|
требования к качеству растительного масла, постепенно меняется структура его потребления. В перспективе смещение потребительских предпочтений в сторону более качественных сортов растительного масла, дифференциация продукции масложировой промышленности и разработка новых ее видов па российском рынке может составить определенную угрозу для производителей подсолнечного масла. 8. В диссертации разработаны альтернативные прогнозные сценарии развития масложирового подкомплекса Юга России и Кабардино-Балкарской Республики. В прогнозе развития подкомплекса на перспективу были уточнены положительные тенденции в развитии рынка, усиление конкурентных позиций отечественных товаропроизводителей на внутреннем рынке, наличие факторов, стимулирующих конкурентоспособность масложировой промышленности, благоприятная конъюнктура мирового и отечественного рынка растительного масла и др. В результате проведенных исследований были выявлены основные сценарии развития масложировой промышленности Российской Федерации и ее сырьевой базы: ориентированный на минимальный уровень потребления, инерционный вариант, вариант активной конкурентной позиции на рынке. 9. Вариант активной конкурентной позиции на рынке является наиболее благоприятным, однако его осуществление потребует значительных инвестиций как для переработки, так и для развития родственных и поддерживающих отраслей, прежде всего сельского хозяйства. Предлагаемые меры должны стимулировать собственное производство растительного масла, повысить эффективность связей снизить экспорт маслосемян и сократить ввоз готовой продукции масложирового подкомплекса. Приоритетными направлениями развития масложирового подкомплекса в этих условиях следует считать: комплексное развитие сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности на базе их кооперации и интеграции; стабильное 129 |
ский жировой комбинат»), «Оливковый» (ОАО «Эфирное», г. Алексеевка) и др. Объемы производства майонеза составляют около 200 тыс. т в год. В перспективе смещение потребительских предпочтений в сторону более качественных сортов растительного масла, дифференциация продукции масложировой промышленности и разработка новых ее видов на российском рынке может составить определенную угрозу для производителей подсолнечного масла. Однако на современном этапе данная конкурентная сила не является серьезной угрозой для отечественных товаропроизводителей. Как известно, конкуренция имеющихся предприятий в отрасли проявляется к стремлению всеми средствами добиваться выгодного положения. Анализ уровня конкуренции среди действующих производителей растительного масла позволяет оценить ее как высокую. Потенциал действующих российских производителей растительного масла достаточно велик. Существующие в стране мощности теоретически позволяют перерабатывать примерно 4,5 млн. тонн семян и производить до 2 млн. тонн растительного масла — тем самым полностью закрывать потребность рынка. Однако фактически все 90-е годы отрасль находилась в депрессивном состоянии, заводы были загружены лишь на 40—50%, а импортное масло занимало половину рынка. Продукты местного производства предлагаются большим количеством товаропроизводителей — крупными, средними предприятиями и совсем мелкими маслобойками — под огромным количеством марок. Сложившаяся в последние годы в стране ситуация с производством и обеспечением рынка России собственным растительным маслом и продуктами его переработки (маргариновая продукция, мыло, майонез и др.) требует уделять особое внимание углублению интеграции между производителями масличных культур, их переработчиками и продавцами масложировой продукции. Современная тенденция в масложировой промышленности свидетельствует о нач&че жесткой борьбы за передел рынка в пользу отечественных товаропроизводителей, появлении российских брэндов. В последнее время в сохранение сложившегося уровня потребления требует развития перерабатывающих отраслей масложирового подкомплекса. Для достижения этой цели необходимо решение следующих задач: реализация системы мер по стимулированию внутреннего спроса; комплексное развитие сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности на базе их кооперации и интеграции; создание условий, необходимых для привлечения отечественных и иностранных инвестиций в отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности; осуществление технического перевооружения отрасли, обеспечивающего производство продукции с потребительскими свойствами, соответствующими рыночному спросу; обеспечение государственной поддержки продвижения продукции товаропроизводителей на местный и внешний рынки; целевая подготовка кадров по всем направлениям пищевой и перерабатывающей промышленности. Предлагаемые меры должны стимулировать собственное производство растительного масла, до минимума снизить экспорт маслосемян из России и сократить ввоз готовой продукции масложирового подкомплекса. «Вариант активной конкурентной позиции на рынке» когда отрасль способна конкурировать не только на внутреннем, но и на мировом рынке. Варианты ориентированы на медицински рекомендуемые нормы (13 кг/чел), либо приближенные к ним нормы, используемые до 1997 года при расчетах 19-продуктовой потребительской корзины (10 кг/чел.). В этом случае рост производства маслосемян в сельскохозяйственных предприятиях должен составить до 30% в 2005 году к уровню 2000 года. За этот же период объем производства масложировой промышленности должен возрасти на 30 7. Существенное влияние на развитие рынка масложировой продукции оказывают спросовые ограничения. В то же время предпочтения потребителей меняются. Стали предъявляться более существенные требования к качеству растительного масла, постепенно меняется структура его потребления. В перспективе смещение потребительских предпочтений в сторону более качественных сортов растительного масла, дифференциация продукции масложировой промышленности и разработка новых ее видов на российском рынке может составить определенную угрозу для производителей подсолнечного масла. 8. В диссертации разработаны альтернативные прогнозные сценарии # развития масложирового подкомплекса России и Саратовской области. В прогнозе развития подкомплекса на перспективу были учтены положительные тенденции в развитии рынка, усиление конкурентных позиций отечественных товаропроизводителей на внутреннем рынке, наличие факторов, стимулирующих конкурентоспособность масложировой промышленности, благоприятная конъюнктура мирового и отечественного рынка растительного масла и др. В результате проведенных исследований были выявлены основные сценарии развития масложировой промышленности Российской Федерации и ее сырьевой базы: Ф ориентированный на минимальный уровень потребления, инерционный вариант, вариант акгивной конкурентной позиции на рынке. 9. Вариант активной конкуренции позиции на рынке является наиболее благоприятным, однако его осуществление потребует значительных инвестиций как для переработки, так и для развития родственных и поддерживающих отраслей, прежде всего сельского хозяйства. Предлагаемые меры должны стимулировать собственное производство растительного масла, повысить эффективность связей снизить экспорт маслосемян и сократить ввоз готовой продукции масложирового подкомплекса. 133 |