обслуживание иностранных туристских групп предприятиями питания (банкеты, приемы), расчеты за питание; типы предприятий питания в гостиницах, их режим работы, графики работы персонала, меню и прейскуранты; некоторые особенности питания иностранных туристов знакомство с особенностями организации питания туристов из разных стран, меню, технология приготовления блюд, сервировка стола; автотранспортное обслуживание туристов как дополнительная гостиничная услуга; работа гостиничных бюро обслуживания, специализация подразделении. Спортино-походный туризм. Учебный план и программа по курсу составлены под названием «Самодеятельный спортивный туризм», которым отдается дань наших специалистов отечественным традициям, когда спортивными походами в абсолютном большинстве занимались туристы самодеятельно (без помощи туристских фирм). На сегодня этот вид туризма в мире является равноценным с другими видамм туристского продукта, реализуемого туристскими фирмами потребителю. Поэтому целью данного курса является обучение студентов правилам, нормам и стандартам организации спортивных походов. Задачей курса является формирование♦ умений и навыков спортивно-походного туризма, а также способностей организовывать походы в виде коммерческого предложения для потребителей. Данный курс студенты изучают в 1 (3) семестре на 2 курсе. Объем часов учебного плана 54, в том числе: 20 часов лекционных, 8 часов семинарских и 26 часов практических и выездных занятий. Итоговый контроль знаний зачет. Данный курс включает в себя изучение следующих тем: -Походный туризм как вид спорта и виды походного туризма, их классификация; комплектование группы туристов и подготовка к путешествию, требования к подготовке; разработка маршрута, плана похода; оформление и зачет путешествия; 324 |
105 э. I культура работы в гостиничной отрасли эстетика гостиничного производства, служебный этикет, внешний вид работников, культура обслуживания; организация бытовых услуг, их виды и формы предоставления проживающим; э e размещение как основной компонент туристских услуг размещение, его порядок, стоимость, классы обслуживания, виды гостиничных предприятий; дополнительные услуги; правила приема иностранных туристов общие положеe; ния, прием и обслуживание, виды обслуживания, расчеты; особенности обслуживания иностранных туристов тре. .. . г t бования к гостиничным предприятиям, обслуживающим иностранных туристов; индивидуальное обслуживание иностранных туристов пиУa !ttta e I танием по разным типам пансионов и столов; обслуживание иностранных туристских групп предприятиями питания (банкеты, приемы), расчеты за питание; типы предприятий питания в гостиницах, их режим работы, графики работы персонала, меню и прейскуранты; некоторые особенности питания иностранных туристов -* знакомство с особенностями организации питания туристов из разных стран, меню, технология приготовления блюд, сервировка стола; автотранспортное обслуживание туристов как дополнительная гостиничная услуга; работа гостиничных бюро обслуживания, специализация Э I ?J t подразделений. Спортивно-походный туризм [179]. I Учебный план и программа по курсу составлены под названием «Самодеятельный спортивный туризм», которым отдается дань » 106 V наших специалистов отечественным традициям, когда спортивными занимались тельно (без помощи туристских фирм). На сегодня этот вид туризма в мире является равноценным с другими видом туристского продукта, реализуемого туристскими фирмами потребителю. Поэтому целью г данного курса является обучение студентов правилам, нормам и стандартам организации спортивных походов. Задачей курса является формирование умений и навыков спортивно-походного туризма, а* также способностей организовывать походы в виде коммерческого предложения для потребителей. Данный курс студенты изучают в 1 (3) семестре на 2 курсе. Объем часов учебного плана 54, в том числе: 20 часов лекционных, 8 часов семинарских и 26 часов практических и выездных занятий. 9 Итоговый контроль знаний зачет. Основные темы курса: Г 4 г •г -Походный туризм как вид спорта и виды походного туризма,) их классификация; комплектование группы туристов и подготовка к путешествию. На практическом занятии студенты учатся заполнять туристско-маршрутную документацию похода. -Географические районы России с точки зрения возможностей I. спортивных походных путешествии. -Снаряжение в спортивном походе личное и групповое общий перечень, требования к снаряжению, подготовка, укладка, ремонт и уход за снаряжением. На семинарском занятии по этой теме студенты обсуждают особенности туристского снаряжения в разных видах походов. Практическое занятие проводится в виде ознакомления со снаряжением, тренировки укладки рюкзаков, сборки байдарки, апробирования снаряжения. • ' 1 * .да : *I : Ж» |