58 Положительные сдвиги произошли в силу действия ряда причин. В 2003 г. падежкрупного рогатого скота составил 3,2% к обороту стада, а в 2002 г. 3,2%, т.е. улучшилась сохранность поголовья. Продолжает увеличиваться обеспеченность скота кормами. Отрасль , животноводства является наиболее трудоемкой и сложной отраслью сельР ского хозяйства. Работы в животноводстве носят постоянный, несезоппый характер, а их эффективность во многом зависит от результатов деятельности других отраслей. Так, результативность отрасли животноводства напрямую зависит от эффективности организации кормопроизводства и содержания животных. К началу 2004 года обеспеченность скота кормами в сельскохозяйственных предприятиях была выше на 5,9 % по сравнению с началом 2003 г. Улучшение обеспеченности кормами привело к росту продуктивности коров. Надои молока на одну корову в сельскохозяйственных предпри, ятиях к 2004 г. увеличились на 9,2% по сравнению с 2002 г. и составили 2569 . 1' кг. Последние года практически неизменной оставалась структура произ** водства молока по категориям хозяйств. Сырьевой базой молочной промышленности является совокупность сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, а также личные (подсобные) (ЛПХ) и крестьянские (фермерские) хозяйства (К(Ф)Х). Так, доля индивидуального сектора, включающего в себя личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства, в производстве молочного сырья в 2004 г. составила 52,7 %, а 47,3% , пришлось, соответственно, на долю сельскохозяйственных предприятий. Заметим, что сельские товаропроизводители были вынуждены сокращать поголовье крупного рогатого скота и молочное поголовье, так как убыточность этой отрасли во многих хозяйствах определяла убыточность всего сельскохо* зяйственного производства. В результате с 1998 по 2003 гг. годы поголовье коров в сельскохозяйственных предприятиях сократилось на 32,55 %. Следствием этого стало сокращение объемов производства молочного сырья. За 5 анализируемых лет (1998-2003 гг.) производство молока сельскими товаро |
2. Современное состояние и тенденции развития агропромышленной интеграции в молокопродуктовом подкомплексе Воронежской области. 2.1 Субъекты производства молочного сырья и результативность их функционирования. Несмотря на многократные попытки реформирования аграрного сектора экономики России, спад сельскохозяйственного производства продолжается. Финансовое состояние сельскохозяйственной отрасли за последние годы заметно ухудшилось. Если в 1992 году уровень рентабельности по всей деятельности сельскохозяйственных предприятий области с учетом дотаций и компенсаций достиг 99,1 %, то в 1998 году уровень убыточности составил -29,7 %, а в 2000 г. — 8,7 %. Продолжало возрастать число малоэффективных и убыточных сельскохозяйственных предприятий, несмотря на выделение бюджетных средств, главным образом на поддержание производства животноводческой продукции. Число убыточных сельскохозяйственных предприятий в 1998 году составило 88,2 % от общего их количества, в 2000 г. 45,4 %, тогда как в 1992 году только 0,7 %. Основное влияние на формирование финансовых результатов предприятий оказала убыточность продукции животноводства, которая с учетом выплаченных дотаций составила -48,5 %. Растениеводство оставалось в целом рентабельной отраслью (10,2 %), хотя в предыдущие годы его рентабельность была в несколько раз выше (в 1992 году 288,7 %). Отрасль животноводства является наиболее трудоемкой и сложной отраслью сельского хозяйства. Работы в животноводстве носят постоянный, несезонный характер, а их эффективность во многом зависит от результатов деятельности других отраслей. Так, результативность 58 60 цельномолочной продукции в рационе питания сократилось на 43,2 % (с 373 до 212 кг, при минимальной норме потребления 382 кг). Но охарактеризовать ситуацию в молочной промышленности нашей страны как кризис недопроизводства нельзя. Мы находимся в ситуации относительного кризиса недопроизводства, так как сокращение объемов производства молока и продуктов его переработки сопровождается снижением платежеспособного спроса на эту продукцию. В Воронежской области, как и в целом по стране, последние 10 лет отмечалось сокращение поголовья и объемов производства, а также потребления цельномолочной продукции на душу населения. Так, за период с 1991 по 2000 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 715,9 тыс.голов или на 52 %; поголовье коров на 190,8 тыс.голов или на 37 %; потребление цельномолочной продукции на душу населения на 129 кг или на 35 %. По численности поголовья крупного рогатого скота и производству молока в 1999 г. Воронежская область среди регионов России занимала 10-е место, по численности коров 9 место. Удельный вес цельномолочной продукции, произведенной в Воронежской области, в производстве этого вида продукции в РФ в 1999 г. составил 1,3 %; удельный вес масла животного 4,5 %; удельный вес сыров жирных 7,3 %. [70] Сырьевой базой молочной промышленности Воронежской области является совокупность сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, а также личные (подсобные) (ЛПХ) и крестьянские (фермерские) хозяйства (К(Ф)Х). В таблице 2 представлены данные, характеризующие состояние сырьевой базы молочной промышленности Воронежской области. ства. Сельские товаропроизводители вынуждены были сокращать поголовье крупного рогатого скота и молочное поголовье, так как убыточность этой отрасли во многих хозяйствах определяла убыточность всего сельскохозяйственного производства. В результате с 1995 по 2000 годы поголовье коров в сельскохозяйственных предприятиях сократилось на 32,55 %. Следствием этого стало сокращение объемов производства молочного сырья. За 5 анализируемых лет производство молока сельскими товаропроизводителями уменьшилось более чем в два раза (на 68,5 %). В то же время в ЛГТХ и К(Ф)Х поголовье коров сокращалось и производство молока сокращались не так резко. Так, поголовье коров в ЛПХ в 2000 г. по сравнению с 1995 г. сократилось на 16,56 %, а производство молочного сырья на 32,87 %. В результате значительного снижения производства молочного сырья сельскими товаропроизводителями и не столь значительного сокращения производства молока в ЛПХ изменилась структура производства молока этими категориями хозяйств. Так, если до 2000 г. больше половины объема производства молочного сырья приходилось на сельскохозяйственные предприятия, то в 2000 г. их удельный вес в структуре производства молока составил 47,56 %, а больший удельный вес (52,44 %) пришелся на ЛПХ. По данным за 9 месяцев 2001 г. эта тенденция не изменилась. Кроме этого, в сельскохозяйственных предприятиях наблюдается более низкая молочная продуктивность, чем в ЛПХ. В 2000 г. в ЛПХ молочная продуктивность на 8,9 ц или на 43 % была выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях. 62 |