Проверяемый текст
Сироткина, Наталья Валерьевна. Совершенствование форм агропромышленного взаимодействия субъектов молокопродуктового подкомплекса АПК : На примере Воронежской области (Диссертация 2002)
[стр. 68]

66 рерабатывающих предприятиях.
Из-за нехватки сырья, особенно в зимний период, средний уровень использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий составляет 22,09 %, при этом на одних предприятиях мощности загружены на 3,4 % (молочный завод «Бобровский»
Воронежской области), а на других, которых значительно меньше, на 40 и более процентов (уровень использования производственных мощностей на молоко4* заводе «Осколмолоко» Белгородской области — 87,5 %).
Таблица 2.6.
Использование производственной мощностей предприятиями молочной промышленности Центрального черноземного региона, %.
Производство 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Масло животное 76,7 35,0 29,2 26,5 25,8 24,1 Цельномолочная продукция 77,6 24,2 24,0 24,4 26,5 27,7 и Сыр сычужный 86,3 50,5 45,7 41,8 45,1 42,3 Сухое цельное молоко 82,0 53,0 38,5 35,8 29,5 36,0 СОМ, ЗЦМ и сухая сыворотка 71,0 34,2 28,8 29,3 25,7 28,2 Молочные консервы 75,0 47,7 51,1 54,6 55,5 46,4 В зависймости от объемов переработки молока все предприятия региона можно разделить на 3 группы: крупные с объемом переработки молока более 19000 т в год; средние с объемом переработки молока от 9000 т до 19000 т в год; мелкие с объемом переработки молока менее 9000 т в год.
На долю крупных переработчиков пришлось 45% объема переработанного молока в 2002 г.
и 43,6 % в 2001 г., 35,5 % в 2003 г.
На рис.
2.1 представлена структура производства молока по группам заводов в 2002-2003 гг.
V
[стр. 72]

72 В настоящее время в Воронежской области имеется 3 сыродельных завода, 5 маслодельных заводов, 9 молокозаводов и несколько молокоперерабатывающих предприятий другой или более широкой специализации.
Всего молочная промышленность Воронежской области объединяет 34 головных предприятия, 4 филиала, 19 низовых заводов, 43 сепараторных пункта.
В таблице 8 представлены данные, характеризующие организационно-правовые формы, наличие и использование производственных мощностей, ресурсный потенциал и некоторые финансово-экономические показатели функционирования молокоперерабатывающих предприятий Воронежской области, которые в дальнейшем будут использованы для моделирования наиболее перспективных форм агропромышленного взаимодействия.
О глубине экономического кризиса, в котором находятся молокоперерабатывающие предприятия Воронежской области, свидетельствует их убыточность.
Так, 32 % молокоперерабатывающих предприятий области закончили 2000 г.
с убытками.
Основной проблемой перерабатывающих предприятий, как уже было сказано выше, является низкая загруженность производственных мощностей, вызванная спадом производства молока в сельскохозяйственных предприятиях и сокращением поставок сырья из-за несовершенной системы взаимоотношений поставщиков и переработчиков молока.
Дефицит сырья является одним из основных факторов, сдерживающих развитие производства на перерабатывающих предприятиях.
Из-за нехватки сырья, особенно в зимний период, средний уровень использования производственных мощностей перерабатывающих предприятий составляет 22,09 %, при этом на одних предприятиях мощности загружены на 3,4 % (молочный завод «Бобровский»),
а на других, которых значительно меньше, на 40 и более процентов (уровень использо

[Back]