|
122 альбумины и глобулины. Первые выполняют пластическую функцию, вторые относятся к защитным белкам (Ленинджер А., 1974). Белки крови быстро обновляются и переходят в другие ткани. Исходя из представлений о тканевом происхождении белков > крови, многие исследователи считают, что их концентрация в крови отражает возрастные особенности изменения белков организма в целом. Каждому возрастному и физиологическому периоду присущи определённые изменения белкового обмена (Лебенгарц,1994). Роль альбуминов весьма разнообразна. Они участвуют в транспортировании углеводов, жирных кислот, витаминов, * неорганических ионов и др., в регуляции pH, водного и минерального обмена. Значительные возрастные изменения присущи глобулиновым фракциям белков. Глобулины группы а и 3 выполняют функции транспортировки к клеткам нерастворимых в воде липидов, витаминов А, Д, Е, К. Они связывают более 2/з холестерина крови. Глобулины группы у содержат специфические белкиантитела. Они способны нейтрализовать токсины, связывать чужеродные белки, образовывать осадки с антигенами и т.д.( Кононский, 1992). 0 По мнению многих исследователей (Таранова, 1983; Халикова, и соав., 1985; Родиной, 1987; Черкашенко, и соав., 1996; Herz A. et.al.,1969) содержание общего белка и альбуминовой фракции в крови тесно коррелирует с интенсивностью роста животных. |
57 В организме телок, получавших сбалансированные рационы, более интенсивно происходили окислительно-восстановительные и обменные процессы. У животных I группы по сравнению со сверстниками из II группы эритроцитов в крови было меньше на 5,0 6,9 %, гемоглобина на 5,0 8,4 % (Р<0,05), что говорит о пониженной обеспеченности организма кислородом. Белки сыворотки крови играют ведущую роль в обменных процессах животных и поэтому функционально связаны с развитием у них основных хозяйственно ценных признаков. Белки крови быстро обновляются и переходят в другие ткани. Исходя из представлений о тканевом происхождении белков крови, многие исследователи считают, что их концентрация в крови отражает возрастные особенности изменения белков организма в целом. Каждому возрастному и физиологическому периоду животных присущи определенные изменения белкового обмена (Лебенгарц, 1994). Данные опытов показывают, что сыворотка крови 6месячных телок относительно бедна белком (69,3 72,7 г/л). Однако по мере роста его количество увеличивается — к 18 месяцам на 6,7 8,1 % (Р<0,01). Роль альбуминов весьма разнообразна. Они участвуют в транспортировании углеводов, жирных кислот, витаминов, неорганических ионов и др., в регуляции pH, водного и минерального обмена. Содержание альбуминов в период с 6 до 18 месяцев относительно содержания общего белка уменьшается на 8,6 % (Р<0,01). 58 Значительные возрастные изменения присущи глобулиновым фракциям белков. Глобулины группы а и (3 выполняют функции транспортировки к клеткам нерастворимых в воде липидов, витаминов А, Д, Е, К. Они связывают более 2/3 холестерина крови. Глобулины группы у содержат специфические белки — антитела. Они способны нейтрализовать токсины, связывать чужеродные белки, образовывать осадки с антигенами и т.д. (Кононский, 1992). В наших исследованиях самое низкое содержание осглобулинов отмечено у 6-месячных телок, в 12 месяцев этот показатель возрастает и сохраняется на одном уровне до 18месячного возраста. Содержание у-глобулинов подвержено наибольшим изменениям. С 6-месячного возраста эта фракция увеличивается. Белковый индекс с возрастом животных снижается. На изменение белкового состава крови заметное влияние оказала комплексная минеральная добавка. Исследования показали, что у телок II группы, получавших сбалансированный по макрои микроэлементам рацион, содержание общего белка и альбуминов в сыворотке крови было больше на 3,5 5,2 % (Р<0,05) по сравнению с аналогами I группы. Это создавало благоприятные условия для синтеза белка в организме, что обеспечивало более интенсивный рост животных. С возрастом в их крови наблюдалось достоверное снижение эритроцитов на 12,6 14,4 %, альбуминов — на 3,6 5,6, повышение лейкоцитов — на 10,4 15,9 %, общего белка — на 6,7 8,1 % (Р<0,01). Увеличение количества гемоглобина (на 4,3 4,9 %) и кислотной емкости крови (на 7,4 8,3 %) обна |