Проверяемый текст
Пьянкова, Ксения Владимировна; Продовольственное обеспечение промышленных регионов страны (Диссертация, 24 апреля 2007)
[стр. 76]

доля масла, сыров и сухого молока составляет всего 15%, а также оборачиваемость продукции.
Молочная отрасль ориентируется на цельномолочную и нежирную молочную продукцию, обладающую высокой оборачиваемостью.
В молочном животноводстве наблюдается тенденция к снижению объемов производства натурального коровьего молока и одновременно к росту продуктивности на корову.
Надой на корову за 2002-2006 гг.
вырос на 9,6%.
В то же время поголовье дойного стада снизилось на 14,5%.
По надою на корову Пермский край занимает 8-е место в Российской Федерации.
Поэтому, основными задачами развития отрасли в перспективе должно стать: обеспечение валового надоя молока на уровне 580 тыс.
т при условии увеличения среднего надоя молока на корову до
3600 кг в год; увеличение объемов переработки молока минимум до 300 тыс.
т в год за счет максимального заполнения ниши
цельномолочной и нежирной продукции, увеличения вывоза продукции за пределы края, расширения мощностей по производству молокоемких продуктов.
Для выполнения поставленных задач отрасли необходима государственная поддержка при формировании устойчивого предложения натурального коровьего молока и проведении комплексной модернизации перерабатывающих предприятий.
Модернизацию технологий переработки молока необходимо осуществлять на основе разработанных предприятиями инвестиционных проектов.
Таким образом, государственную поддержку необходимо направить на техническое переоснащение товарно-молочных ферм: приобретение танков-охладителей, раздатчиков кормов и кормосмесителей, резервных электростанций.
Для дальнейшего развития отрасли молочного скотоводства в регионе необходимо перейти на более современную технологию производства молока, создать новые и реконструировать существующие товарномолочные фермы с переходом на ресурсосберегающие технологии.
76
[стр. 165]

поставок продукции местного производства 72%.
Около 10% продукции, произведенной в Пермском крае, находит спрос на рынках за его пределами.
Прежде всего вывозится цельномолочная продукция.
Физический объем вывоза цельномолочной продукции за 2002-2005 гг.
вырос в 2,5 раза, причем ее ф удельный вес в общем вывозе молочной продукции вырос с 43 до 85%.
В 2000-2005 гг.
в регионе потребление молочных продуктов возросло на 2,0% (табл.
22).
В современных условиях молокоперерабатывающие предприятия уменьшают объемы производства молокоемких продуктов: сыров (на 50%) и масла животного (на 55%).
На снижение производства молочной продукции в крае влияет низкий уровень ее потребления.
Так, доля масла, сыров и сухого • молока составляет 15%.
Молочная отрасль ориентируется на продукцию, обладающую высокой оборачиваемостью (цельномолочную и нежирную молочную продукцию).
Для повышения уровня удовлетворения региона продукцией молочного животноводства необходимо: обеспечение валового надоя молока на уровне 620 тыс.
т при условии увеличения среднего надоя молока на корову до
4200 кг в год; доведение объемов переработки молока минимум до 360 тыс.
т в год за счет максимального заполнения ниши
цель• номолочной и нежирной продукции, расширения мощностей по производству молокоемких продуктов.
Создание устойчивого предложения натурального коровьего молока следует формировать за счет: сохранения достигнутого генетического потенциала в племенных хозяйствах и распространения его на товарные хозяйства края; щ реконструкции 27 молочно-товарных ферм мощностью 40 тыс.
т молока в год, перехода на ресурсосберегающие технологии; обеспечения товарных молочных ферм в достаточном количестве грубыми и сочными кормами, фуражным зерном, комбикормами.
165

[Back]