или несколько операций в общем технологическом цикле работ, включающих в себя доставку и приготовление кормов, раздачу их животным, чистку животных и помещений, получение продукции, ремонт и обслуживание машин и оборудования, тепло-, водои энергоснабжение, учет продукции и др. По мере углубления разделения труда на конечные результаты в молочном скотоводстве влияют усилия многих работников разных специальностей и квалификации. Например; в 2008 г. доля трудовых затрат доярок в общих затратах: на производство молока по коллективным хозяйствам республики составила 62,2 %, тогда как в 1998 г. на долю доярок приходилось 80 % всех затрат.: В отдельных бригадах,: например,'.ООО АПХ «Мастер-ПраймБерезка», на долю доярок приходится менее 50 %:трудовых затрат. < Углубление разделения трудам 'исследуемых хозяйствах .при недостаточном уровне комплексной механизации привело лишь к незначительному повышению производительности труда и качества работы (табл: 16)'. • • 52 Таблица 16 Влияние разделения'трудана-качество: работы и продукций -. в молочном скотоводстве РСО-Алания. .. .* .. • IУказатели 4, ... . -: 1’ ' '‘Z1 »;* Доля работников вспомогательных специальностей,л общем, количестве работников^молочного . скотоводства, % В ' .•среднем*. . до 10 10,1-25: 25,1-40 40,Г55!“свыше 55 Число хозяйств . 20 24 20 3.5 6 . , X Доля работников вспомогательных специальностсй,% ‘ * 4,5 ‘ 21,9 •.и'*■! 34,0 47,2 ’ ■ .. 1 , • 59,1 ' 33,3 Фактическая нагрузка, • гол. на 1 работника молочного скотоводства1* 1# ' 16,9 •• 1 14;9,ч1‘ 12,2*:*• V*'•:«. .*• •12,4’ <5:• . . :-.4!*. •'Г •г на 1 доярку 17,5. ; 19,7 .. 20,6 . ,, 23,7.» ... 27,1;. , 21,7 Поголовье коров на 1 ферме, гол. i 157. . 149 175 ,.188, , 284 ; .. 490:;. Уровень комплексной механизации, % 56,7. ' 63,2 62,2 70;4 78,0 • 66,1 Удой молока на 1 корову, кг 1749 1942 * "2155 ‘ • ич• 2399 2497 г: ‘2148 Реализовано молока первым сортом, %. 1 56,1 ’ 52.5 ■’ 65*8 .Тп ! \ 78,3 ‘ *7915 66,4 Произведено молока с : учетом качества на 1 работника, ц 295.0 286,2 299,3 305,8 3:16,7 300,6 Источник: составлена.по данным-МСХ РСО-Алания. Владикавказ, 2009 |
42 с 1778 до 2921 кг. Однако указанное изменение рациона привело к снижению жирности молока на 0,16 % в пятой группе по сравнению с первой. Концентраты являются высокопитательным белковым кормом, но в них мало содержится углеводов и витаминов. Длительное обильное кормление концентратами часто приводит к ухудшению использования животными корма и снижению их продуктивности (88, с.155). Концентраты сравнительно дорогой корм. В условиях недостатка фуражного зерна в целом постране и области расходование его в молочном скотоводстве должно быть крайне бережливо и рационально. Это необходимо обеспечить, прежде всего, структурой рациона, который должен отвечать физиологическим требованиям животного. Сено зимой и зеленые (в основном пастбищные) корма летом обеспечивают молочный скот основными питательными веществами. Эти корма в хозяйствах самые дешевые. Вот почему их надо максимально использовать в рационах молочного скота. Качество работы и продукции, как было показано ранее, во многом зависит от улучшения обеспеченности и качественных характеристик средств производства. Однако, представляет интерес и рассмотрение вопросов, связанных с повышением качества труда работников отрасли. Переход к машинным методам производства продукции способствует углублению разделения руда животноводов и узкой специализации работников. На высокомеханизированных молочных фермах и комплексах, какими являются, например, фермы в СПК «Луговой» и на Кировской лугоболотной опытной станции, у исполнителей насчитывается до 10-15 специальностей: операторы машинного доения, скотники, скотникикормачи, трактористьi-кормачи, слесари, электрики, сантехники. Каждый из них выполняет одну или несколько операций в общем технологическом цикле работ, включающих в себя доставку и приготовление кормов, раздачу их животным, чистку животных и помещений, получение продукции, ремонт и обслуживание машин и оборудования, тепло-, водои энергоснабжение, учет продукции и др. 93 По мере углубления разделения труда на конечные результаты в молочном скотоводстве влияют усилия многих работников разных специальностей и квалификации. Например, в 1998 г. доля трудовых затрат доярок в общих затратах на производство молока по коллективным хозяйствам области составила 6 2,2 %, тогда как в 1975 г. на долю доярок приходилось 80 % всех затрат. В отдельных бригадах, например, СПК «Луговой», на долю доярок приходится менее 50 % трудовых затрат. Углубление разделения труда в исследуемых хозяйствах при недостаточном уровне комплексной механизации привело лишь в незначительному повышению производительности труда и качества работы (таблица 2.21). Таблица 2.21 Влияние разделения труда на качество работы и продукции в молочном скотоводстве Показатели Доля работников вспомогательных специальностей в общем количестве работников молочного скотоводства, % В среднем ДО 10 ЮЛ25 25,140 40,155 свыше 55 Число хозяйств 13 24 31 40 11 119 Доля работников вспомогательных специальностей,% 4,5 21,9 34,0 47,2 59,1 37,7 Фактическая нагрузка, гол. на 1работника молочного скотоводства 16,9 14,9 13,6 12,2 12,4 ; 13,4 на 1доярку 17,5 19,7 20,6 23,7 27,1 21,7 1 Поголовье коров на 1ферме, гол. 157 149 175 188 284 180 Уровень комплексной механизации, % 56,7 63,2 62,2 70,4 78,0 ; 66,8 Удой молока на 1 корову, кг 1749 1942 2155 2399 2497 2203 Реализовано молока первым сортом, % 56,1 52,5 65,8 78,3 79,5 69,5 Произведено молока с учетом качества на 1 работника, ц 295,0 286,2 299,3 305,8 316,7 301,3 |