|
р о с с и й с к а я /С У Д Л Р С Т 8 Е Н Н А Я 6 И ь Л И О Т £ К А 4! -возрастаниеролиторговыхорганизации,реализующихмолочнуюпродукцию. Крометого,ученыеотмечаютнекоторыеобщемировыетенденциирынка молокаимолочныхпродуктов.Циклжизнипродуктасократится,необходимы инновациивобластипродуктов[93,95].Втечениеближайших10летглавным требованиемкмолочнымпродуктамбудутбезопасность,вкус,чистота,влияниенасостояниездоровьяиудобствоиспользования.Нарыноксбытабудут такжевлиятьиизменениясоциально-демографическогохарактера:старение населения, ростколичествамалочисленныхсемей, болееактивноеучастие женщинвобщественномтрудеидр.Вотдельныхстранахбудутоставаться своиособенности,новпоследующие15летвсебольшеевлияниебудетоказыватьглобализацияпривычекпитания.Потребителиначнутотдаватьпредпочтениемолочнымпродуктам,выработаннымвблагоприятнойокружающейсреде. Несмотрянапостоянноепоявлениеновыхмолочныхпродуктов,рынокпитьевогомолокавцеломостанетсяпрежнимилинезначительноснизится[182, с.99]. Такимобразом,длятогочтобыпродукцияпредприятиймолочногоподкомплексавсегдасоответствовалатребованиямрынка,тоестьбылаконкурентоспособна,необходимонарядусобщимиизменениямииспользоватьследующее: -сочетаниесаморегулированиярынковсгосударственнымвмешательством, чтоширокоиспользуетсявпрактикеэкономическиразвитыхстран; -равноправноеучастиеврынкесубъектоввсехформсобственностиприусловии,чтоониявляютсясобственникамиреализуемойпродукции,услугиполученныхдоходов; -постепенностьэкономическихпреобразованийкакнаиболеецелесообразный методадаптациитоваропроизводителейАПКкрыночнымотношениям; -вхождениесельскихтоваропроизводителейвсистемурыночныхотношенийс использованиеммаркетинга,новыхформорганизациипроизводстваитруда выбором приоритетных направлений вложения свободных финансовых средств; -планированиеипрогнозированиедеятельностипредприятиясучетомоснов |
увеличение размера предприятия, концентрация производства (самые прибыльные молочные заводы будут размещаться в местах концентрации сырья и потребителей); повышение эффективности работы предприятий, менее громоздкая структура и меньшая численность персонала; V работа коммерческих структур в роли заказчиков с несколькими производственными комбинатами-партнерами; возрастание роли торговых организаций, реализующих молочную продукцию. Кроме того, ученые отмечают некоторые общемировые тенденции рынка молока и молочных продуктов (164). Цикл жизни продукта сократится, необходимы инновации в области продуктов. В течение ближайших 10 лет главным требованием к молочным продуктам будут безопасность, вкус, чистота, влияние на состояние здоровья и удобство использования. На рынок сбыта будут также влиять и изменения социальнодемографического характера: старение населения, рост количества малочисленных семей, более активное участие женщин в общественном труде и др. В отдельных странах будут оставаться свои особенности, но в последующие 15 лет все большее влияние будет оказывать глобализация привычек питания. Потребители начнут отдавать предпочтение молочным продуктам, выработанным в благоприятной окружающей среде. Несмотря на постоянное появление новых молочных продуктов, рынок питьевого молока в целом останется прежним или незначительно снизится. Таким образом, для того чтобы продукция предприятий молочного подкомплекса всегда соответствовала требованиям рынка, то есть была конкурентоспособна, необходимо наряду с общими изменениями использовать следующее: сочетание саморегулирования рынков с государственным вмешательством, что широко используется в практике экономически развитых стран; 53 равноправное участие в рынке субъектов всех форм собственности при условии, что они являются собственниками реализуемой продукции, услуг и полученных доходов; постепенность экономических преобразований как наиболее целесообразный метод адаптации товаропроизводителей АПК к рыночным отношениям; вхождение сельских товаропроизводителей в систему рыночных отношений с использованием маркетинга, новых форм организации производства и труда выбором приоритетных направлений вложения свободных финансовых средств; планирование и прогнозирование деятельности предприятия с учетом основных тенденций развития рынка, на основе объективной маркетинговой информации. |