аппарате Сокслета, определение сырой клетчатки по методу Генненберга и Штомана, определение азота и сырого протеина по методу Къельдаля, определение сырой золы методом сухого озоления образца при температуре 450-500 °С. Аминокислотный анализ комбикормов, помета и мяса птицы (грудные и бедренные мышцы), проводились по методике, разработанной ООО «Люмэкс» № ФР. 1.31.2005.01499 с использованием аминокислотного анализатора «Капель105». Живую массу птицы определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания в суточном, 7-; 14-; 21 28-; 35и 42-суточном возрасте. Сохранность поголовья учитывали по количеству павшей птицы к 42дневному возрасту. Потребление корма определялось ежедневно но группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы. Физиологический (балансовый) опыт проводился по методике ВНИТИП. Для проведения опыта по определению перевариваемости питательных веществ комбикорма из каждой группы были отобраны по 3 головы и размещены в специальные клетки с поддонами для сбора помета. Помет собирали и складывали в плотно закрывающуюся тару. После этого помет взвешивали и консервировали 10 % раствором соляной кислоты из расчета 50 мл на 1 кг помета с добавлением 2 мл хлороформа и хранили в холоде. После опыта пробу помета, предназначенную для анализа, высушили при температуре 6065 °С до воздушно-сухого состояния. Взятие проб крови для морфологических и биохимических исследований проводили на 3 птицах из каждой группы до кормления. Кровь брали из яремной вены. Морфологические показатели определяли путем подсчета эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, биохимические в сыворотке крови, содержание общего белка, глюкозы, альбумина, кальция, фосфора методом спектрофотомерии на КФК-3-01. 47 |
этиловым спиртом в аппарате Сокслета, определение сырой клетчатки по методу Генненберга и Штомана, определение азота и сырого протеина по методу Къельдаля, определение сырой золы методом сухого озолсния образца при температуре 450-500 °С. Аминокислотный анализ комбикормов, помета и мяса птицы (грудные и бедренные мышцы), проводились по методике, разработанной ООО «Люмэкс» № ФР. 1.31.2005.01499 с использованием аминокислотного анализатора «Капель105». Живую массу птицы определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания в 7-; 14-; 21-; 28-; 35и 42-суточном возрасте. Сохранность поголовья учитывали по количеству павшей птицы к 42дневному возрасту. Потребление корма определялось ежедневно по группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы Морфологические показатели определяли путем подсчета эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, биохимические в сыворотке крови, содержание общего белка, глюкозы,.альбумина, кальция, фосфора методом спектрофотомерии на КФК-3-01 [120]. Мясную продуктивность определяли путем анатомической разделки тушек по методике ВНИТИП [119]. При этом учитывались следующие показатели: живая масса, масса потрошеной тушки, убойный выход, отношение съедобных частей тушки к несъедобным. Органолептическую оценку мяса цыплят-бройлеров определяли согласно методическим рекомендациям ВНИТИП [119]. Качество бульона оценивали по следующим показателям: аромат, вкус, прозрачность, наваристость; вареного и жареного мяса аромат, вкус, консистенция, сочность, комиссионно. При контрольном убое цыплят-бройлеров были отобраны средние 44 пробы грудных и бедренных мышц для определения их аминокислотного состава. Физиологический (балансовый) опыт проводился по методике ВНИТИП [119]. Для проведения опыта по определению перевариваемости питательных веществ из каждой группы были отобраны по 3 головы и размещены в специальные клетки. Экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров рассчитывали на основе учета затрат кормов за период опыта, а также фактически сложившейся суммы выручки от реализации птицы на мясо. Биометрическую обработку данных проводили по методике Плохинского Н.А. [148] и программы «Microsoft Excel». Достоверность различий между признаками определяли путем сопоставления с критерием по Стыоденту. При этом определяли три порога достоверности (* Р>0,95, ** Р>0,99, ***Р>0.999). Доступность аминокислот определяли расчетным путем по формуле: а = л.К-АП-*\ ооо/ АК где АК количество аминокислот, потребляемых с кормом; АП количество аминокислот, выделенных с пометом. Калорийность мяса определяли по формуле Александрой X = [С-(Ж+3)*4,1+Ж*9,3], где С сухое вещество в мясе; Ж сырой жир в мясе; 3 сырая зола в мясе Достоверность полученных результатов была подтверждена в ходе производственной проверки. 46 |