|
щади степных угодий, был создан калмыцкий и серый украинский скот, характеризующийся мясными и рабочими качествами. В некоторых помещичьих хозяйствах находились небольшие стада завезенных пород (Голландская, Красная датская, Симментальская, Швицкая. Айрширская и Шортгорская). 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 12 Г о д ы ( 1 9 7 0 2 0 0 2 ) ---♦— П о г о л о в ь е к о р о в , т ы с . гол i Л „ в С р е д н е г о д о в о й у д о и , кг О б ъ е м п р о и з в о д с т в а м о л о к а , т ы с т. Рис.2.1. Динамика развития молочного скотоводства в России. Племенное дело в царской России было развито очень слабо. Это приводило к тому, что ценные в племенном отношении животные не оказывали заметного влияния на улучшение местного скота. Методы и техника разведения скота были весьма примитивными. Во всех стадах широко применялась вольная случка. Мало внимания уделялось отбору быков. Отсутствовал систематический учет продуктивности и происхождения животных [3]. Мясной скот в дореволюционной России занимал значительное место в общей численности крупного рогатого скота. В южных и юго-восточных гу |
Местный скот был представлен следующими породными группами: Великорусской, Красноприокской, Сибирской, Кавказской, Киргизской (Казахской), Зырянской. В отдельных районах страны в связи с развитием молочного хозяйства и лучшими кормовыми условиями были выведены Холмогорская, Ярославская, Бестужевская, Красная горбатовская, Тагильская и Красная степная породы. На юге и юго-востоке, где имелись большие площади степных угодий, был создан калмыцкий и серый украинский скот, характеризующийся мясными и рабочими качествами. В некоторых помещичьих хозяйствах находились небольшие стада завезенных пород (Голландская, Красная датская, Симментальская, Швицкая, Айрширская и Шортгорская). Племенное дело в царской России было развито очень слабо. Это приводило к тому, что ценные в племенном отношении животные не оказывали заметного влияния на улучшение местного скота. Методы и техника разведения скота были весьма примитивными. Во всех стадах широко применялась вольная случка. Мало внимания уделялось отбору быков. Отсутствовал систематический учет продуктивности и происхождения животных. Анализируя состояние скотоводства в царской России, Е.Ф.Лискун писал: «В целом же, в стране скот продолжал оставаться мелким, позднеспелым, малопродуктивным, плохого экстерьера» [3]. Мясной скот в дореволюционной России занимал значительное место в общей численности крупного рогатого скота. В южных и юго-восточных губерниях России разводили серый украинский, калмыцкий и киргизский (казахский) мясной скот. Общая численность серого украинского скота к концу XIX столетия составляла 7 млн голов, калмыцкого (1910 1911 годы) — примерно 4 5 млн голов; киргизский скот был широко распространен в Казахстане и Киргизии. Для сравнения, общая численность крупного рогатого скота в 1916 году равнялась в России 33 млн голов. Только украинский и калмыцкий скот составляют от этой цифры около 35%. В 1985 году на долю мясного скота в СССР приходилось всего 3,4% [6]. В 1913 году в России производилось 19,3 млн т молока (рис. 2.1 в). Общая численность коров в 1916 году составляла 17,3 млн голов (рис. 2.1а). |