|
торговли. Возьмем, например, посещение магазина. Здесь часто продуктом считают только товар, предлагаемый потенциальному покупателю. Но картина продукта была бы неполной, если бы не учитывались и другие компоненты посещения магазина, а именно дизайн и комфорт в торговом зале, внимательные и заботливые продавцы; возможность получения дополнительных консультаций и т, п. Отсюда следует, что посещение магазина — это больше, чем приобретение необходимого товара. Очень сложно измерить значимость неосязаемых компонентов, часто они просто игнорируются, а значение осязаемых переоценивается. Существует ряд методов, направленных на рост эффективности и конкурентоспособности с помощью внесения разнообразия в предлагаемые потребителям продукты: товар плюс дополнительные удобства. При этом необходимо помнить, что с увеличением ассортимента продуктов увеличивается и количество проблем (прием на работу соответствующего высококвалифицированного персонала, увеличение площади необходимых складских помещений и т. д.). В управлении операциями в сфере торговли в отличие от производственной сферы компонент "завод" концепции "5р" заменяется оборудованием. Все секторы торговой организации должны быть оснащены современным оборудованием. Например, современный складской комплекс должен быть оборудован современными подъемно-транспортными механизмами, офисы оснащены современной оргтехникой, магазины — современным торговым оборудованием и т. д., так как неполадки в работе оборудования могут вызвать недовольство у клиентов. В процессе торгового обслуживания применяются многие приемы и инструменты производственного менеджмента. Составляется системная схема анализа, которая состоит из следующих важных этапов: выбор, регистрация, проверка, развитие, помещение и утверждение. На каждом этапе применяются разные приемы анализа. Например, на этапе регистрации используются диа60 |
цепции "5р" (первые буквы английских слов), а именно продукту (ргобис!), заводу (р1ап1), процессам (ргосезз), программам (рго^гашз) и людям (реор1е). Ин-— струментарий решения проблем и задач, который предлагает эта концепция, можно также применять для решения аналогичных задач в торговых организациях. Например, для минимизации издержек на содержание персонала в магазинах и базах в условиях флуктуации спроса применяется динамичное программирование. Активно применяются также такие приемы, как линейное программирование и транспортные модели, теория массового обслуживания и др. Перед рассмотрением инструментария, применяемого для решения тех или иных задач, важно дать характеристику самого понятия "продукт" в сфере торговли. Возьмем, например, посещение магазина. Здесь часто продуктом считают только товар, предлагаемый потенциальному покупателю. Но картина продукта была бы неполной, если бы не учитывались и другие компоненты посещения магазина, а именно дизайн и комфорт в торговом зале, внимательные и заботливые продавцы; возможность получения дополнительных консультаций и т. п. Отсюда следует, что посещение магазина это больше, чем приобретение необходимого товара. Очень сложно измерить значимость неосязаемых компонентов, часто они просто игнорируются, а значение осязаемых переоценивается. Выбор товаров, предлагаемых покупателям, и их поддержку можно осуществлять с помощью метода определения эффективности, называемого эффективностью по Парето [138, с. 28]. Существует ряд методов, направленных на рост эффективности и конкурентоспособности с помощью внесения разнообразия в предлагаемые потребителям продукты: товар плюс дополнительные удобства. При этом необходимо помнить, что с увеличением ассортимента продуктов увеличивается и количество проблем (прием на работу соответствующего высококвалифицированного персонала, увеличение площади необходимых складских помещений и т. д.). В управлении операциями в сфере торговли в отличие от производственной сферы компонент "завод" концепции "5р" заменяется оборудованием. Все секторы торговой организации должны быть оснащены современным оборудованием. На пример, современный складской комплекс должен быть оборудован современными подъемно-транспортными механизмами, офисы оснащены современной оргтехникой, магазины современным торговым оборудованием и т. д., так как неполадки в работе оборудования могут вызвать недовольство у клиентов. В процессе торгового обслуживания применяются многие приемы и инструменты производственного менеджмента. Составляется системная схема анализа, которая состоит из следующих важных этапов: выбор, регистрация, проверка, развитие, помещение и утверждение. На каждом этапе применяются разные приемы анализа. Например, на этапе регистрации используются диаграммы потоков, на этапе проверки приемы опроса и др. В сфере торговли, где способ выполнения работ оказывает непосредственное воздействие на клиента, с помощью вышеуказанных методов можно, изучив труд работников, усовершенствовать предлагаемую клиенту услугу. С помощью приемов оценки труда можно найти участки обслуживания, которые требуют к себе особого внимания и которые раньше не были объектами внимания руководства. Большое значение при разработке операций в сфере торговли, как и при разработке операций производственного процесса, имеет нормирование труда, т. е. определение времени, требуемого для выполнения определенной работы, которое позволило бы планировать работу и оборудования, и персонала, а также оценить труд. Частью каждого процесса является приобретение необходимых материалов и продуктов. Процесс покупки материалов требует точного их планирования для удовлетворения всех требований и использования способа снабжения "точно вовремя". Для организации бесперебойной работы объектов торговли, а именно для быстрой обработки заказов, своевременной отгрузки партий товаров необходимо использовать типовой инструментарий разработки программ, используемый в производственной сфере, например, можно применять транспортные задачи, |