|
75 наименований [12]. Молокозаводы рассматриваемого региона выпускают не более 150 наименований продукции. Однако идти по пути всестороннего увеличения ассортимента выпускаемой продукции может оказаться нс всегда целесообразным. В современных условиях молокоперерабатывающие предприятия должны стремиться производить такую продукцию, которая может найти платежеспособный спрос. Основной целью при формировании ассор' тиментной политики должно стать создание ассортимента, равно, эффективного как для производителей, так и для потребителей. А основное направление реализации такой ассортиментной политики заключается в повышении привлекательности и доступности молочной продукции при сохранении ее полезных и улучшении вкусовых свойств. Основными факторами, ограничивающими возможности рационализации ассортимента молочной продукции, являются [50]: 1. дефицит свободных финансовых ресурсов у производителей и переработчиков молока, определяющий невозможность: своевременной замены устаревшего оборудования; , р использования современных мировых технологий; выделения необходимого количества средств на рекламу новых видов продукции; 2. низкая платежеспособность населения, ставшая основной причиной снижения потребления молока и молочной продукции и уменьшения их доли на продовольственном рынке; 3. вкусы и предпочтения потребителей, традиции и специфика построения рациона питания. Успешная реализация ассортиментной политики, а также других инструментов повышения экономической эффективности производства перерабатывающих предприятий возможны лишь при условии решения внутренних и внешних противоречий их функционирования, в том числе и решения проблемы экономического взаимодействия с поставщиками сырья и другими партнерами по АПК. |
[12]. Молокозаводы Воронежской области выпускают не более 100 наименований продукции. Однако идти по пути всестороннего увеличения ассортимента выпускаемой продукции может оказаться не всегда целесообразным. В современных условиях молокоперерабатывающие предприятия должны стремиться производить такую продукцию, которая может найти платежеспособный спрос. Основной целью при формировании ассортиментной политики должно стать создание ассортимента, равно эффективного как для производителей, так и для потребителей. А основное направление реализации такой ассортиментной политики заключается в повышении привлекательности и доступности молочной продукции при сохранении ее полезных и улучшении вкусовых свойств. Основными факторами, ограничивающими возможности рационализации ассортимента молочной продукции, являются [50]: 1. дефицит свободных финансовых ресурсов у производителей и переработчиков молока, определяющий невозможность: своевременной замены устаревшего оборудования; использования современных мировых технологий; выделения необходимого количества средств на рекламу новых видов продукции; 2. низкая платежеспособность населения, ставшая основной причиной снижения потребления молока и молочной продукции и уменьшения их доли на продовольственном рынке; 3. вкусы и предпочтения потребителей, традиции и специфика построения рациона питания. Успешная реализация ассортиментной политики, а также других инструментов повышения экономической эффективности производства перерабатывающих предприятий возможны лишь при условии решения внутренних и внешних противоречий их функционирования, в том 82 числе и решения проблемы экономического взаимодействия с поставщиками сырья и другими партнерами по АПК. 2.3 Формы агропромышленного взаимодействия производителей, переработчиков и других участников молокопродуктового подкомплекса в современных условиях. В настоящее время экономическое взаимодействие производителей и переработчиков молока сводится к трем основным формам: договорные отношения; внутрихозяйственная переработка молочного сырья; создание агропромышленных интегрированных формирований. Наиболее распространенной формой является организация агропромышленного взаимодействия на основе договоров. На практике длительное время отношения между участниками молокопродуктового подкомплекса, в основном, строились по следующей схеме: Производство сырья Сельскохозяйственные предприятия (колхозы, совхозы) А V Промышленная переработка сырья К Реализация — Л — V Торговая сеть Государственные перерабатывающие предприятия Б молочной отрасли производство и переработка молока более чем на 90 % осуществлялись по указанной выше схеме с применением закупочных цен. Механизм взаимодействия между сельскими производителями молока и молочными комбинатами сводился к регулярному перечислению на расчетный счет поставщика суммы выплат за молоко-сырье по твердым государственным закупочным ценам и надбавкам к ним, зафиксированным постановлениями правительства или специальными прейскурантами. |