Проверяемый текст
Богдалова, Елена Вячеславовна; Исследование путей увеличения производства и поставок предприятиями Астраханской области рыбных товаров на рынок (Диссертация 2004)
[стр. 93]

ветеринарной экспертизы.
По данным Астраханского Росрыбнадзора фактически на торговых местах ведется переработка свежей рыбы, ее очистка и снятие филе.
На рынках "Нонна", "Юбилейный"», по ул.
Маркина, ул.
Бэра, пр.
Воробьева, в микрорайоне АЦКК, пос.
заводов им.

Ill Интернационала, X лет Октября, XXX лет Октября, рыбопродукция реализуется в антисанитарных условиях, с земли, ящиков и картонных коробов.
Ан&тиз показал, что в розничных магазинах ассортимент рыбной продукции ограничен, представлен в основном консервами, рыбой соленой, копченовяленой, балычными изделиями.
Кроме того широко организована реализация рыботоваров в сети магазинов «Астрахань-без-Америки», «Карон-ТМ», «Пирамида», «Городок», «Метро», «Лента», где реализуются рыботовары: солеными до 10 наименований; вялеными до 10 наименований; горячего копчения -3-4 наименования; рыбные п\ф 3-4 наименования; рыбные консервы до 48 наименований.
На территории Астрахани 5 магазинов розничной торговли специализируются на реализации рыбопродукции: «Рыба», «Стрежень», «Волжское понизовье», «Весна», «Секрет», «Живая рыба», «Настенька», ООО «Метрополь» осуществляют реализацию живой рыбы из аквариума.
Недостаточность ассортимента рыбной кулинарии и полуфабрикатов связано с высокой ценой сырья и готовой продукции, а также отсутствием необходимого низкотемпературного оборудования и складских помещений, соответствующих требованиям государственных стандартов.

С 2009 г.
функционировали и реализовали живую рыбу только
два садка «Дельфин» ГП «Каспрыбсбыт» и ООО «Нептун».
Остальные живорыбные садки не работают по своему
назначению.
В 2010 г.
розничная торговая сеть для реализации рыбы и рыбопродукции в сельских районах Астраханской области имела 214 торговых точек, в том числе: 25 стационарных точек (11,7%), 160 частных лиц (74,8%), 29 рыболовецких предприятий с автомашин (13,5%).
Одним из путей увеличения реализации рыбы и рыбопродукции является
се поставка областным учреждениям социальной сферы.
Мониторинг фактического спроса, источников его удовлетворения и рыночных цен на рыбу и рыбопродукцию позволил сделать вывод о
неудовлетво93
[стр. 91]

Следует отметить явное уклонение большинства рыбодобывающих предприятий от продажи рыбы по разнарядке администрации и фиксированным ценам.
На рынках города Астрахани для реализации живой и охлажденной рыбы управлением потребительского рынка администрации г.
Астрахани предоставлено 255 торговых мест, в том числе: Рынок «Федоровский» -80 мест; Рынок «Селена» 90 мест; Рынок ОАО «Айгла» («Татар-Базар») 30 мест; Рынок «Трусовский» 20 мест; Рынок им.
10 лет Октября 25 мест; Рынок микрорайона АЦКК 10 мест.
Кроме того на рынках города Астрахани оборудовано 28 киосков по реализации рыбной продукции, однако фактически только в 12 реализуется мороженная рыба как местных производителей, так и океаническая.
В городе имеется специализированный рыбный рынок "Селенские Исады", однако здесь осуществляется реализация в основном сушеной, вяленой, копченой рыбной продукции, деликатесов, мороженная рыба продается лишь через 10 торговых мест.
В то же время на рынке "Юбилейный” торговля рыбой осуществляется 30 частными лицами, при отсутствии надлежащих условий и проведения санитарно-ветеринарной экспертизы.
По данным Астраханского Центра государственного санитарноэпидемиологического надзора на торговых местах фактически ведется переработка свежей рыбы, ее очистка и снятие филе.
На рынках "Нонна”, "Юбилейный”», по ул.
Маркина, ул.
Бэра, пр.
Воробьева, в микрорайоне АЦКК, пос.
заводов им.

