Проверяемый текст
Иваненко, Ирина Серафимовна; Развитие межотраслевых связей как фактор повышения конкурентоспособности продуктового подкомплекса АПК (Диссертация 2002)
[стр. 71]

занимают именно эти «растительные масла».
Еще три-четыре года назад этот показатель равнялся от силы 5%.
Тенденция к замещению подсолнечного масла другими видами только укрепится в
2006 г.
Именно это падение спроса на подсолнечное масло станет еще одним сдерживающим фактором для роста цен на семена подсолнечника.
Важно также отметить и качественные сдвиги в потреблении растительного масла.
Россияне потребляют все больше и больше рафинированного дезодорированного масла высокого качества, тогда как в начале 90-х годов его практически не было на внутреннем рынке.
В ближайшие годы ожидается дальнейший рост потребления рафинированных дезодорированных масел высокого качества, спрос на которые постоянно растет.
Российские производители по сути дела используют национальную традицию потребления.
В советское время большинство россиян привыкли к нерафинированному маслу ядреного желтого, почти оранжевого оттенка с запахом жареных семечек.
Эту традицию, кстати, поддерживает и российский ГОСТ, серьезно отличающийся от мирового стандарта: два важнейших показателя кислотное и перекисное число в России выше в несколько раз.
Многочисленные производители пользовались такой ситуацией, уверяя потребителей, что их масло самое что ни на есть классическое, первого отжима (хотя второго, как при производстве оливкового, к примеру, у подсолнечного просто не бывает), и что никогда рафинированное масло не заменит
любимый пахучий продукт в рационе русского человека.
Используя предпочтения потребителей к отечественным продуктам питания, почти все производители выпускали подсолнечное масло под марками: «Ласточка», «Золотое», «Царское», «Престольное», «Застольное», «Классическое», «Кубанское» и просто «Подсолнечное».
Высокий уровень конкуренции и невзыскательность
потребителей держали цены в очень узком коридоре: бутылка нерафинированного масла в 20032004 гг.
стоила 14-15 рублей, тогда как рафинированного 20-23 рубля.

71
[стр. 72]

приходится около 75%.
Столько же потребляют, только в Украине и Аргентине.
В мире же на первых местах расположились соевое и пальмовое масло, подсолнечное находится на третьем месте на его долю приходится 10% мирового рынка.
Однако и у российского потребителя начинают меняться потребительские предпочтения.
Потребление подсолнечного масла в перспективе будет снижаться.
В последние годы отечественный потребитель стал привыкать к смешанным маслам то есть смесям соевого, рапсового и подсолнечного.
Сейчас примерно 15% бутилированного масла в потреблении занимают именно эти «растительные масла».
Еще три-четыре года назад этот показатель равнялся от силы 5%.
Тенденция к замещению подсолнечного масла другими видами только укрепится в
2002 году.
Именно это падение спроса на подсолнечное масло станет еще одним сдерживающим фактором для роста цен на семена подсолнечника.
Важно также отметить и качественные сдвиги в потреблении растительного масла.
Россияне потребляют все больше и больше рафинированного дезодорированного масла высокого качества, тогда как в начале 90-х годов его практически не было на внутреннем рынке.
В ближайшие годы ожидается дальнейший рост потребления рафинированных дезодорированных масел высокого качества, спрос на которые постоянно растет.
Российские производители по сути дела используют национальную традицию потребления.
В советское время большинство россиян привыкли к нерафинированному маслу ядреного желтого, почти оранжевого оттенка с запахом жареных семечек.
Эту традицию, кстати, поддерживает и российский ГОСТ, серьезно отличающийся от мирового стандарта: два важнейших показателя —кислотное и перекисное число — в России выше в несколько раз.
Многочисленные производители пользовались такой ситуацией, уверяя потребителей, что их масло самое, что ни на есть, классическое, первого отжима (хотя второго, как при производстве оливкового, к примеру, у подсолнечного просто не бывает), и что никогда рафинированное масло не заменит


[стр.,73]

любимый пахучий продукт в рационе русского человека.
Используя предпочтения потребителей к отечественным продуктам питания, почти все производители выпускали подсолнечное масло под марками: «Ласточка», «Золотое», «Царское», «Престольное», «Застольное», «Классическое», «Кубанское» и просто «Подсолнечное».
Высокий уровень конкуренции и невзыскательность
потребителя, привычного к низкосортному маслу, заставляли производителей держать цены в очень узком коридоре: бутылка нерафинированного масла в 1999 -2000 годах стоила 14-15 рублей, тогда как рафинированного — 20-23 рубля.
Потребители на российском рынке чувствительны к цене, но не в силу того, что товары дорогостоящие и недифференцированные, а в силу сжатого платежеспособного спроса.
Производство растительного масла в Российской Федерации лишь частично удовлетворяет спрос населения для непосредственного питания, а также потребность его для переработки в другие пищевые продукты: маргарин, майонез, овощные и рыбные консервы.
При рекомендуемой норме рационального потребления 13,6 кг в год фактическое потребление не достигает этого уровня.
По данным Госкомстата, душевое потребление растительного масла в пищу в период с 1985-1990 гг.
возросло с 9,8 до 10,2 кг, затем к 1995 г.
снизилось до 7,4 кг, после чего начало снова расти, достигнув 10 кг в 2000 году (приложение 10) В настоящее время, по исследованиям сотрудников отдела растительных масел кампании «Каргилл», прямое пищевое потребление растительного масла на душу населения в России составляет 4,5 кг в год и имеет тенденцию к увеличению .
Среднедушевое потребление растительного масла в России гораздо меньше, чем в Западной Европе, где на одного человека приходится от 14 до 18 кг в год.
Во многих развитых странах этот показатель намного выше российского (приложение 2).
В Великобритании он составляет 18 кг, в США, 27 Анализ рынка растительного масла.
Масложировая промышленность, № 4, 1998 г.
с 12

[Back]