|
на увеличение производства маргариновой продукции оказало установление таможенных пошлин в размере 10-20% на вывоз семян подсолнечника и его лицензирование, в результате чего отечественного сырья подсолнечного масла стало значительно больше (табл. 5). Кризис послужил толчком для наращивания производства маргариновой продукции изменилось соотношение продукции на рынке: если до кризиса импорт составлял до 60%, то сегодня не больше 20%. Кроме того, он изменил структуру масложирового рынка, интерес потребителя сдвинулся в сторону растительных масел и маргаринов. Таблица 5 Выпуск маргарина в России, (тыс. т)27 76 1998 г. 2003 г. 2004 г. Январь/март 46 85 108 Апрель/июнь 41 84 98 Июль/сентябрь 44 86 102 Октябрь/декабрь 79 124 148 Январь/декабрь 210 379 455 % к предыдущему году 94 180 120 Развитие маргариновой промышленности влияет на увеличение производства продуктов-заменителей и в то же время данная отрасль является потребителем растительного масла. Значительное улучшение работы предприятий маргариновой промышленности в последнее время является не только следствием финансового кризиса 1998 г. Большинство из них развернули энергичную деятельность по улучшению качества продукции, повышению ее конкурентоспособности, буквально проталкивая свою продукцию на рынке, проявляя при этом большую настойчивость и умение. Как показал конкурс-дегустация «Лучший продукт масложировой промышленности России 2000» в рамках Всероссийской конференции «Развитие масложирового комплекса России в условиях рыночной экономики», большинство предприятий значительно расширили ассортимент маргариновой продукции, начиная от мягких наличных низкожирных 27 Положение на рынке растительного масла и шрота России и Украины. БИКИ 31.01.2002 г., с. 7. |
В девяностых годах, учитывая особую важность отрасли в сбалансированном питании населения жирами на основе растительных масел, предприятия этой отрасли получили техническую поддержку в Правительстве РФ. За короткие сроки было закуплено по импорту и введено в эксплуатацию 14 высокопроизводительных комплексов общей мощностью 310 тыс. т в год маргариновой продукции. Это позволило качественно обрабатывать растительные масла и жиры, вырабатывать мягкие маргарины по зарубежным технологиям и фасовать их в современные упаковки. После финансового кризиса в августе 1998 г. рост производства маргариновой продукции несколько увеличился, сократились поставки но импорту, повысился спрос на отечественную продукцию. Огромное влияние на увеличение производства маргариновой продукции оказало установление таможенных пошлин в размере 10 % 20 % на вывоз семян подсолнечника и его лицензирование, в результате чего отечественного сырья подсолнечного масла стало значительно больше (табл. 5). Кризис послужил толчком для наращивания производства маргариновой продукции. Изменилось соотношение продукции на рынке: если до кризиса импорт составлял до 60 %, то сегодня не больше 20 %. Кроме того, он изменил структуру масложирового рынка, интерес потребителя сдвинулся в сторону растительных масел и маргаринов. Таблица 5 Выпуск маргарина в России, (тыс.т)30 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. Январь/март 46 85 108 120 Апрель/июнь 41 84 98 114 Июль/сентябрь 44 86 102 117 Октябрь/декабрь 79 124 148 159 Январь/декабрь 210 379 455 510 (пр.) % к предыдущему году 94 180 120 112 (пр.) 30 Положение на рынке растительного масла и шрота России и Украины. БИКИ 31.01.2002 г., с.7. Развитие маргариновой промышленности влияет на увеличение производства продуктов заменителей и в то же время данная отрасль является потребителем растительного масла. Значительное улучшение работы предприятий маргариновой промышленности, в последнее время, является не только следствием финансового кризиса 1998 года. Большинство из них развернули энергичную деятельность по улучшению качества продукции, повышению ее конкурентоспособности, буквально проталкивая свою продукцию на рынке, проявляя при этом большую настойчивость и умение. Как показал конкурс-дегустация «Лучший продукт масложировой промышленности России-2000» в рамках Всероссийской конференции «Развитие масложирового комплекса России в условиях рыночной экономики», большинство предприятий значительно расширили ассортимент маргариновой продукции, начиная от мягких наливных низкожирных маргаринов до кулинарных жиров, упаковка стала современной, художественной, красиво оформленной31. Многие производители пошли по линии создания торговых марок. Так, дипломами награждены. ОАО «Новосибирский жировой комбинат» за серию маргаринов «Мария», ОАО «Кировский маргариновый завод» за стабильность качества маргариновой продукции, объединенной торговой маркой «Здрава», АООТ «Масложировой комбинат Санкт-Петербурга» за группу низкожирных мягких маргаринов. Вся эта работа привела к росту производства маргариновой продукции. Одновременно с реконструкцией маргариновой промышленности в начале 1990-х гг. фактически заново была создана в России промышленность по производству майонеза с использованием зарубежных технологий и оборудования, фасовкой в современные упаковки. В настоящее время на предприятиях преобладает традиционный майонез «Провансаль», но ассортимент постоянно расширяется: появились майонезы «Сдобри» и «Уральский» (ОАО «Пермский маргариновый завод»), «Нежный» без сахара (АООТ «Москов31 В И. Дергаусов Эффективность переработки семян масличных культур в 1999 году. Масложировая промышленность № 2, 2000 с 8-10 |