|
издержки на адаптацию, способствует общему обеспечению вспомогательного и поддерживающего обслуживания. Масложировая промышленность Кабардино-Балкарии имеет достаточно хорошую сырьевую базу (табл. 10). Основную долю в структуре масличных культур традиционно занимает подсолнечник. В 2004 г. удельный вес подсолнечника составлял 90,0% от общего валового сбора масличных культур. Небольшую часть в производстве масличных занимали соя и горчица. Таблица 10 Динамика валового сбора масличных культур Кабардино-Балкарской Республики (в хозяйствах всех категорий, тыс. т) 101 Годы И 992 1993 1994 1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Семена масличных культур 44,6 36,1 30,9 29,2 28,5 18,3 13,7 17,6 26,8 32,9 Из них: подсолнечник 40,2 34,6 29,7 22,8 22,1 14,8 13,6 14,3 31,1 29.6 соя 2,4 0,8 0,6 0,8 0.4 0,3 0,1 0,3 2,5 2.4 горчица 2,0 0,7 0,6 6,0 6,4 3,2 — 3,0 ! 5,2 2.9 В последнее десятилетие в производстве масличных культур наблюдались большие колебания, что в значительной мере обусловлено их низкой урожайностью. Максимальная урожайность наблюдалась в 2003 г. (16,8 ц/га), минимальная в 1994 г. (6,3 ц/га) (см. рис. 15). Годы Посевные площади —4— Урожайность Рис. 15. Динамика посевных площадей и урожайности подсолнечника в Кабардино-Балкарской Республике (в % к 1992 г.) |
тонн рапса или до 80 тысяч тонн бобов сои. При работе на полную мощность всех филиалов годовая выработка составляет около 90 тысяч тонн подсолнечного масла, 8 тысяч тонн горчичного масла и 10 тысяч тонн фасованного горчичного порошка. В схеме выделены также предприятия, в свою очередь, входящие в другие кластеры. Основная выпускаемая продукция нерафинированное подсолнечное масло используется как непосредственно в пищу, так и для дальнейшей переработки в производстве маргарина, майонеза, в хлебопекарной и парфюмерно-косметической промышленности. Попутная продукция, получаемая при производстве масла жмых и шрот, являются ценным белковым кормом для сельскохозяйственных животных, птицы, а также используется для производства комбикормов. Кормовые и пищевые фосфатиды, которые являются отходами производства, используются как корм, а также в кондитерской и фармацевтической промышленности. Выделение кластера позволяет выявить сравнительные преимущества, прежде всего в использовании факторов производства. К таким факторам производства в масложировом кластере относятся; сырьевые ресурсы, машинное оборудование, бизнес, услуги, персонал и другие. Получение факторов производства от участников кластера приводит к более низкой стоимости, минимизирует необходимость материально-производственных запасов, избавляет от больших затрат на импорт, что сдерживает тенденцию к повышению цен поставщиками или к невыполнению обязательств. Снабжение ресурсами внутри кластера облегчает коммуникацию, снижает издержки на адаптацию, способствует общему обеспечению вспомогательного и поддерживающего обслуживания. Масложировая промышленность Саратовской области имеет достаточно устойчивую сырьевую базу (табл. 10). Основную долю в структуре масличных культур традиционно занимает подсолнечник. В 2001 году удельный вес подсолнечника составлял 98,3 % от общего валового сбора масличных культур. Небольшую часть в производстве масличных занимали соя и горчица. Таблица 10 Динамика валовой сбор масличных культур Саратовской области (в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн) Годы 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Семена масличных культур 188,2 137,4 113,4 263,1 183,3 240,5 177,5 359,4 264,7 210,9 Из них: подсолнечник 183,3 135,6 112,1 256,3 176,4 236,9 177,4 355,5 258,7 207,4 лен-кудряш 0,5 0,3 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 соя 2,4 0,8 0,6 0,8 0,4 0,3 0,1 0,3 2,5 2,4 горчица 2,0 0,7 0,6 6,0 6,4 3,2 3,0 5,2 2,9 В последнее десятилетие в производстве масличных культур наблюдались значительные колебания, что в значительной мере обусловлено их низкой урожайностью. Максимальная урожайность наблюдалась в 1999 году (6,7 ц/га), минимальная в 1994 году (3,7 ц/га) (см. рис. 17). Г л л м Посевные площади —♦ — Урожайность Рис. 17 Динамика посевных площадей и урожайности подсолнечника в Саратовской области (в % к 1992 году). |