|
по источникам получения: растительные, животные, минеральные, микробиологического синтеза, химического синтеза. Для животноводства главные кормовые средства объединяют в следующие группы: грубые (сено, солома, веточные корма), сочные (все зеленые, силосованные корма, корнеклубнеплоды, бахчевые), концентраты (зерновые, жмыхи, шроты, мельничные отходы, комбикорма), животные (молоко и продукты его переработки, рыбная и мясокостная мука, дрожжи), минеральные корма (кормовая соль, мел, фосфаты, соли микроэлементов), витамины и премиксы. Отсюда следует, что в формировании кормовой базы участвуют различные источники: корма полевого кормопроизводства, побочная продукция растениеводства, корма с естественных кормовых угодий, отходы общественного питания и отраслей промышленности (мукомольной, пивоваренной, крахмалопаточной и т.д.) и корма промышленного производства (комбикорма, белково-витаминные и другие добавки). Под кормовой базой понимается объем и структура кормов, необходимых (или имеющихся) для развития той или иной отрасли животноводства (78, с Л I; 99, с Л 5; 194). Объем и структура кормов, а также их производство, хранение и использование составляют в совокупности систему кормопроизводства. Поэтому подход к оценке эффективности кормопроизводства должен быть системным, с учетом всех стадий воспроизводства, а также экономической, экологической и социальной результативности. Отсюда следует, что при оценке эффективности кормопроизводства необходимо исходить из следующих допущений: во-первых, производство кормов должно быть экономически выгодным, т.е. прибыльным; во-вторых, корма должны быть биологически полноценными и экологически безопасными, только при этом возможно увеличение производства и улучшение качества продукции животноводства: в-третьих, организация и интенсификация кормопроизводства должны быть поставлены на таком уровне, который бы обеспечивал более эффективное использование производственного потенциала при минималь |
20 долю растениеводства приходится 1/3 всех производственных фондов, 2/5 годовых затрат и свыше 43% объема валовой продукции сельского хозяйства страны (116, с.З). Более 70% энергии и времени в растениеводстве (78) поглощает кормопроизводство. Кормопроизводство представляет собой наиболее трудоемкую и энергоемкую отрасль сельского хозяйства. Корма продукты растительного, животного, микробиологического, химического происхождения, употребляемые для кормления животных, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на здоровье животных (ГОСТ-23153-78). В кормлении сельскохозяйственных животных используют широкий ассортимент кормовых средств, различающихся как по источникам получения, так и по химическому составу и питательности: по энергетической питательности: объемистые (в 1 кг корма менее 0.6 корм.ед.), концентрированные (в 1 кг корма более 0.6 корм.ед.); по источникам получения: растительные, животные, минеральные, микробиологического синтеза, химического синтеза. Для животноводства главные кормовые средства объединяют в следующие группы: грубые (сено, солома, веточные корма), сочные (все зеленые, силосованные корма, корнеклубнеплоды, бахчевые), концентраты (зерновые, жмыхи, шроты, мельничные отходы, комбикорма), животные (молоко и продукты переработки, рыбная и мясокостная мука, дрожжи), минеральные корма (кормовая соль, мел, фосфаты, соли микроэлементов), витамины и премиксы. Отсюда следует, что в формировании кормовой базы участвуют различные источники: корма полевого кормопроизводства, побочной продукции растениеводства, корма с естественных кормовых угодий, отходов общественного питания и отраслей промышленности (мукомольной, пивоваренной, крахмалопаточной и т.д.) и корма промышленного производства (комбикорма, белково-витаминные и другие добавки). 21 Под "кормовой базой" понимается объем и структура кормов, необходимых (или имеющихся) для развития той или иной отрасли животноводства (78, с.11; 99, с. 15; 194) . Объем и структура кормов, а также их производство, хранение и использование составляют в совокупности систему кормопроизводства. Поэтому подход к оценке эффективности кормопроизводства должен быть системным, с учетом всех стадий воспроизводства, а также экономической, экологической и социальной результативности. Отсюда следует, что при оценке эффективности кормопроизводства необходимо исходить из следующих допущений: во-первых, производство кормов должно быть экономически выгодным, т.е. прибыльным; во-вторых, корма должны быть биологически полноценными и экологически безопасными, только при этом возможно увеличение производства и улучшение качества продукции животноводства; в-третьих, организация и интенсификация кормопроизводства должны быть сочтены на таком уровне, который бы обеспечивал более эффективное использование производственного потенциала при минимальной энергоресурсоемкости продукции. Учитывая указанные принципы, мы считаем, что изучение эффективности кормопроизводства должно быть комплексное, исходными и определяющими должны быть общеэкономические критерии, а потом уже частные. Кормопроизводство это основа сельского хозяйства, а сельское хозяйство основная часть производственного комплекса страны. Поэтому, изучение кормопроизводства должно быть комплексное, исходными и определяющими должны быть общеэкономические критерии эффективности, а потом уже частные. Причем, общеэкономические критерии должны учитываться еще на допроизводственной стадии. Критерии кормопроизводства должны отражать отдельные стороны производственного комплекса страны в соответствии с общеэкономическими критериями. Как уже отмечали, общеэкономическим критерием эффективности является максимальный объем произведенной продукции при минимальных затратах ограниченных ресурсов. 23 Кормопроизводство представляет собой систему, выходные параметры которой подчинены полностью специфическому кругу требований животноводства, а внутренняя структура зависит от природных и сложившихся организационно экономических условий (33, 39, 51, 98, 131, 135, 143, 161). В этой связи, правильнее, на наш взгляд, считает В.А.Свободин, что лучше всего для этих целей использовать воспроизводственный подход, который позволяет учитывать составные элементы производства (производительные силы и производственные отношения), стадии процесса воспроизводства (собственно производство, распределение, обмен, потребление), непрерывность процесса производства (161). Таким образом, подход к оценке эффективности кормопроизводства должен быть системным, с учетом всех стадий воспроизводства, экономической, экологической и социальной результативности. Для совершенствования анализа технологических и экономических процессов в кормовой базе животноводства В.А.Свободиным, В.В.Бердниковым, Т.Е.Трофимычевой (24а, с.7; 182а) и др. (1, 3, 8, 32, 70, 111, 113, 177, 123, 154, 199) предлагается выделять следующие стадии кормопроизводства: производство, стадия заготовки, хранения и использования кормов. Главная задача на стадии выращивания достижение максимальной продуктивности кормового гектара на основе строгого соблюдения всех агротехнических требований к возделыванию соответствующих кормовых культур. На этой стадии в настоящее время оценка эффективности производства кормов осуществляется по таким натурально критериальным показателям, как выход валовой продукции на один гектар посевной и уборочной площади. Принято валовую продукцию определять по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина (1, 3, 8, 32, 70 и др.). В процессе заготовки и хранения кормов преследуется основная цельснижение потерь до минимального уровня, то есть учитывается уровень |