промышленности Кабардино-Балкарской Республики позволяет прогнозировать положительные тенденции в развитии отрасли, а также в формировании кластера. На рынке растительного масла независимой исследовательской компанией КОМКОН-2 в 2005 г. был проведен опрос жителей г. Нальчика «Исследование стиля жизни и уровней потребления». В 1-м квартале было опрошено 489 человек, во 2-м 492 человека. Исследование проводилось методом случайной выборки с учетом разброса респондентов по территории города. Информация собиралась методом самозаполнения всеми членами семьи в возрасте 16 лет и старше анкет об индивидуальном потреблении товаров и услуг, отношении к средствам массовой информации и стиле жизни. Респондентам были предложены марки растительного масла местного производства и привозные. Местные марки были представлены маслом: «Нальчикское», «Янтарное», «Домашнее». К привозным маркам отнесли: «Олейна», «Злато», «Идеал», «Янтарь», «Уноли»30. Исследуемая группа потребителей показала, что наиболее известной маркой местного производства является масло «Нальчикское» (60%), предпочтение отдают маслу «Домашнему» (15,9%), но потребляют масло «Янтарное» (24,5%). Привозные марки растительного масла распределились следующим образом: по известности (44,8%), потреблению (16,6%) и предпочтению (9,3%) на первом месте стоит «Олейна», а знают, но не потребляют (34,9%) «Злато» (табл. 15, 16). Таблица 15 Местные марки растительного масла 106 Наименование марки «Нальчикское» «Янтарное» «Домашнее» Известность, % 60 52,1 50.5 Потребление, % 23,2 24,5 22,9 Предпочтение, % 9,4 14,6 15,9 Знают, но не потребляют, % 36,8 27,7 27,6 Опрос показал, что в последнее время предпочтение на рынке 50 Исследования рынка и СМИ. КОМКОН Нальчик. |
рынка в России. Саратовский жировой комбинат признан одним из лидеров по производству маргарина в России. Для того чтобы укрепить свои позиции на рынке Саратовский жиркомбинат начал выпускать продукцию с вкусовыми добавками, например, шоколадный маргарин "Лакомка". Большое внимание уделяется повышению качества продукции. На 9-й международной выставке «Продэкспо 2002» (г. Москва) продукция Саратовского жиркомбината майонез «Букет» и маргарин «Жар-печка» для выпечки получили бронзовые медали в номинации «Масложировая продукция». Другим существенным фактором конкурентного преимущества отрасли является спрос на внутреннем рынке на товары и услуги, предлагаемые отраслью. Он характеризуется тремя важными чертами: структурой внутреннего спроса; объемом и характером роста внутреннего спроса; механизмами, с помощью которых предпочтения на внутреннем рынке передаются на зарубежные рынки. Анализ внутреннего спроса на продукцию масложировой промышленности Саратовской области позволяет прогнозировать положительные тенденции в развитии отрасли, а также в формировании кластера. На рынке растительного масла независимой исследовательской компанией КОМКОН-2 в 2001 году был проведен опрос жителей г. Саратова «Исследование стиля жизни и уровней потребления». В 1-ом квартале было опрошено 389 человек, во 2-ом 392 человека. Исследование проводилось методом случайной выборки с учетом разброса респондентов по территории города. Информация собиралась методом самозаполнения всеми членами семьи в возрасте 16 лет и старше анкет об индивидуальном потреблении товаров и услуг, отношении к средствам массовой информации и стиле жизни. Респондентам были предложены марки растительного масла местного производства и привозные. Местные марки были представлены маслом: «Губернское», «Янтарное», «Домашнее», «Сахара». К привозным маркам отнесли: «Олейна», «Злато», «Идеал», «Янтарь», «Уноли»34. 34 Исследования рынка и СМИ. КОМКОН Саратов Исследуемая группа потребителей показала, что наиболее известной маркой местного производства является масло «Губернское» (60 %), предпочтение отдают маслу «Домашнему» (15,9 %), но потребляют масло «Янтарное» (24.5 %). Привозные марки растительного масла распределились следующим образом: по известности (44,8%), потреблению (16,6%) и предпочтению (9,3%) на нервом месте стоит «Олейна», а знают, но не потребляют (3 4 ,9 % )«Злато» (табл. 17, 18). Таблица 17 Местные марки растительного масла Наименование марки «Губернскос» «Янтарное» «Домашнее» «Сахара» Известность, % 60 52,1 50,5 35,3 Потребление, % 23,2 24,5 22,9 7,9 Предпочтение, % 9,4 14,6 15,9 4,5 Знают, но не потребляют, % 36,8 27,7 27,6 27,5 Опрос показал, что в последнее время предпочтение на рынке растительного масла отдается отечественным производителям. Это связано как с повышением качества выпускаемой продукции, так и с относительно низкими ценами по сравнению с импортной продукцией. Таблица 18 Привозные марки растительного масла Наименование марки «Олейна» «Злато» «Идеал» «Янтарь» «Уноли» Известность, % 44,8 43,8 32,3 22,3 9,4 Потребление, % 16,6 8,9 14,7 11,8 3,6 Предпочтение, % 9,3 4,0 8,6 6,9 2,4 Знают, но не потребляют, % 28,2 34,9 17,6 10,5 5,8 В настоящее время конъюнктура рынка продукции масложировой промышленности в Саратовской области характеризуется следующими тенденциями. Постоянно растет спрос на отечественные масложировые продукты, как со стороны промышленности, так и со стороны населения. Происходящее |