|
• организация (планирование производства, размеры и размещение ферм, состав и структура стада, материально-техническое снабжение, маркетинг). На сельскохозяйственных предприятиях рост эффективности производства во многом обеспечивается* наличием системы машин и оборудования по производству продукции молочного скотоводства. Система машин повышает производительность труда и снижает затраты на единицу продукции. Высокая техническая вооруженность труда обеспечивает его высокую производительность только при должном внедрении соответствующих технологий. Технология производства это средство преобразования сырья в необходимые обществу продукты путем направленного воздействия труда человека с использованием соответствующих средств производства. Технология производства молока это сочетание животных, машин, оборудования, инструментов, кормов, профессиональных знаний и навыков специалистов и рабочих в процессе производства продукции молочного скотоводства. Технология является способом, позволяющим преобразовать сырье в желаемый продукт. Продуктивный скот, машины, оборудование и корма могут рассматриваться как компоненты технологии. Технологию производства молока, так же как и технику следует отнести к внутренним факторам, экономической эффективности молочного скотоводства. На эффективность производства молока влияет целый ряд факторов, основным из которых является уровень себестоимости. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости. Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и количества продукции. Себестоимость может быть снижена, если, во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции; вовторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах и, наконец, в-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. Факторы себестоимости продук27 |
Внешние факторы тесно взаимосвязаны между собой, и каждое изменение хотя бы одного из них влияет на другие факторы и на производство в целом. Так, например, высокие темпы инфляции определяют уровень ставок на капитал, финансовую и инвестиционную политику государства, таможенную политику, рыночный спрос и цены на продукцию и др. Рост цен на горюче-смазочные материалы и электроэнергию влечет за собой повышение себестоимости продукции и т. д. К внутренним факторам, оказывающим влияние на экономическую эффективность молочного скотоводства, следует отнести: • финансовое обеспечение (капитал, доходы, кредит, финансовая отчетность); • техника (постройки, система машин, оборудование ферм, транспортные средства, уровень механизации производственных процессов, дороги); • технология (воспроизводство стада, племенная работа, система кормопроизводства и кормообеспечения, способы содержания скота, система ветеринарных мероприятий); • трудовой потенциал (управление кадрами, численность трудоспособного населения, возрастной состав, образование и квалификация, организация труда, оплата труда, социальное обеспечение.); • организация (планирование производства, размеры и размещение ферм, состав и структура стада, материально-техническое снабжение, маркетинг). На сельскохозяйственных предприятиях рост эффективности производства во многом обеспечивается наличием системы машин и оборудования по производству продукции молочного скотоводства. Система машин повышает производительность труда и снижает затраты на единицу продукции. Комплексная механизация производственных процессов позволяет получить нужный эффект только при соответствии технических средств масштабам и специализации производства на уровне подразделений и предприятия в целом. 32 Высокая техническая вооруженность труда обеспечивает его высокую производительность только при должном внедрении соответствующих технологий. Технология производства это средство преобразования сырья в необходимые обществу продукты путем направленного воздействия труда человека с использованием соответствующих средств производства. Технология производства молока это сочетание животных, машин, оборудования, инструментов, кормов, профессиональных знаний и навыков специалистов и рабочих в процессе производства продукции молочного скотоводства. Технология является способом, позволяющим преобразовать сырье в желаемый продукт. Продуктивный скот, машины, оборудование и корма могут рассматриваться как компоненты технологии. Технологию производства молока, так же как и технику следует отнести к внутренним факторам, экономической эффективности молочного скотоводства. 1.2. Особенности определения экономической эффективности в молочном скотоводстве Молочное скотоводство важная часть сельскохозяйственного производства, оказывающая существенное влияние на его экономическую эффективность. Физиологами установлено, что взрослому трудоспособному человеку в день нужно около 3200 калорий. В соответствии с рекомендациями науки о питании 12 % этого объема калорий человеческий организм должен получать за счет белков, 30 35 % за счет жиров, 53 58 % за счет углеводов. В пищевом рационе осуществляется недостаток в белках и, прежде всего в белках животного происхождения, которые обладают большей ценностью по сравнению с растительными белками. На современном этапе реализации требований сбалансированного питания предполагает, прежде всего, увеличение потребления животных продуктов, повышение в пищевом рационе доли животного белка. Основными источниками животного белка и жира в питании являются мясные, молоч |