|
на свежем воздухе (не чаще раза в неделю 36,7%, р<0,01) и имеет продолжительность суточного сна менее 7 часов (50,9%, р=0,73). Учитывая известную важность для здоровья фактора питания, проведенанализ субъективной оценки качества питания девуш ек-подростков (рис.5), который, наряду с высокой долей среди приморских респонденток лиц, считающих свое питание неполноценным (40,2% против 63,0% , р<0,01), в 6,9% и 9,5% случаев соответственно показал наличие у них количественно недостаточного питания (р<0,1). Изучение особенностей рациона питания девушек изучаемой когорты (табл. 13) выявило преобладание в нем мяса и мясных продуктов, овощей, хлеба и хлебопродуктов и фруктов. При этом фактический рацион девушек не соответствовал рациону, рекомендуемому Институтом питания РАМН, в котором должны преобладать овощи (р<0,05), молоко и молочные продукты (р<0,05), фрукты (р<0,05) и крупы (р<0,05). Таблица 13. Рацион питания девушек сравниваемых групп Виды продуктов Фактический рацион, (удельный вес, %) Примерный суточный рацион, рекомендусмый Институтом питания РАМН, (удельный вес, %) Москва Приморский край Мясо и мясные продукты 11,4 10,9 8,4 Молоко и молочные продукты 10,7 8,7 19,5 Рыба и рыбные продукты 7.1 8,1 2,0 Морепродукты 6,0 6,4 1,7 Овощи 11,4 11,6 24,3 Фрукты 10,9 10,7 16,8 Хлеб и хлебопродукты 11,0 9,3 10,1 Крупы 4,5 9,2 11,6 Мучные продукты 8,7 8,4 1,2 Сладости 9,2 9,8 3,3 Консервированные продукты 6,2 6,6 0,7 Инос 2,9 0,3 0,4 Итого: 100,0 100,0 100,0 В целом в изучаемой когорте нами не выявлено снижения потребления продуктов, являющихся основным источником белков и жиров (мясо, моло |
94 Рацион питания девушек исследуемой группы Таблица 21. Виды продуктов Ф актический рацион, (удельны й вес, %) М нение о полноценном рационе, (удельный нее, %) Примерный суточный рацион, реко мепдуем ы й Институтом питания РАМН, (удельный вес, %) Мясо и мясные продукты 11,4 11,2 8,4 Молоко и молочные продукты 10,7 13,6 19,5 Рыба и рыбные продукты 7,1 10,7 2,0 Морепродукты 6,0 9,5 1,7 Овощи 11,4 14,5 24,3 Фрукты 10,9 15,4 16,8 Хлеб и хлебопродукты 11,0 4,2 10,1 Крупы 4,5 7,0 11,6 Мучные продукты 8,7 4,0 1,2 Сладости 9,2 4,3 3,3 Консервированные продукты 6,2 3,2 0,7 Иное 2,9 2,4 0,4 Итого: 100,0 100,0 100,0 В фактическом рационе женщин контрольной группы преобладали овощи (12,4%), мясо и мясные продукты (11,7%), хлеб и хлебопродукты (11,3%) и крупы (11,2%), при этом он соответствовал «идеальному» с их точки зрения рациону только по потреблению мяса и мясных продуктов, а также овощей (табл.22). В целом в изучаемой когорте нами не выявлено снижения потребления продуктов, являющихся основным источником белков и жиров (мясо, молоко, рыба и морепродукты) их суммарный удельный вес в фактическом рационе в 1,4 раза превысил рекомендуемый Институтом питания РАМН (45,0% против 31,6%, р<0,05). В то же время реальное потребление продуктов, содержащих преимущественно углеводы (мучные продукты, 95 сладости), девушками-подростками в 4 раза превысило рекомендуемое (17,9% против 4,5%, р<0,01), а потребление продуктов, являющихся преимущественным источником клетчатки и пищевых волокон (овощи, фрукты, хлеб, крупы) соответственно оказалось в 1,7 раза ниже (37,8% против 62,8%, р<0,05). Обращает на себя внимание высокий удельный вес в рационе подростков изучаемой когорты консервированных продуктов, который превышает рекомендуемый в 9,7 раза (6,8%). Таблица 22. Рацион питании женщин контрольной группы Виды продуктов Ф актический рацион (удельный вес, % ) М нение о полноценном рационе (удельный вес, %) Мясо и .мясные продукты 11,7 11,2 Молоко н молочные продукты 9,4 12,7 Рыба и рыбные продукты 8,5 12,8 Морепродукты 4,8 11,5 Ошдци 12,4 14,4 Фрукты 8,5 14,8 Хлеб и хлебопродукты 11,3 5,2 Крупы 11,2 6,8 Мучные продукты 8,0 3,5 Сладости 7,3 3,8 Консервированные продукты 6,8 3,0 Иное 0,1 0,1 Итого: 100,0 100,0 Следует отметить, что, наряду с отсутствием различий в сравнении с контрольной группой в потреблении продуктов, являющихся основным источником белков и жиров (мясо, молоко, рыба и морепродукты 42,8%, р>0,1), продуктов, содержащих преимущественно углеводы (мучные продукты, сладости 15,3%, р>0,1), и консервированных продуктов (6,2%, р>0,1), девушки-подростки отличаются более низким потреблением клет |