|
шениякачествапродукции,маркетинга,сниженияиздержекпроизводства[75]. Чтожекасаетсяметодикиоценкиконкурентоспособностипредприятий, тосегодняонавызвана необходимостьюпрогнозированияпоследствий,связанныхсобщимувеличениемконкурентнойборьбы,выходомнамеждународныерынкиивступлениемРоссиивВТО. Рассмотрениеэтойпроблемывдиссертационнойработесчитаемважным, сточкизренияучетаосновныхфактороввлияющихнаповышениеконкурентоспособностипредприятий. Увеличениеприбылидостигаетсяблагодаряменеджментукачествачерез: удовлетворенностьпотребителя—еголояльность,личнуюкоммуникациюи решениеоприобретении,соднойстороны,иснижениеиздержекчерезсовершенствованиепроизводственногопроцессаипредупреждениеошибок,сдругой. СложившийсявРоссииуровеньразвитияотраслейАПКнерешаетпродовольственнойпроблемы.Структурапродовольственныхтоваровнесоответствуеттребованиямсбалансированногопитания.Населениесталопочтина30% меньшепотреблятьмясаимолока,на32%-молочныхпродуктов,производимыхвмолочно-мясномподкомплексе[162]. Молочныйподкомплексвключаетвсебяпроизводствомолока,организациюегореализации, переработкувпромышленностиинепосредственносельхозпроизводителями,кормопроизводство,хранениемолочныхпродуктов,материально-техническоеобеспечение,зооветеринарнуюслужбу. Всвязисвозрастающейдолейпродукции,потребляемойвпереработанномвиде,решениепродовольственнойпроблемывсеболеезависитотнадежностиобеспеченияперерабатывающейпромышленностисырьемиглубиныего переработки. Молоко-уникальныйпопищевойценностиизначениюдляорганизма природныйпродукт,содержащийпочтивсенеобходимыепосвоейусваиваемостииполезностивеществадляжизниинормальногоразвитияорганизма.Следовательно,молочноескотоводствоявляетсяоднойизосновныхотраслейАПК, |
1.3. О собенности управления конкурентоспособностью продукции АПК в условиях ры нка Сложившийся в России уровень развития отраслей АПК не решает продовольственной проблемы. Структура продовольственных товаров не соответствует требованиям сбалансированного питания. Население стало почти на 30% меньше потреблять мяса и молока, на 32% молочных продуктов, производимых в молочно-мясном подкомплексе. Молочный подкомплекс включает в себя производство молока, организацию его реализации, переработку в промышленности и непосредственно сельхозпроизводителями, кормопроизводство, хранение молочных продуктов, материально-техническое обеспечение, зооветеринарную службу. В связи с возрастающей долей продукции, потребляемой в переработанном виде, решение продовольственной проблемы все более зависит от надежности обеспечения перерабатывающей промышленности сырьем и глубины его переработки. Следует отметить особенности проявления качества сельскохозяйственной продукции для удовлетворения потребностей общества, которые, на наш взгляд, характеризуются следующими положениями: во-первых, как источник непосредственного потребления свежей продукции сельское хозяйство призвано обеспечить такой уровень ее товарного вида, пищевкусовых достоинств, способности к хранению и других качественных характеристик, которые полностью бы отвечали запросам потребителей; во-вторых, в связи с тем, что сельское хозяйство в различной степени обеспечивает внутриотраслевые потребности 9 качество сельскохозяйственной продукции важнейший регулятор воспроизводственных процессов по объему, темпам, структуре и качеству. Повышение качества в каждом воспроизводственном цикле имеет очень широкий диапазон проявлений от изменений, поддающихся непосредственному измерению на данном этапе производства, до влияния на характеристики растений и животных; в-третьих, как источник сырья сельское хозяйство обеспечивает потребности многих отраслей перерабатывающей промышленности. Поэтому, степень влияния сельского хозяйства на темпы развития и производственную деятельность перерабатывающей промышленности представляется не только объемом поставляемой продукции, ее структурой, сроками поставки, но и совокупностью качественных характеристик; в-четвертых, в связи с внедрением в сельском хозяйстве интенсивных технологий, повышаются требования к качеству всех средств производства в отрасли. Решение этой проблемы возможно только путем разработки новых машин и механизмов, обеспечивающих высокие показатели выполнения всех сельскохозяйственных работ, возможности их обслуживания и ремонта, создание пригодных для машинной обработки сортов растений и пород животных. В связи с этим, повышения качества продукции можно достичь, в первую очередь, улучшением использования живого труда и имеющихся средств производства. Молоко уникальный по пищевой ценности и значению для организма природный продукт, содержащий почти все необходимые по своей усваиваемости и полезности вещества для жизни и нормального развития организма. Следовательно, молочное скотоводство является одной из основных отраслей АПК, определяющих эффективность развития молочного производства. Для аграрного сектора показателем эффективного функционирования является продовольственный рынок, его насыщенность и перспективы развития. Уровень сельскохозяйственного производства напрямую влияет на состояние продовольственной безопасности страны. В связи с этим нужно 42 |