|
ГЛАВА 2.ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПАРТНЕРОВ ПО ИНТЕГРАЦИОННОМУ ФОРМИРОВАНИЮ (НА ПРИМЕРЕ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА) 2.1. Состояние и перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса Свердловской области Ведущей отраслью сельского хозяйства в АПК Свердловской области, является молочное животноводство. И это не случайно, поскольку в большинстве хозяйств молоко в структуре товарной продукции составляет свыше 50 %. Молоко для сельхозтоваропроизводителей ассоциируется с непрерывными денежными потоками, возможностью пополнения оборотных средств, гарантией выплаты заработной платы и т.д. Однако отмеченные за последние 18 лет тенденции в развития отрасли вызывают определенную озабоченность (табл. 3-6). Таблица 3 Основные экономические показатели производства молока в средних и крупных сельскохозяйственных предприятиях Свердловской области Показатели Годы 1991 1995 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Поголовье коров, тыс. гол. 255 172 123 118 116 98 92 90 89 Удой на 1 корову, кг 2922 Д2477 2882 3232 3568 3516 3737 4218 4164 Производство молока, тыс. т 745 426 354 381 415 346 344 381 369 Объем реализации молока и молочной продукции, тыс. т 743 425 311 338 342 325 311 347 350 Цена реализации 1т молока, руб. 1073 1114 5469 5234 5623 6874 7679 8504 9360 Коммерческая себестоимость 1т молока, руб. 811 891 4165 4480 4918 5913 6907 7372 8672 Уровень рентабельности, % 32,3 25,0 36,7 23,5 20,3 24,5 30,3 33,4 30,8 Так, поголовье коров в средних и крупных сельскохозяйственных организациях за этот период сократилось в 2,9 раза, производство молока в 2 раза. Для того чтобы достигнуть объемов производства молока 1991 года при современном поголовье продуктивность коров должна составлять не менее 8370 кг. Фактически она составляет 4100-4200 кг. При этом важно отметить, что лишь 35 % хозяйств в области в 2007 г. переступили 4000 рубеж продук65 |
Введение Актуальность темы исследования. Ведущей отраслью сельского хозяйства в АПК Свердловской области, является молочное животноводство. Более чем в половине хозяйств области молоко в структуре товарной продукции составляет свыше 50 %. Молоко для сельхозтоваропроизводителей области всегда ассоциировалось с непрерывными денежными потоками, возможностью пополнения оборотных средств, гарантией выплаты заработной платы и т.д. Однако с 1991 по 2007 гг. поголовье коров в средних и крупных сельскохозяйственных организациях области сократилось с 255 до 89 тыс. голов, или в 2,9 раза. Производство молока снизилось с 745 до 369 тыс. т. Обеспеченность населения молоком регионального производства упала с 50-70 % до 20-25 %. Привлекательность отрасли молочного животноводства как отрасли приносящей постоянный растущий доход неуклонно падает. Без учета субсидий, предоставляемых Правительством Свердловской области, рентабельность молока в хозяйствах Среднего Урала в 2007 г., в сравнении с 2001 г., снизилась с 31,7 до 7,9 %. С учетом субсидий ее удается сохранить на уровне 30-33 %, при условии постоянного сокращения обт>емов нерентабельного производства молока. Но такой уровень рентабельности отрасли уже не обеспечивает ее расширенного воспроизводства. Одной из главных причин создавшегося положения являются высокие затраты на производство молока, темпы роста которых опережают темпы роста цен его продажи. Себестоимость 1 ц молока за рассматриваемый период увеличилась, в среднем, с 380 до 770 руб., то есть в 2 раза, цена реализации с учетом субсидий возросла лишь в 1,7 раза. Следовательно, поиски резервов снижения себестоимости продукции, оптимального соотношения цены и субсидий, экономических порогов безубыточного производства молока являются одними из важнейших направлений роста эффективности молочного животноводства. Кроме того, необхо Глава 2. Особенности управления затратами и результатами в молочном животноводстве 2.1. Состояние и перспективы развития производства молока в Свердловской области Ведущей отраслью сельского хозяйства в АПК Свердловской области, является молочное животноводство. И это не случайно, поскольку в большинстве хозяйств молоко в структуре товарной продукции составляет свыше 50 %. Молоко для сельхозтоваропроизводителей ассоциируется с непрерывными денежными потоками, возможностью пополнения оборотных средств, гарантией выплаты заработной платы и т.д. Однако отмеченные за последние 18 лег тенденции в развития отрасли вызывают определенную озабоченность (табл. 5-8). Таблица 5 Основные экономические показатели производства молока в средних и крупных сельскохозяйственных предприятиях Свердловской области Показатели Годы 1991 1995 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Поголовье коров, тыс. гол. 255 172 123 118 116 98 92 90 89 Удой на 1 корову, кг 2922 2477 2882 3232 3568 3516 3737 4218 4164 Производство молока, тыс. т 745 426 354 381 415 346 344 381 369 Объем реализации молока и молочной продукции, тыс. т 743 425 311 338 342 325 311 347 350 Цена реализации 1т молока, руб. 1073 1114 5469 5234 5623 6874 7679 8504 9360 Коммерческая себестоимость 1 т молока, руб. 811 891 4165 4480 4918 5913 6907 7372 8672 Уровень рентабельности, % 32,3 25,0 36,7 23,5 20,3 24,5 30,3 33,4 30,8 Так, поголовье коров в средних и крупных сельскохозяйственных организациях за этот период сократилось в 2,9 раза, производство молока —в 2 раза. Для того чтобы достигнуть объемов производства молока 1991 года при современном поголовье продуктивность коров должна составлять не менее 8370 кг. Фактически она составляет 4100-4200 кг. При этом важно отметить, что лишь 35 % хозяйств в области в 2007 г. переступили 4000 рубеж продуктивности, 65% не достигли его уровня, а в 36% организаций продуктивность 55 |