Из приведенных данных видно, что наибольшие доли занимают продуктовые группы, существенно отличающиеся по значимости в товарообороте и равномерности спроса. Эти группы также различаются по технологическим особенностям хранения, доставки и реализации продуктов. Для товаров, входящих в группу АУ, необходим индивидуальный график поставки в розничную сеть. Для группы ВУ основным фактором увеличения объема продаж является выявление причин неравномерности спроса. Это определяет возможность накопления определенного товарного запаса на складе и применения менее жесткого графика поставок. Товары группы СХ не столь значимы в товарообороте и имеют стабильный спрос. Все это допускает наличие на складе товарного запаса и использование его по потребности розничной торговли. Наиболее выгодны для производителей и оптовиков пресервы из сельди (кусочки филе) в различной заливке как с точки зрения наращивания товарооборота, так и схем поставки (группа АХ). Налаженное производство, возможность хранения и устойчивый спрос предполагают простой равномерный режим производства и поставок, появляется возможность оптимизировать производство и запасы. Государственный контроль за деятельностью проектируемого предприятия, реализуемый через блокирующий пакет акций, закрепленный в собственности Астраханской области, является необходимым условием реализации последним политики областной администрации в области регулирования промысла находящихся под охраной государства и защитой международных обязательств России биологических ресурсов Волго-Каспийского бассейна. Оптовые продовольственные рынки нужны, прежде всего, регионам, поскольку они призваны решать проблемы продовольственного обеспечения на своих территориях, поддержки товаропроизводителей, а также способствуют поступлению средств в местный бюджет в виде налогов за счет легализации торговли. Проведенный анализ зарубежного и отечественного развития рынка продовольственных товаров позволяет рекомендовать развитие системы организованных оптовых рынков рыбных продуктов как основополагающего направле131 |
Государственный контроль за деятельностью проектируемого предприятия, реализуемый через блокирующий 40%-й пакет акций, закрепленный в собственности Астраханской области, является необходимым условием реализации последним политики областной администрации в области регулирования промысла находящихся под охраной государства и защитой международных обязательств России биологических ресурсов Волго-Каспийского бассейна. Ассортимент и проектируемый товарооборот Ассортимент и проектируемый товарооборот проектируемого Астраханского оптового рыбного рынка и распределительного центра рассчитывались методом последовательного (итеративного) согласования абсолютных величин и структуры (ассортимента) обрабатываемых продуктов с наличными и проектируемыми мощностями по хранению, с возможностями устойчивого снабжения и сбыта (соответствующие материалы представлены в разделе 4) в увязке с проектируемыми мощностями по утилизации отходов на рыбную муку и рыбный жир. Итоговые данные по объемам и стоимости годового проектируемого товарооборота (ПТО) приведены в таблице, исходя из проектируемой сырьевой базы рынка в 2000 г. Таблица 2.25 105 Ассортимент, показатели объемов и стоимости годового грузооборота Астраханского оптового рыбного рынка и распределительного центра, в тоннах / USD Недельный грузооборот р ц Суточный грузооборот опт. рынка Годовой грузооборот Годовая стоимость оборота. USD 1 2 3 4 5 Рыбопродукты прямого промысла 175 85 34987 22 813 109 Осетр русский 0 2 464 928 236 Севрюга 0 1 397 753 843 Белуга 0 0 39 88 799 Сельдь 0 1 167 116816 1 5 2 16,6% Рис. 3.6 Структура товарооборота по ABC-XYZ-матрице Из приведенных данных (см. рис. 3.6) видно, что наибольшие доли занимают товарные группы, существенно отличающиеся по значимости в товарообороте и равномерности спроса. Эти группы также различаются по технологическим особенностям хранения, доставки и реализации товаров. Для товаров, входящих в группу AY, необходим индивидуальный график поставки в розничную сеть. Сом и толстолобик горячего копчения являются одними из наиболее значимых для увеличения товарооборота, но отличаются высокой ценой (что предполагает эластичный спрос) и самыми короткими сроками реализации. Здесь особенно важно определить, под влиянием каких факторов спрос колеблется. Эта группа требует режима поставки точно в срок и работы «с колес». Для группы BY основным фактором увеличения объема продаж является выявление причин неравномерности спроса. Вместе с тем, меньшая, чем для предыдущей группы значимость для товарооборота и возможность относительно длительного хранения. Это определяет возможность накопления определенного товарного запаса на складе и применения менее жесткого графика поставок. Товары группы СХ не столь значимы в товарообороте и имеют стабильный спрос. Они могут также относительно длительно храниться. Все это допускает наличие на складе товарного запаса и использование его по потребности розничной торговли. Наиболее выгодны для производителей и опговиков пресервы из сельди (кусочки филе) в различной заливке как с точки зрения наращивания товарооборота, так и схем поставки (группа АХ). Налаженное производство, возможность хранения и устойчивый спрос предполагают простой равномерный режим производства и поставок. Кроме того, появляется возможность оптимизировать производство и запасы таким образом, чтобы работать «с колес» максимально увеличить оборачиваемость и рентабельность торговли. 153 |