|
ном и жировом обмене, стимулирует образование в организме холина, осуществляет ресинтсз незаменимой аминокислоты метионина. Фолиевая кислота (Вс) выполняет все коферментные функции, которые используются в синтезе холина, серина, глицина, метионина, пуринов. Недостаток Вс у молодняка цыплят приводит к задержке роста, плохому оперению. Эти симптомы сопровождаются анемией, снижением числа эритроцитов в крови и уровня гемоглобина. Источниками фолиевой кислоты являются зеленые растения, травяная мука, соевый шрот. Недостаток этого витамина в кормовых рационах для птицы восполняется витаминно-минеральными концентратами [57]. 1.5. Ферментные препараты и их использование в птицеводстве Ферменты (энзимы) это специфические белки, выполняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты в отличии от гормонов и биостимуляторов действуют не на организм птицы, а на компоненты комбикорма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах птицеводства и животноводства [10]. Зерно являются основным составляющим в рационе птицы. Замена ячменя и овса, кукурузой снижает себестоимость корма, особенно в рационе бройлеров. Однако, сложные углеводы и низкая энергетическая питательность, ограничивает их использование. Они известны некрахмалистыми полисахаридами и обладают антипитательными свойствами. Некрахмалистые полисахариды увеличивают вязкость корма, которая снижает переваримость питательных веществ и всасывание их в желудочно-кишечном тракте, что следовательно, приводит к снижению энергетической ценности корма и ухудшению конверсии корма. Многочисленными исследованиями установлено, что для повышения продуктивности птицы, поддержания её здоровья и сохранности необходимо использовать кормовые ферменты [83]. В настоящее время в птицеводстве среди кормовых ферментов наибольший удельный вес занимают продукты немецкой фирмы БАСФ: 31 |
Цианокобаламин играет многообразную функциональную роль в обмене веществ организма. Он содержит кобальт (4,5 %) и необходим для нормального кроветворения, синтеза нуклеиновых кислот, участвует в углеводном и жировом обмене, стимулирует образование в организме холина, осуществляет ресинтез незаменимой аминокислоты метионина [117, 180]. Фолиевая кислота (Вс) выполняет все коферментные функции, которые используются в синтезе холина, серина, глицина, метионина, пуринов. Недостаток Вс у молодняка цыплят приводит к задержке роста, плохому оперению. Эти симптомы сопровождаются анемией, снижением числа эритроцитов в крови и уровня гемоглобина [61]. 1.5. Пробиотические и иребиотическне препаратов в кормлении сельскохозяйственной птицы В птицеводстве все шире стали применять ветеринарные иммунобиологические препараты пробиотики. Они необходимы для формирования нормобиоценоза и повышения общей резистентности организма птицы к воздействию неблагоприятных факторов. Это, прежде всего инфекции, неполноценное кормление, токсичность и микробная загрязненность кормов, неблагоприятные условия содержания, постпрививочные реакции и многое другое. Хорошо известно, что у птицы, потребляющей неполноценный корм, снижается резистентность организма и увеличивается риск заболеваемости [52]. Пробиотики, будучи культурами микробов, симбионтных по отношению к нормальной микрофлоре желудочно-кишечного тракта, подавляют жизнедеятельность патогенных и условно-патогенных бактерий кишечника, повышают резистентность организма животного, улучшают усвоение питательных веществ корма, активизируют обхменные процессы. Пробиотики довольно часто используют в качестве добавок к комбикормам 26 Пребиотики в отличие от пробиотиков доходят до толстого отдела кишечника в неизменном виде. Хорошо зарекомендовавшим себя пребиотиком является лактулоза, которая служит питательной средой для бифидои лактобактерии. Лактулоза способствует увеличению численности микрофлоры в кишечнике птицы [224]. Агримос дрожжевой пребиотик, по составу представляющий собой комбинацию маинаио-олигосахаридов и р-глюканов, содержащихся в стенках дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae. Птица, страдающая хроническим дисбактериозом, вызванным искусственным введением в комбикорм кишечной палочки в количестве ЮМО3 КОЕ/г, усваивает и использует питательные вещества гораздо эффективнее с пребиотиком Агримос (2 кг/т) на протяжении всего периода выращивания. Живая масса бройлеров, получавших на фоне недоброкачественных кормов препарат, заметно увеличилась по сравнению с контролем в 3и 5-недельном возрасте на 4,8-5,1 % [40]. При скармливании цыплятам-бройлерам комбикормов с повышенным содержанием клетчатки необходимо включать в состав комбикормов ферментный препарат Кемзайм W в дозе 1 г/кг комбикорма и пребиотик Асид Лак в дозе Зг/кг комбикорма, живая масса в опытных группах, выше, чем в контроле на 12,7-9,5 % [162]. 1.6. Характеристика различных ферментных препаратов используемых в птицеводстве. Ферменты это группа белковых молекул, обладающих уникальной способностью во много раз ускорять химические реакции протекающие в животном и растительном организме. Зерно являются основным составляющим в рационе птицы. Замена ячменя и овса, кукурузой снижает себестоимость корма, особенно в рационе бройлеров. Однако, сложные углеводы и низкая энергетическая питательность, ограничивает их использование. Они известны некрахмалистыми полисахаридами и обладают 30 антипитательными свойствами. Некрахмалистые полисахариды увеличивают вязкость корма, которая снижает переваримость питательных веществ и всасывание их в желудочно-кишечном тракте, что, следовательно, приводит к снижению энергетической ценности корма и ухудшению конверсии корма [161,233]. Использование мультиферментных комплексов исключает значительные колебания питательности рациона из-за замены пшеницы ячменем и/или рожью [96]. В настоящее время многие производители предлагают готовые комбикорма с ферментными добавками, большинство из которых составляют ферменты, разрушающие некрахмальные полисахариды клеточной стенки зерна — целлюлазы, гемицеллюлазы, амилазы [62]. Использование экзогенных ферментов является очень важной добавкой для улучшения усвояемости корма, уменьшения загрязнения окружающей среды и снижения стоимости рациона, также улучшает здоровье птицы и качество помета, которые в свою очередь, оказывают положительное влияние на общие издержеки производства [215]. Питательную ценность соевого шрота снижает присутствие антипитательных веществ, таких, как полисахариды и, таким образом, корм не полностью перевариваются домашней птицей [205]. Добавка целловиридина Г20х в комбикорма ячменно-пшеничного типа позволяет повысить продуктивность птицы на 3-8 %, при снижении затрат кормов на продукцию на 3-12 % [55]. Для повышения эффективности использования комбикормов с повышенным содержанием ячменя (30-50 % для птицы) и более чем 60 % для свиней их рекомендуется обогащать целловиридином Г20х из расчета 50-80 г/т корма (для птицы) и 100 г/т корма (для свиней) [93]. Использование целловиридина Г20х позволяет существенно до 25 % увеличить нормы включения в комбикорма для бройлеров дешевого гороха и до 30 % подсолнечного жмыха, заменяя соевый шрот и другие дорогостоящие компоненты без отрицательного влияния на продуктивность птицы [137]. 31 |