|
соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп превышало соответственно на 0,07 и 0,13 ммоль/л, по сравнению с аналогами из контрольной группы. Таблица 17 Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров, (М±т) Показатель Г руппа контрольная 1 -опытная 2-опытная Эритроциты, 10,2п 3,00±0,16 3,30±0,14 3,26±0,12 Лейкоциты, 10ул 32,30±0,66 31,27±0,67 32,69±0,51 Общий белок, г/л 53,23±0,73 53,77±0,58 54,16±0,53 Альбумин, г/л 24,07±0,24 24,11±0,19 24,41 ±0,31 Глюкоза, ммоль/л 11,30±0,15 11,83±0,16* 12,40±0,32*** Кальций, ммоль/л 3,95±0,07 4,10±0,04 4,18±0,07* Фосфор, ммоль/л 1,68±0,01 1,75±0,03* 1,81 ±0,09 *Р>0,95; ***Р>0,999 Таким образом, в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений, это свидетельствует о полноценности кормления цыплят-бройлеров. 3.2.6. Мясная продуктивность подопытных цыплятбройлеров Прирост живой массы является лишь косвенным показателем мясной продуктивности. Окончательная оценка мясной продуктивности цыплятбройлеров производится после убоя и анатомической разделки тушек птицы (таблица 18). Результаты анатомической разделки тушек показали, что самый низкий убойный выход был у цыплят-бройлеров контрольной группы и составил 71,32 %, в 1-опытной 71,92 %, что выше, чем в контрольной группе на 0,6 %, во 2-опытной 72,36 %, что выше, чем в контрольной группе на 1,04 %. Одним из значимых показателей, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей тушки к несъедобным. Самым низким этот показатель оказался в контрольной группе 2,08. В 1опытной 2,26, что выше, чем в контрольной группе на 8,7 %, во 2-опытной группе 2,35, что выше, чем в контрольной группе на 13,0 %. 71 |
Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров. 3.1.7. Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цы плят-бройлеров был проведен контрольный убой (табл. 13). Таблица 13 Результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят-бройлеров (М ± т) Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная Живая масса, г 2116,67*6,49 2260*5,4*** 2235*3,12*** Масса потрошен тушки, г 1509,03*2,36 1635,19*4,78*** 1609,59*1,62*** Убойный выход, % 71,29*0,11 72,35*0,05** 72,02*0,03** Масса мышц всего, г 872,35±1,36 982,26*4,27*** 960Д9±2,08*** В т.ч грудных, г 401,72±0,62 448,71*2,55*** 445,4*0,68*** Съедобные части тушки, г 1031,75±1,86 1147,05*4,59*** 1122,36*1,9*** Несъедобные части тушки, г 477,28*0,5 488,14*0,53*** 487,23*0,28*** В т. ч. кости 462,38*0,42 472,28*0,51*** 471,49*0,29*** % съедобных частей к ж.м. 48,74*0,06 50,75*0,08*** 50.22*0,02*** % несъедобных частей к ж.м. 22,55*0,05 21,6*0,05*** 21,8*0,04*** Отношение съедобных частей тушки к несъедобным 2,17*0,002 2,35*0,009*** 2,3*0,006*** ** Р>0,99, ***Р>0.999 Анализ данных, полученных, при анатомической разделки тушек показывает, что убойный выход в контрольной группе составил 71,29 %, во 2-опытной 72,35, что выше, чем в контрольной группе на 1,06 %, в 3опытной 72,02 %, что выше, чем в контрольной группе на 0,73 %. Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей тушки к несъедобным. В контрольной группе этот показатель составил -2,17, во 2-опытной 2,35, что выше, чем в контрольной группе на 8,8 %, в 3-опытной группе 2,3, что выше, чем в контрольной группе на 6,5 %. 59 JJ ■} группе на 0,08%, в 3-опытной 74,67%, что выше чем в контроле на 0,02%. Доступность аргинина в контрольной группе составила 74,65%. Доступность лизина в 1-опытной группе 72,59%, что выше, чем в контроле на 0,37%, во 2-опытной 73,06%, что выше, чем в контрольной группе на 0,84%, в 3-опытной группе 72,3%, что выше, чем в контроле на 0,08%. Доступность метионина в контрольной группе составила 75,69%, в 1опытной группе 76,16 %, что выше, чем в контрольной на 0,47%, во 2и 3олытных группах соответственно 76,51 и 0,82% и 75,79% и 0,1%. В доступности аминокислот: тирозина, фенилаланина, цистина, лейцина+изолейцина, валина, триптофана, пролина, серина, аланина и глицина наблюдалась такая же закономерность. 3.2.6. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров Учитывая особенности биологии цыплят-броилеров, нами были также изучены морфология крови и некоторые биохимические показатели сыворотки цыплят-броилеров, характеризующие реакцию организма на применение исследуемых премиксов. Биохимические и морфологические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров представлены в таблице 33. Таблица 33 Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров (М± т) Показатели Г руппа Контрольная 1 -опытная 2-опытная 3-опытная Эритроциты, 10'2/л. 3,16± 0,14 3,23 ±0,17 3,29 ±0,13 3,19± 0,16 Лейкоциты, 10у/л. 32,7 ±0,79 32,2 ±0,64 31,3 ±0,75 31,9 ±0,82 Общий белок, г/л 52,8 ±0,55 54,5 ±0,61* 54,7 ±0,62** 53,6±0,75 Альбумин, г/л 26,96 ±025 27,36 ±0,27 27,42 ±0,28 27,07 ±0,32 Глюкоза, ммоль/л 12,53 ±0,19 12,56 ±0,21 12,99 ±0,21 12,55 ±0,16 Кальций, ммоль/л 2,86 ±0,02 3,01 ±0,03*** 3,08 ±0,02*** 2,95 ±0,06*** Фосфор, ммоль/л 2,11 ±0,07 2,24 ±0,05 2,38±0,05*** 2,21 ±0,0,03 * Р>0,95, ** Р>0,99, ***Р>0.999 78 |