|
объеме осуществлен экспорт растительного масла свыше 200 тыс. т (предыдущий 32 тыс. т). В 2003-2004 гг. экспорт растительного масла составил свыше 2000 т, а в 2004-2005 гг. 150 тыс. т (приложение 6, 7). Помимо растительного масла и сырьевых ресурсов (подсолнечника) российские производители могут осваивать и рынок комбикормовой промышленности. Совокупный экспорт подсолнечного шрота из России во II полугодии 2005 г. уменьшился на 45% по сравнению с тем же периодом предыдущего года, составив 71 тыс. т. Сокращение экспорта было связано со снижением объема переработки, однако в еще большей степени с ростом внутреннего спроса, вызванного расширением производства курятины. Однако в III квартале 2005 г. в страны Центральной Европы было отгружено в 2,6 раза подсолнечного шрота больше, чем в 2004 г. В страны бывшего СССР экспорт подсолнечного шрота увеличился в 1,5 раза, а в ЕС 1,3 раза. В целом за 2004/05 г. экспорт подсолнечного шрота значительно превысил показатель предыдущего сельскохозяйственного года25. К числу факторов, обусловливающих власть потребителей, относятся такие, как объем закупок, осуществляемых покупателем; уровень информированности покупателя; наличие замещающих продуктов; стоимость для покупателя перехода к другому продавцу; чувствительность покупателя к цене, его ориентации на определенную марку; наличие определенных требований к качеству и др. Пока российский покупатель не ограничен в возможности выбора продавца и поэтому обладает определенной торговой силой. То есть рыночная власть потребителей присутствует, но в то же время потенциальная емкость рынка велика и спрос ограничен только доходами населения. Пока в отрасли имеется возможность повышать качество продукции или каким-то образом дифференцировать ее (например, через маркетинг), отрасль будет прибыльной. Чем более привлекательно соотношение ценапроизводительность, предлагаемое продуктами заменителями, тем жестче 73 2 >Положение на рынке растительного масла и шрота России и Украины. БИКИ 31.01.2005 г., с. 6. |
Нидерландах по 25 кг, что в значительной мере объясняется большой долей овощей и зелени в рационе питания населения этих стран, а также низким потреблением животного масла. Сдвиги в структуре рациона питания, постепенно происходящие во всем мире, влекут за собой увеличение потребления растительных масел и жиров. Это неизбежно и для населения России, где в последние годы заметно сократилось потребление масла и жиров животного происхождения. При ограниченной покупательной способности населения России освоение зарубежных рынков один из определяющих факторов дальнейшего развития масложировой отрасли. В 2000 г. впервые в таком объеме осуществлен экспорт растительного масла свыше 200 тыс. т (предыдущий -32 тыс. т). В 1999 2000 годах экспорт растительного масла составил свыше 2000 тонн, а в 2000-2001 годах 150 тыс. т (приложение 11, 12). Помимо растительного масла и сырьевых ресурсов (подсолнечника) российские производители могут осваивать и рынок комбикормовой промышленности. Совокупный экспорт подсолнечного шрота из России во II полугодии 2001 г. уменьшился на 45% по сравнению с тем же периодом предыдущего года, составив 71 гыс. т. Сокращение экспорта было связано со снижением объема переработки, однако в еще большей степени с ростом внутреннего спроса, вызванного расширением производства курятины. Однако в III квартале 2001 г. в страны Центральной Европы было отгружено 2,6 раза подсолнечного шрота больше, чем в 2000 году. В страны бывшего СССР экспорт подсолнечного шрота увеличился в 1,5 раза, а в ЕС 1,3 раза. В целом за 2000/01 г. экспорт подсолнечного шрота значительно превысил w 28 показатель предыдущего сельскохозяйственного года . К числу факторов, обусловливающих власть потребителей, относятся такие, как объем закупок, осуществляемых покупателем; уровень информированности покупателя; наличие замещающих продуктов; стоимость для по-7428Положение на рынке растительного масла и шрота России и Украины. БИКИ 31.01.2002 г., с.6. купателя перехода к другому продавцу; чувствительность покупателя к цене, его ориентации на определенную марку; наличие определенных требований к качеству и др. Пока российский покупатель не ограничен в возможности выбора продавца и поэтому обладает определенной торговой силой. То есть рыночная власть потребителей присутствует, но в то же время потенциальная емкость рынка велика и спрос ограничен только доходами населения. Пока в отрасли имеется возможность повышать качество продукции или каким-то образом дифференцировать ее (например, через маркетинг), отрасль будет прибыльной. Чем более привлекательно соотношение ценапроизводительность, предлагаемое продуктами заменителями, тем жестче ограничение потенциала отрасли. Продукты-заменители, которые заслуживают внимания с точки зрения стратегии, являются продукты, которые способны обеспечить лучшее соотношение цены и качества по сравнению с имеющимися в отрасли. В последнее время меняются предпочтения потребителей: стали предъявляться более существенные требования к качеству растительного масла; как уже отмечалось выше, постепенно меняется структура потребления растительного масла. Последние научно-технические разработки в мире направлены на создание комбинированных продуктов, позволяющих на растительной основе конструировать новые продукты с заданными свойствами. Актуальной стала и задача получения комбинированных растительных масел со сбалансированным составом полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). В состав ПНЖК входят эссенциальные кислоты, которые объединены в две группы: омега-3 и омега-б ПНЖК. В организм человека с продуктами питания их поступает недостаточно, что ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям и структурно-функциональным нарушениям организации клеточных мембран. Комбинируя состав смесей растительных масел с различным соотношением ПНЖК, можно получить продукты, обеспечивающие лечебнопрофилактический эффект продуктов повседневного питания. |