|
Коэффициент г показывает, что связь между признаками прямолинейная, т.е. цена зависит от % жирности и объема упаковки. Коэффициент детерминации г2имеет значение 0,81. Он показывает, что 81% вариации цены на молоко обусловлено влиянием % жирности и объема упаковки и на 19% зависит от других неучтенных признаков. Следовательно, «Гатчинский молочный завод» должен искать возможности варьирования ценами за счет снижения затрат на транспортировку, упаковку, создания каналов реализации. Одним из элементов товарной политики является упаковка. Хорошо спроектированная упаковка может оказаться для потребителей дополнительным удобством, а для производителей средством стимулирования сбыта товара. дополнительным «Гатчинский молочный завод» ведёт поиск возможностей для перехода к новым типам установок, прежде всего картонной тары. На рынке жидких молочных продуктов Санкт-Петербурга и области преобладающие позиции занимает современная картонная упаковка типа «тетра-брик» и «пюр-пак». Её основный конкурентные преимущества: удобство и практичность; надёжность в транспортировке; эстетичность; отсутствие возврата. Наши исследования показывают, что часто высокое качество упаковки ассоциируется у покупателя с высоким качеством молочного продукта. Ей отдается предпочтение еще и потому, что она практически не течет, позволяет более эффективно использовать складские помещения и оптимизировать логистику сбыта. Использование асептического разлива в пакеты «тетра-брикасептик» увеличивает срок хранения молочных продуктов до 9 месяцев, что позволяет поставлять их по заявкам региональных торговых организаций и существенно увеличить объём производства и «географию» реализации. Упаковка в полиэтиленовую плёнку «поли-пак» по потребительским предпочтениям значительно уступает картонной упаковке, но всё ещё широко |
Коэффициент г показывает, что связь между признаками прямолинейная, т.е. цена зависит от % жирности и объема упаковки. Коэффициент детерминации г2 имеет значение 0,81. Он показывает, что 81% вариации цены на молоко обусловлено влиянием % жирности и объема упаковки и на 19% зависит от других неучтенных признаков. Следовательно, АООТ «Гатчинский молочный завод» должен искать возможности варьирования ценами за счет снижения затрат на транспортировку, упаковку, создания каналов реализации. Одним из элементов товарной политики является упаковка. Хорошо спроектированная упаковка может оказаться для потребителей дополнительным удобством, а для производителей дополнительным средством стимулирования сбыта товара. АООТ «Гатчинский молочный завод» ведёт поиск новых возможностей для перехода к новым типам установок, прежде всего картонной тары. На рынке жидких молочных продуктов Санкт-Петербурга и области преобладающие позиции занимает современная картонная упаковка типа «тетра-брик» и «пюр-пак». Её основный конкурентные преимущества: • удобство и практичность; • надёжность в транспортировке; • эстетичность; • отсутствие возврата. Наши исследования показывают, что часто высокое качество упаковки ассоциируется у покупателя с высоким качеством молочного продукта. Ей отдаётся предпочтение ещё и потому, что она практически не течёт, позволяет более эффективно использовать складские помещения и оптимизировать логистику сбыта. Использование асептического разлива в пакеты «тетра-брик-асептик» увеличивает срок хранения молочных продуктов до 9 месяцев, что позволяет поставлять их по заявкам региональных торговых организаций и существенно увеличить объём производства и «географию» реализации. Упаковка в полиэтиленовую плёнку «поли-пак» по потребительским предпочтениям значительно уступает картонной упаковке, но всё ещё широко используется предприятием для розлива молока и жидких кисломолочных продуктов. Ведь 30% потребителей с низким и среднем уровнем дохода покупают продукты в этой упаковке из-за более низкой цены или при отсутствии выбора упаковок другого типа, несмотря на то, что упаковка «поли-пак» имеет малый срок хранения. Сегодня упаковка становится важным элементом товародвижения продукции, определяя успешное решение проблем транспортировки, хранения и реализации продукции. В связи с возросшей конкуренцией отечественных молочных продуктов с импортными необходимо увеличение сроков годности традиционных отечественных молочных продуктов. Коллективом сотрудников ВНИМИ была изучена возможность увеличения сроков хранения отечественных кисломолочных напитков: • сметаны до 7 суток; • кефира до 5 суток; • простокваши до 5 суток; • сливок из пастеризованного молока до 3 суток; • сырков глазированных до 3 суток. Увеличение сроков годности предусмотрено при условии упаковки в герметичную тару. Экономическая ситуация, сложившаяся в стране, поставила перерабатывающие предприятия в трудное положение. В результате повышается конкурентоспособность на производствах использующих недорогие способы переработки молока и позволяющих выпускать продукцию длительного срока хранения, таких, например, как производство стерилизованного молока в пластиковых бутылках. (Этот способ известен давно: ещё 1969 г. фирма Stork выпустила линию непрерывного действия производительностью свыше 3000 бутылок в час.). |