|
Она также бедна жиром (0,5-1,3%), у соевой половы содержание жира несколько выше и составляет 1,53-1,55%. Таблица 1.5 Химический состав и питательность соломы и половы, в процентах на натуральное состояние Наименование Кормоваяединица ____________________ Сухоевещество ____________________ Органическое вещество Протеин Клетчаткасырая БЭВ Зола Калышй, г/кг Фосфор,г/кг сырой 0>РЗ сз 11 1 с Солома Пшеничная 0,22 84,9 79,0 4,6 0,9 35,1 36,8 5,9 3,2 0,8 Овсяная 0,31 70,5 65,5 4,0 1,2 34,3 39,0 5,0 2,1 U Ячменная 0,35 62,1 56,4 4,6 1,3 33,6 38,5 5,7 1,8 1,2 Соевая 0,38 82,7 77,7 5,4 2,7 34,4 37,3 5,0 1,04 1,4 Полова Овсяная 0,44 82,0 73,5 6,2 2,3 24,3 40,3 8,5 6,5 1,4 Пшеничная 0,42 84,0 72,0 9,8 2,9 22,5 37,1 12,0 4,5 0,9 Ячменная 0,32 82,7 75,9 5,9 1,6 28,9 38,7 6,8 5,3 1,6 Соевая 0,56 87,0 77,9 5,7 1,8 29,2 40,8 9,1 4,2 1,6 Содержание минеральных элементов (кальция и фосфора) в соломе колеблется от 3,2 до 4,2%, в то время как в полове содержание этих элементов составляет (5,4-7,9%). Витамины в соломе и полове практически отсутствуют. Каротин составляет 1 и 7 мг/кг. Исключением является витамин D, который накапливается в соломе и полове, убираемой в солнечную погоду (до 50 ИЕ в 1кг). Содержание в соломе питательных веществ, растворяющихся в воде, слабой соляной кислоте, в солодовом экстракте, невелико и в среднем составляет около 10%, из которых третья часть приходится на долю минеральных элементов. Слабая растворимость питательных веществ, сильная инкрустация целлюлозы лигнином обуславливают низкую перевариваемость органического вещества соломы. Например, в пшеничной соломе перевариваемость органического вещества составляет 42-46%, овсяной 48-55%. Химический состав соломы и половы зависит от вида растения. Полова бобовых* культур, к которым относится соя, значительно питательнее зерновых куль21 |
14 Основным питательным веществом, входящим в состав соломы и половы, является клетчатка. Содержание ее в соломе разных видов составляет 33,635,1% (табл. 1.1.3). В полове содержание клетчатки несколько ниже от 22,5 до 29,2%. В состав соломы и половы входят также безазотистые экстрактивные вещества, на долю которых приходится 36,8-37,3% в соломе и 38,7-40,8% в полове. Их группу составляют сахар, крахмал, гемиделлюлоза, пектиновые вещества, пигменты, смолы, танины, органические кислоты. Солома характеризуется невысоким содержанием протеина, как сырого (4-6%), так и перевираемого (0,9-2,7%). Содержание этих показателей у половы выше почти в 2 раза, что обусловлено особо прочным строением клеток. Она также бедна жиром (0,5—1,3%), у соевой половы содержание жира несколько выше и составляет 1,53-1,55%. Содержание минеральных элементов (кальция и фосфора) в соломе колеблется от 3,2 до 4,2%, в то время как в полове содержание этих элементов составляет (5,4—7,9%). Витамины в соломе и полове практически отсутствуют. Каротин составляет 1 и 7 мг/кг. Исключением является витамин D, который накапливается в соломе и полове, убираемой в солнечную погоду (до 50 ИЕ в 1кг). Содержание в соломе питательных веществ, растворяющихся в воде, слабой соляной кислоте, в солодовом экстракте, невелико и в среднем составляет около 10%, из которых третья часть приходится на долю минеральных элементов. Слабая растворимость питательных веществ, сильная инкрустация целлюлозы лигнином обуславливают низкую перевариваемость органического вещества соломы. Например, в пшеничной соломе перевариваемость органического вещества составляет 42-46%, овсяной 48-55%. Химический состав соломы и половы зависит от вида растения. Полова бобовых культур, к которым относится соя, значительно питательнее зерновых культур (табл. 1.1.4), за счет большего содержания перевариваемого протеина, жира и каротина. Данные таблиц 1.1.3 и 1.1.4 показывают высокое кормовое достоинство незерновой части урожая сои, которое безотходно может использоваться в животноводстве. Таблица 1.1.3 Химический состав и питательность соломы и половы, в процентах на натуральное состояние 1 Наименование Кормовая единица Сухое вещество Органическое вещество Протеин Клетчатка сырая БЭВ г Зола Кальций, г/кг Фосфор, г/кгсырой перевариваемый Солома Пшеничная 0,22 84,9 79,0 4,6 0,9 35,1 36,8 5.9 3,2 0,8 Овсяная 0,31 70,5 65,5 4,0 1,2 34,3 39,0 5,0 2,1 U Ячменная 0,35 62,1 56,4 4,6 13 33,6 38,5 5,7 1,8 1,2 Соевая 0,38 82.7 77,7 5,4 2,7 34,4 373 5,0 1,04 1,4 Полова Овсяная 0,44 82,0 73,5 6,2 23 24,3 40,3 8,5 6,5 1,4 Пшеничная 0,42 84,0 72,0 9,8 2,9 22,5 37,1 12,0 4,5 0,9 JJ Ячменная 032 82,7 75,9 5,9 1,6 28,9 38,7 6,8 5,3 1.6 + Соевая 0,56 87,0 77,9 5,7 1,8 29,2 40,8 9,1 4,2 1,6 Таблица 1.1.4 Химический состав и питательность половы при уборке сои Наименование Содержание питательных веществ в процентах на абсолютно сухое вещество Содержание в 1 ц сухого вещества корма Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка Сырая зола Кальций Сахар Фосфор кормоединиц персв. протеина, кг Полова 5,75 1,53 34,6 6,17 0,92 1,99 0,14 56 2,10 Створки 3,82 0,55 35,5 6,10 1,06 j 1,10 0,08 56 3,8 |