих предприятий, выпускающих белковомолочную продукцию — часто они не могут получить запланированные объемы продукции за счет низкого содержания в молоке белка. Для решения описанных проблем в диссертации разработана новая формула для расчета сопоставимого молока с учетом нескольких компонентов: молочного жира, белка, лактозы. 4. Кормление является наиболее важным фактором повышения экономической эффективности молочного скотоводства, поэтому в диссертации уделяется достаточно много внимания оптимизации его экономических параметров. Методика расчета питательности рационов скота в России неточна, поскольку не учитывает отдельно поддерживающий и продуктивный корм. Кроме того, при составлении оптимального рациона на предприятиях часто исходят из справочно-заданных верхних и нижних границ отдельных групп кормов, что создает необходимость производства невыгодных кормов, без которых вполне можно обойтись и, тем самым, препятствует установлению оптимальной производственной структуры в хозяйствах. На основе изученного отечественного и зарубежного опыта в работе уточняются методики формирования оптимальных рационов для молочного скота, позволяющие избежать описанных выше проблем. Кроме того, здесь рассмотрены методические подходы для определения оптимальной интенсивности кормления молочного скота. Для более полной характеристики физиологических особенностей животных и более точной оценки их продуктивного потенциала автором предлагается внести новый для России показатель: способность к поеданию корма. Он в частности поможет оценивать возможности удешевления рационов коров за счет повышения в них доли объемистых кормов и сокращения концентрированных. 5. Основные показатели развития молочного скотоводства в России (поголовье коров, продуктивность, объемы производства молока) за 90-е годы снизились в 1,5 2,0 раза и стали сопоставимы с уровнем 50-х — 60-х годов. Тенденции развития отрасли отражают общие тенденции развития сельского хозяйства, которые в 90-х годах также характеризуются сильным спадом. За годы реформ производство сельскохозяйственной продукции сократилось почти на 45%, причем произошло это в большей степени за счет падения производства на сельскохозяйственных предприятиях и, прежде всего, в отрасли животноводства, где спад производства составил около 60%. Спад в сельском хозяйстве и молочном скотоводстве в частности обусловлен комплексом правовых, организационных, экономических, методических и других проблем внешнего и внутреннего характера, имеющих отчасти историческую основу, а отчасти возникших в период реформирования экономики. 6. В диссертации по данным 1990 1998 годов проанализированы такие внешние причины спада молочного скотоводства, как несовершенство законодательного регулирования аграрного производства, сокращение уровня государственной поддержки аграрного сектора, разрушение механизма кредитования сельского хозяйства, нарушение паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, повышение налогообложения сельскохозяйственных предприятий, разрушение производственной и социальной инфраструктуры АПК, усиление давления со стороны иностранных конкурентов. |