III Интернационала, X лет Октября, XXX лет Октября, рыбопродукция реализуется в антисанитарных условиях, с земли, ящиков и картонных коробов.
В розничных магазинах ассортимент рыбной продукции ограничен,
-9 1

[стр.,92]

представлен в основном консервами, рыбой соленой, копчено-вяленой, балычными изделиями.
Широко организована реализация рыботоваров в сети магазинов «Астрахань-без-Америки», «Карон-ТМ», «Пирамида», «Городок».

В этих предприятиях реализуются рыботовары: рыба соленая до 10 наименований; рыба вяленая до 10 наименований; рыба горячего копчения -3-4 наименования; рыбные п\ф 3-4 наименования; рыбные консервы до 48 наименований.
Однако в данных магазинах отсутствует рыба живая, охлажденная, мороженная.
На территории Астрахани 5 предприятий розничной торговли специализируются на реализации рыбопродукции : Магазин «Рыба» ИКРА «Стрежень»; Магазин «Волжское понизовье»; Магазин «Рыба» АООТ «Астраханский рыбокомбинат»; Магазин «Весна» МЧ «Секрет»; Магазин «Живая рыба» предприниматель Жарков В.Н.
Магазин «Настенька» ООО «Метрополь» (вновь открывшийся) осуществляет реализацию живой рыбы из аквариума.
Недостаточность ассортимента рыбной кулинарии и полуфабрикатов связано с высокой ценой сырья и готовой продукции, а также отсутствием необходимого низкотемпературного оборудования и складских помещений, соответствующих требованиям государственных стандартов.

При наличии в г.
Астрахани 6-ти живорыбных садков: предпринимателя Шихова (ул.
Бехтерева); предпринимателя Головко (наб.
Волги ул.
Р.
Лкжсембург»); предпринимателя Феклистова (Комсомольская Набережная); ООО «Нептун» (Морской завод); -92

[стр.,93]

«Дельфин» ГГ1 «Каспрыбсбыт» (Наб.
Волги); ООО «Барк» (у Нового моста).
В 2001 году функционировали и реализовали живую рыбу только садок «Дельфин» ГП «Каспрыбсбыт» и ООО «Нептун».
Остальные живорыбные садки не работают по своему
основному назначению.
В 2001 году розничная торговая сеть но реализации рыбы и рыбопродукции в сельских районах Астраханской области была представлена 214 торговыми точками, из них: 25 стационарными точками (11,7%), 160 частными лицами (74,8%), 29 рыболовецкими предприятиями с автомашин (13,5%).
Одним из путей увеличения реализации рыбы и рыбопродукции является
ее поставка областным учреждениям социальной сферы.
В период действия постановлений и распоряжений Главы Администрации области от 20.07.99 № 256, от 11.07.99 № 363, от 05.06.00 № 602-р, по вопросу обеспечения рыбой и рыбопродукцией учреждений департаментов социальной сферы рыболовецкими хозяйствами области, в счет 0,5 % от бесплатно выделенных квот на вылов рыбы и передачи данной продукции через ОАО ТЗБ "Кутум", было поставлено рыбной продукции, с сентября 1999 по 2001 гг.
-162,1 тонн, что позволило сэкономить 1645,0 тыс.
рублей средств областного бюджета.
Организованная сеть розничной торговли позволила реализовать в 2002 году с учетом ввоза рыбной продукции на территорию области по данным Облкомстата (структура продажи основных продовольственных товаров) в расчете на I жителя астраханской области в год 13,4 кг.
Мониторинг фактического спроса, источников его удовлетворения и рыночных цен на рыбу и рыбопродукцию позволил сделать вывод о
неудовлетворенном спросе населения на рыбопродукты, поставляемые в розничную сеть города, в первую очередь, по ассортименту.
Имеет место значительный рост цен на потребительском рынке (см.
табл.
2.22).
9 3

[Back]