|
лей большинство покупателей, которые запланировали покупку этих товаров сразу же обнаружат их. Далее при расположении по полкам преследуются те же цели. На первой полке расположены сливки и десертное молоко, где их найдут лояльные покупатели. Расположение кефиров на уровне глаз позволяет разместить данную товарную группу «лицом к покупателю». Не на всех кефирах изображение марки нанесено на верхнюю грань. Кроме того, в поле зрения большинства покупателей кефиров попадает и первая полка с десертным молоком таким образом, одна товарная группа делится популярностью с другой более импульсной. Ниже располагается вся диетическая группа ряженка, фруктовые кефиры, простокваша, другие продукты этой группы. Внизу располагается продукция в «неудобной» упаковке. Сметана чаще всего содержит информацию только на крышке (марка, жирность, производитель и т.д.) Поэтому нижняя полка (гондола) —единственное место, где ее можно расположить «лицом к покупателю». Продукция в пергаменте или неправильной формы располагается в специальных ванночках, которые также удобно расположить в гондоле. Предложенное расположение позволяет разместить все продукты «лицом к покупателю» и отвести самым продаваемым группам больше места. Таким образом, мерчандайзинг может выступать в качестве элемента сбытовой стратегии в условиях вытеснения продукции с рынка конкурентами с использованием ценовых методов. В рамках Проекта стратегического подхода к жидким молочным продуктам, реализуемого Международной ассоциацией молочной промышленности в США, рассматриваются следующие проблемы: понятие покупателя о свежести продуктов; ассортимент продуктов; внешний вид обезжиренного молока; доступность продукта; упаковка продукта. |
конкурентоспособности, как вкусовые качества и качество изготовления продукции КМК, полностью удовлетворяют запросам потребителей и оцениваются на порядок выше, чем продукция других местных производителей и импортная продукция. В рамках Проекта стратегического подхода к жидким молочным продуктам, реализуемого Международной ассоциацией молочной промышленности в США, рассматриваются следующие проблемы: понятие покупателя о свежести продуктов, ассортимент продуктов, внешний вид обезжиренного молока, доступность продукта, упаковка продукта. Реализация этого проекта направлена на повышение конкурентоспособности молочных продуктов. Эти проблемы актуальны и для Кировского молочного комбината. Мы предлагаем следующие направления расширения деловой активности предприятия в области товарной политики: 1. Разработка и производство молочной продукции с длительным сроком хранения. Именно такая продукция является сегодня для предприятий самой выгодной. К этим товарам относятся масло, СОМ и ЗЦМ, консервы. Пастеризованное молоко не приносит такой прибыли, поэтому необходимо увеличивать производство молока с длительным сроком хранения ( УВТ продукция). Выгоднее производить те товары, цена на которые устанавливается свободно. Если, предположим, цена на молоко 2,5 % жирности регулируется государством, следует переходить на производство молока жирностью 3,2 %, так как только прибыль поможет выжить. Не следует увлекаться расширением ассортимента. Это дорогостоящий процесс, который может не дать желаемых результатов. Если требуется дополнить ассортимент новой продукцией, лучше сотрудничать с близлежащими молочными заводами в области совместного сбыта. |