|
В рассматриваемом кластере перерабатывающая база представлена экстракционными заводами, маргариновыми заводами, масложировыми комбинатами, а также мелкими линиями. Наиболее крупными перерабатывающими предприятиями являются ОАО «Нальчикский маслозавод», Прохладнеиский минимаслоэкстракционный завод. В функции данных предприятий входит переработка масличных и их производных в готовые масложировые продукты, а также производство масложирового сырья для других отраслей. Эффективное функционирование пищевой промышленности должно базироваться на оптимальном соотношении крупных, средних и малых предприятий, обеспечивая конкурентную среду на продовольственном рынке. По сравнению с другими подотраслями перерабатывающей промышленности масложировая промышленность является прибыльной, однако, технический уровень производства на предприятиях масложировой промышленности республики не отвечает современным требованиям. Отрасль добивается конкурентного преимущества благодаря нововведениям, что в широком смысле включает и улучшение технологий, и развитие современной материально-технической базы, и совершенствование способов и методов ведения дел, управления, менеджмента. Поэтому перспективным направлением развития предприятий масложировой промышленности региона является внедрение современной техники и технологии. Весьма существенным тормозом в интенсивном развитии перерабатывающей отрасли является отсутствие сбалансированных экономических отношений между производителями сырья, перерабатывающими предприятиями и организациями торговли. В 2004 г. предприятиями масложировой промышленности КабардиноБалкарской Республики было получено 16,6 тыс. т растительного масла. По сравнению с 1990 г. снижение составило 54,5%. Негативные тенденции в перерабатывающей отрасли обусловлены, с одной стороны, низким качеством сырьевых ресурсов, вывозом маслосемян из республики, с другой стороны, ухудшением материально-технической базы перерабатывающих 103 |
В рассматриваемом кластере перерабатывающая база представлена экстракционными заводами, маргариновыми заводами, масложировыми комбинатами, а также мелкими линиями. Наиболее крупными перерабатывающими предприятиями являются Саратовский жиркомбинат, Балашовский горчичный завод, Аткарский маслоэкстракционный завод. В функции данных предприятий входит переработка масличных и их производственных в готовые масложировые продукты, а также производство масложирового сырья для других отраслей. Эффективное функционирование пищевой промышленности должно базироваться на оптимальном соотношении крупных, средних и малых предприятий, обеспечивая конкурентную среду на продовольственном рынке. По сравнению с другими подотраслями перерабатывающей промышленности масложировая промышленность является прибыльной, однако, технический уровень производства на предприятиях масложировой промышленности области не отвечает современным требованиям. Отрасль добивается конкурентного преимущества благодаря нововведениям, что в широком смысле включает и улучшение технологий, и развитие современной материально-технической базы, и совершенствование способов и методов ведения дел, управления, менеджмента. Поэтому перспективным направлением развития предприятий масложировой промышленности региона является внедрение современной техники и технологии. Весьма существенным тормозом в интенсивном развитии перерабатывающей отрасли является отсутствие сбалансированных экономических отношений между производителями сырья, перерабатывающими предприятиями и организациями торговли. В 2001 году предприятиями масложировой промышленности Саратовской области было получено 46,6 тыс. т растительного масла (табл. 13). По сравнению с 1990 годом снижение составило 54,5 %. Негативные тенденции в перерабатывающей отрасли обусловлены, с одной стороны, низким качеством сырьевых ресурсов, значительным вывозом маслосемян из области, с другой стороны, ухудшением материально-технической базы перерабаты |