1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство, и реализацию продукции. Себестоимость сельскохозяйственной продукции является не только важнейшей' экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся, в распоряжении предприятия. Себестоимость сельскохозяйственной продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию. Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают также себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость, возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы. В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции: производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом; 18 |
44 тельную часть необходимых им основных оборотных средств. Так, часть выращенного в хозяйстве молодняка животных переводится в основное стадо и зачисляется в основные средства. В основные средства зачисляются и выращенные в своем хозяйстве многолетние насаждения. Выращенное в хозяйстве зерно используется для посева, молоко для выпойки молодняка животных, сено на корм скоту. Таким образом, значительная часть продукции своего производства не принимает товарной формы, а остается в хозяйстве для нужд производства. При этом часть издержек одной отрасли переносится на другую (например, затраты по выращиванию кормов в растениеводстве через стоимость этих кормов переносятся на стоимость продукции животноводства). В результате уровень себестоимости одного вида продукции зависит от себестоимости другого вида. Использование в сельскохозяйственных предприятиях покупных материалов (концентрированные корма, обрат, сыворотка, жом, жмыхи и другие промышленные отходы) облегчает нормативное калькулирование затрат, применение нормативного метода учета и планирования. Перечисленные особенности сельскохозяйственного производства определяют классификацию затрат, методы учета и калькулирования себестоимости продукции, сроки проведения калькуляции, организацию и систему управления. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию. В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют различные виды себестоимости. В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальную себестоимость определяют на каждом предприятии по отдельным видам продукции. Среднеотраслевую себестоимость рассчитывают как средневзвешенную величину по каждому виду продукции по стране в целом. Показатель характеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям, поэтому близок к |