|
Отрасль птицеводства мясного направления в перспективе должна стать одной из основных в обеспечении населения продовольствием. В настоящее время удельный вес мяса птицы в общем объеме производства мяса в Пермском крае составляет 21%, в Свердловской области 57%, в мировом производстве 30%. В мясном птицеводстве наблюдаются высокие темпы роста продуктивности. Среднесуточные привесы бройлеров выросли на 18%, и, несмотря на снижение поголовья мясной птицы, производство мяса сохранилось на уровне 2002 года. Основными задачами развития отрасли является формирование предпосылок для сс роста и восстановление объемов производства мяса птицы. Для выполнения поставленной задачи необходима государственная поддержка отрасли в сфере: проведения планомерной реконструкции промышленного производства мяса птицы с внедрением новых технологий; формирования мелкотоварного производства с созданием откормочных площадок с технологией напольного содержания; замены кросса мясной птицы и строительства мощностей репродуктора мясной птицы; создания конкурентных мощностей по промышленному производству комбикормов. Объем рынка мясной продукции составляет 160 тыс. т в год, в том числе свинины около 35 тыс. т. Отрасль удовлетворяет потребность Пермского края в свинине на 87%, 7-14% произведенной свинины вывозится за пределы региона. В свиноводстве наблюдается небольшое снижение объемов производства мяса (убоя). В то же время рынок расширился на 10%, переработка свинины увеличилась на 5%, прежде всего, за счет ее ввоза на территорию Пермского края из других областей. В 2002-2006 гг. ввоз свинины увеличился на 63,2%. В сфере товарного свиноводства работают 24 организации, где содержится более 200 тысяч голов свиней. В 2006 г. отме78 |
Объем рынка мясной продукции Пермского края составляет 160 тыс. т в год, в том числе свинины около 35 тыс. т. Отрасль удовлетворяет потребность региона в свинине на 87%, 7-14% произведенной свинины вывозится за его пределы. В свиноводстве наблюдается небольшое снижение объемов производства мяса, в то же время рынок расширился на 10%, переработка свинины увеличилась на 5% за счет ее ввоза на территорию Пермского края из других регионов страны и импорта областей. В 20022004 гг. ввоз свинины увеличился на 63,2%. Главной задачей развития регионального свиноводства является создание устойчивого предложения мяса на уровне не менее 44 тыс. т в год и обеспечение таким образом потребности мясной перерабатывающей промышленности в свинине. В отличие от других мясных рынков рынок говядины постепенно сужается, за 2002-2005 гг. его объем уменьшился на 5,7%. Тенденция роста рынков мяса птицы, свинины и сужения рынка говядины соответствует тенденциям мировой структуры производства и потребления мяса. В мясном скотоводстве наблюдается снижение объемов производства (убоя) на 10%. В то же время перерабатывающая отрасль увеличила использование говядины на 3% прежде всего за счет ввоза мяса на территорию края из других регионов. Местные производители обеспечивают потребности региона в мясе и мясопродуктах на 52% (табл. 24). На долю специализированного предприятия «Агрокомплекс «Кунгурский» приходится 10%товарного производства мяса крупного рогатого скота региона. Главной задачей развития отрасли мясного скотоводства является повышение эффективности выращивания выбракованного из молочного скота. Для выполнения поставленной задачи необходимо развитие отрасли в сфере создания районных откормочных площадок крупного рогатого скота на основе разработанных предприятиями инвестиционных проектов. |