|
62 расчетов, а также одной из причин нежелания сельскохозяйственных предприятий вступать в экономические связи с перерабатывающими предприятиями и, следовательно, сокращения объемов производства и поставок мо' лочного сырья. Нехватку сырья для переработки могли бы восполнить ЛГ1Х, производство молока в которых, значительно увеличивается. Но отсутствие свободных денежных средств не позволяет перерабатывающим предприятиям вовремя и в необходимом объеме рассчитываться с ЛПХ за принимаемое у них на переработку молочное сырье. В таблице 2.2. представлены данные, характеризующие объемы промышленной переработки молочного сырья на предприятиях молочной промышленности Центрального Черноземного региона. Для эффективного использования сырьевой базы районов, входящих в ' ЧЦР, необходимо сконцентрировать промышленную переработку молока на самых крупных и устойчивых из расположенных здесь молокоперерабатывающих предприятиях. Это позволит полностью загрузить производственные мощности по переработке молочного сырья. А при условии рациональной организации агропромышленного взаимодействия, сельские товаропроизводители найдут устойчивый сбыт своей продукции на выгодных для себя условиях. 1' |
ночной реализации молока. Таким образом, за последние годы сократились объемы производства молочного сырья, изменилась структура формирования рынка молочного сырья, больший удельный вес стал приходится на ЛПХ (таблица 2), но и изменилась структура каналов реализации молочного сырья. Все это повлекло за собой снижение поставок молочного сырья на промышленную переработку. При взаимоотношениях с сельскохозяйственными предприятиями, по-прежнему, являющимися крупнейшими поставщиками сырья, перерабатывающие предприятия используют различные формы и системы оплаты сырья, нередко избегая расчетов наличными денежными средствами. Неудовлетворительное финансово-экономическое положение перерабатывающих предприятий является одной из причин неэквивалентности и несвоевременности расчетов, а также одной из причин нежелания сельскохозяйственных предприятий вступать в экономические связи с перерабатывающими предприятиями и, следовательно, сокращения объемов производства и поставок молочного сырья. Нехватку сырья для переработки могли бы восполнить ЛПХ, производство молока в которых, значительно увеличивается. Но отсутствие свободных денежных средств не позволяет перерабатывающим предприятиям вовремя и в необходимом объеме рассчитываться с ЛПХ за принимаемое у них на переработку молочное сырье. В таблице 6 представлены данные, характеризующие объемы промышленной переработки молочного сырья на предприятиях молокопродуктового подкомплекса Воронежской области. 66 * 69 ский, Кантемировский, Лискинский, Павловский, Россошанский, Таловский. В указанных районах сосредоточены и наиболее крупные и специализированные заводы по переработке молока. Но загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий, даже в этих районах, является очень низкой. Кроме этого, в последнее время в потреблении молочных продуктов наметились существенные изменения. Все это, наряду с другими факторами повлекло за собой ухудшение финансово-экономического положения перерабатывающих предприятий и вызвало стагнацию молочной промышленности региона. Для эффективного использования сырьевой базы указанных районов необходимо сконцентрировать промышленную переработку молока на расположенных в этих районах молокоперерабатывающих предприятиях. Это позволит полностью загрузить производственные мощности по переработке молочного сырья. А при условии рациональной организации агропромышленного взаимодействия, сельские товаропроизводители найдут устойчивый сбыт своей продукции на выгодных для себя условиях. 2.2 Современное состояние промышленных молокоперерабатывающих предприятий. Большинство молочных продуктов, производимых современными молокоперерабатывающими предприятиями, является скоропортящимися и малотранспортабельными. Поэтому их производство должно быть приближено к регионам потребления. В зависимости от сроков хранения, транспортабельности готовой продукции и расхода сырья на ее выработку, предприятия молочной промышленности подразделяются на две группы. В первую группу |