|
В сравнении с рекомендуемыми нормами рационального питания, также прослеживается недостаточное потребление населением белкосодержащих продуктов и овощей, при избыточном потреблении хлебопродуктов и крупяных изделий. В городской и сельской местности потребление продуктов питания существенно не различается, за исключением того, что городской житель в среднем за один месяц потребляет больше чем сельский, молоко и молочные продукты на 11 кг, мясо и мясопродукты на 8,4 кг, яиц на 34 шт. Житель сельской местности больше потребляет овощей и бахчевых на 7,3 кг, фруктов и ягод на 9,7 кг (см.: таблица 12). Таблица 12 Потребление основных продуктов питания населением Республики Таджикистан в 2009 году (в среднем на одного члена домохозяйства в год, в килограммах)1. Показатели все домохозяйства в городской местности в сельской местности Хлебные продукты 153,0 135,4 159,4 Картофель 36,7 33,7 37,8 Овощи и бахчевые 75,4 70,0 77,3 Фрукты и ягоды 48,9 41,8 51,5 Молоко и молочные продукты 54,7 62,7 51,7 Мясо и мясопродукты 11,4 17,6 9,2 Масло растительное 13,2 13,9 13,0 Яйца (штук) 32 57 23 Сахар, включая кондитерские изделия 12,6 14,0 12,1 Анализ структуры потребительских расходов населения Республики Таджикистан показывает, что в городской местности по сравнению с селом 1 См.: Основные показатели обследования бюджетов домашних хозяйств. Душанбе: 2010.-С . 38-40. 84 |
разрыв объясняется тем, что проблема питания на селе частично решается за счет потребления продуктов собственного производства. В то же время доля расходов на приобретение хлебопродуктов и крупяных изделий у селян на 11 процентных пункта выше, чем у городского населения; сахара, кондитерских изделий и сладости на 7 процентных пунктов. В сравнении с рекомендуемыми нормами рационального питания, также прослеживается недостаточное потребление населением белкосодержащих продуктов и овощей, при избыточном потреблении хлебопродуктов и крупяных изделий. В городской и сельской местности потребление продуктов питания существенно не различается, за исключением того, что городской житель в среднем за один месяц потребляет больше чем сельский, фруктов и овощей (без картофеля) на 4 кг, яиц на 4 шт. Житель сельской местности больше потребляет молока и молочных продуктов на 2,6 кг. Таблица 2.27 Структура потребительских расходов в 2001 г. в Восточно-Казахстанской 103 области (в среднем на домашнее хозяйство) [160, с.53] Показатель Всего, тенге в% всего город село Потребительские расходы 38962 100 100 100 В том числе: Продовольственные товары 21223,6 54,5 54 55,5 Продукты питания и безалкогольные напитки 18708,2 48 48 48,2 Из них Хлебопродукты и крупяные изделия 4944 12,8 11,2 16,2 Молочные продукты 1412,2 3,6 4,5 1,7 Мясо и мясопродукты 4204,2 10,8 12,5 6,5 Рыба и морепродукты 561,4 1,4 1,5 1,4 Масло и жиры 1540,2 4 3,7 4-6 Сахар, кондитерские изделия и сладости 2239,8 5,7 4,7 8,1 Безалкогольные напитки 1060,4 2,7 2,2 4 Питание вне дома 613 1,6 1,7 1,4 Алкогольные напитки 860,2 2,2 1,9 3 Табачные изделия 979,8 2,5 2,4 2,9 Непродовольственные товары 8881,6 22,8 21,7 25,4 Из них Одежда, ткани и обувь 2965,2 7,7 7,2 .. ¥ ........... |