Проверяемый текст
Михайленко, Владимир Адольфович; Развитие гостиничного хозяйства в рамках инфраструктуры туризма (Диссертация 2005)
[стр. 109]

В технических помещениях располагаются службы, контролирующие работу техники кондиционирования, централизованного мусороудаления, телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы.
Состав и площадь отдельных групп помещений различны и зависят от типа гостиницы, условий эксплуатации,
се вместимости.
Функциональной зоной гостиницы является также территория, примыкающая к гостиничному зданию.
Она обеспечивает изоляцию клиентов и персонала гостиницы от внешней среды (шум, загазованность, грязь и пр.), доступность для приезжающих.
С
этой точки зрения важно расположение гостиницы относительно транспортных узлов, соответствующее рекламное оформления здания.
Около гостиницы предусматриваются места отдыха гостей, парковка и стоянка транспортных средств.
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала.
Жилой этаж многоэтажной гостиницы может иметь
один или несколько коридоров, разную форму плана.
Распределение площади жилой части между номерами и иными помещениями весьма различно по гостиницам: на долю номеров приходится 54—70%, на коридоры — от 13 до 22% площади жилой части.
В ряде зарубежных гостиниц вместимостью до 25 человек площадь зоны отдыха предусматривается не менее 16,7 кв.
м.
В более крупных гостиницах на каждого дополнительного проживающего регламентировано 5 кв.
м зоны отдыха (в гостиной, баре, спальной).
Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение.
Он обеспечивает
ночлег, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения.
В номере хранятся личные вещи гостя.
Номера классифицируются по числу мест, числу комнат, площади,
мебелировке.
В мировой практике наиболее распространены однокомнатные номера на одного и двух проживающих.
В отдельных гостиниц доля однокомнатных
номеров на одного проживающего достигает 60— 100% номерного фонда.
В табл.
3.1.2.
приведена структура номерного фонда одной 109
[стр. 34]

Жилая часть гостиницы содержит места для ночевки приезжающих (номера) и помещения, необходимые для нормального функционирования и поддержания чистоты в номерах.
В ресторанах, барах, кафе и других предприятиях питания приезжающие, наряду с приемом пищи, могут развлекаться, общаться.
Состав помещений развлекательного назначения обширен.
Сюда включаются киноконцертные, банкетные, танцевальные залы.
Спортивные сооружения представлены бассейном, спортивными залами, кегельбаном и пр.
Помещения для деловых встреч включают различные конференц-залы, залы для деловых и банковских операций, выставочные залы.
В группе помещений торгово-бытового обслуживания предоставляют услуги клиентам торговые предприятия, парикмахерская, химчистка, фотография, ателье и др.
Служебные и бытовые помещения гостиницы обеспечивают условия работы, быта, питания персоналу, включая хозяйственные и подсобные нужды.
В технических помещениях располагаются службы, контролирующие работу техники кондиционирования, централизованного мусороудаления, телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы.
Состав и площадь отдельных групп помещений различны и зависят от типа гостиницы, условий эксплуатации,
ее вместимости.
Функциональной зоной гостиницы является также территория, примыкающая к гостиничному зданию.
Она обеспечивает изоляцию клиентов и персонала гостиницы от внешней среды (шум, загазованность, грязь и пр.), доступность для приезжающих.
Сложность
организации обслуживания клиентов заключается в большой номенклатуре разнообразных работ, что вызывает трудности в согласовании времени их выполнения.
Оказываемые услуги персонифицированы, но их отличительными чертами являются также массовость, повторяемость.
Различны потоки гостей: прибывающие, выезжающие, проживающие.
Кроме того, персонал гостиницы несет обязательства относительно бывших гостей и посетителей.
Персонал гостиницы, занятый встречей, приемом гостей, распределением потоков посетителей, испытывает значительные нервные и психологические нагрузки.
В обслуживании гостей участвует как персонал гостиницы, так и других предприятий (организаций, учреждений), что осложняет обеспечение эффективных технологий в этой группе помещений.
* 2 2 Вестибюль гостиницы имеет разную площадь — от 0,3 м до 1,7 м в расчете на одно спальное место.
Обычно большими удельными площадями отличаются вестибюли престижных гостиниц.
К вестибюлю примыкают: лестничнолифтовый блок, гардеробы и помещения для багажа; помещения швейцаров, лифтеров, рассыльных, носильщиков; санитарные узлы общего пользования;

[стр.,36]

подсистемы обеспечения представления служебной информации; подсистемы дежурного администратора; подсистемы администрации гостиницы.
Возможности информационной вычислительной системы обширны.
Наряду с автоматизацией процесса предварительного заказа мест выполняется регистрация приезжающих, ведется учет номерного фонда, подготавливаются счета посетителям.
Из общего счета группы клиентов возможно выделять расходы, связанные с повышением категории обслуживания отдельных клиентов или с дополнительными услугами.
Предусмотрена возможность прямого перечисления оплаты телефонных разговоров на счета посетителей.
Система снимает не подтвержденные вовремя заказы, освещает деятельность турагентов, может прогнозировать загрузку гостиницы.
Система подготавливает комплект докладов финансового и административного содержания.
Применение автоматизированной системы бронирования дает возможность лучше использовать номерной фонд за счет участия в обширном гостиничном рынке.
Гостиница оказывает широкий спектр дополнительных платных услуг.
В их числе: получение необходимой информации; оформление паспортов и туристских документов; запись на экскурсии; обмен валюты; приобретение билетов в театры, музеи, концертные залы, стадионы; заказ проездных документов на средства передвижения, аренда автомобиля и пр.
В ряде гостиниц для приезжающих с деловыми целями организуется бизнес-центр.
Центр обеспечивает необходимые условия клиенту для работы и профессионального общения.
В бизнес-центре выполняются работы по переводу, перепечатке документов, компьютерному обслуживанию.
Центр оснащается средствами телексной и факсимильной связи, видеомагнитофонной и проекционной аппаратурой.
В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизонтальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала.
Жилой этаж многоэтажной гостиницы может иметь
один или несколько коридоров, разную форму плана.
Распределение площади жилой части между номерами и иными помещениями весьма различно по гостиницам: на долю номеров приходится 54 -70% , на коридоры от 13 до 22% площади жилой части.
В ряде зарубежных гостиниц вместимостью до 25 человек площадь зоны отдыха предусматривается не менее 16,7 кв.
м.
В более крупных гостиницах на каждого дополнительного проживающего регламентировано 5 кв.
м зоны отдыха (в гостиной, баре, спальной).
Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение.
Он обеспечивает
ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения.
В номере хранятся личные вещи гостя.
Номера классифицируются по числу мест, числу комнат, площади,
меблировке.
В мировой практике наиболее распространены однокомнатные номера на одного и двух проживающих.
В отдельных гостиницах доля однокомнатных
35 *

[Back]