|
Цель "Завоевание лидерства” по производству и реализации продукции является по своей сути комплексной и долговременной. Т.е. комплексной, это означает, что для достижения цели нужно вместе рассматривать такие направления, как "Производство", "Технология", "Маркетинг". "Производство" на данный момент предприятие оснащено новейшим оборудованием для производства молочной продукции. Острым вопросом остается нехватка сырья (особенно в зимнее время). Предприятие может решить этот вопрос увеличив закупочную цену сырья по сравнению с ценой закупок конкурентов. Путем увеличения объема выпускаемой продукции предприятие уменьшит свои постоянные затраты, снизит себестоимость продукции. Сейчас предприятие работает в одну смену, а может выпускать продукцию в две смены. Также есть смысл выпускать больше продукции на оборудовании, по которому идет ускоренная амортизация. Данная группа оборудования составляет 40% от всего оборудования предприятия. При производстве продукции обязательно нужно учесть ассортимент выпускаемой продукции, т.е. уменьшить ассортиментный перечень не пользующейся спросом продукции (например, молочный коктейль) и переключиться полностью на выпуск товара, который всегда пользуется спросом и востребован (например, кефир). Также, в ассортименте, при выпуске молочной продукции большое значение имеет жирность. В условиях нехватки сырья можно выпускать продукцию с меньшим содержанием жирности (сметана не 25% жирности, а 15%, молоко не 3,5% жирности, а 2,5%), т.к. на производство продукции с высоким содержанием жирности требуется больше сырья. Это позволит увеличить объем выпускаемой продукции из того же объема сырья. Производство конкурентоспособной продукции на уровне самого молзавода подразумевает, в первую очередь, производство качественной продукции. Качество продукции является одним из основных параметров конкурентоспособности. Исследования, проведенные нами на рынке молока и молочной продукции г. Екатеринбурга, показали, что такие параметры конкурентоспособно |
3.3 О сновны е направления повы ш ения конкурентоспособности продукции Вопросы, связанные с управлением конкурентоспособностью молока и молочной продукции в рамках маркетинга, можно разделить на 3 основные группы. Это вопросы, связанные: с производством молока и молочной продукции на уровне самого комбината, с работой с сельскохозяйственными предприятиями поставщиками сырья, с исследованием и освоением новых рынков сбыта, т.е. работа с регионами. (Рис.21) Рис.21. Схема основных направлений деятельности КМК по повышению конкурентоспособности продукции Производство конкурентоспособной продукции на уровне самого комбината подразумевает, в первую очередь, производство качественной продукции. Качество продукции является одним из основных параметров конкурентоспособности. Исследования, проведенные нами на рынке молока и молочной продукции г.Кирова, показали, что такие параметры |